Pieczenie można bezpiecznie nazwać jedną z najbardziej uniwersalnych metod gotowania ryb. W procesie tym ryba otrzymuje nie tylko rumianą skórkę i przyjemny aromat, ale także zyskuje wyraźny smak, który jest trudny do osiągnięcia przy pomocy innych użytecznych metod przygotowywania. O tym, jak szczegółowo piec ryby w piecu, opowiadamy w tym materiale.
Przepis na ryby pieczone w piekarniku
Najlepszym sposobem na podkreślenie smaku ryb nie jest przesadzanie z różnymi dodatkami. Aromatyzowane zioła i cytrusy to więcej niż potrzeba do robienia pysznych pieczonych filetów. Jeśli dręczy cię pytanie, które ryby powinny być pieczone w piekarniku, możesz wybrać spośród ogromnej różnorodności: dorado, labraksa, morszczuka, dorsza, łososia różowego i innych łososi, flądry, makreli i plamiaka. Woleliśmy filet z okonia morskiego.
Składniki:
- filet z okonia (morze) - 4 szt. (dla 190 g);
- łodygi rozmarynu - 2-3 szt .;
- cytryny - 2 sztuki;
- gałązki tymianku - 2-3 szt .;
- ząbki czosnku - 1 sztuka;
- zielona pietruszka - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Wstępnie odmrożony filet z okonia, osusz go i umieść na pergaminie olejowanej, doprawiając mieszanką soli i pieprzu. Jedną z cytryn pokroić w kółko i umieścić na wierzchu miazgi rybnej wraz z gałązkami rozmarynu. Pozostaw rybę do pieczenia przez 20 minut w temperaturze 220 stopni.
Wymieszaj sok i skórkę pozostałej cytryny z posiekanym tymiankiem, pietruszką i czosnkiem. Polać przygotowaną rybę zielonym sosem.
Jak upiec czerwoną rybę w piekarniku?
Ze względu na zawartość tłuszczu, czerwona ryba jest idealna do pieczenia, a jej wszechstronność i ulubiona przez wiele smaków jest połączona z szeroką gamą dodatków.
Składniki:
- słodka musztarda - 105 ml;
- filet z łososia - 4 szt. (200 g każdy);
- miękisz chleba - 85 g;
- tarty parmezan - 35 g.
Przygotowanie
Po omówieniu umytych czerwonych filetów rybnych, zetrzeć je solą i przykryć warstwą musztardy miodowej. Wymieszaj tartą bułkę z serem tartym i zawiń każdy z filetów do powstałej mieszaniny. Połóż rybę na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
Ryba pieczona w piecu z serem
Aby zapewnić delikatność każdego, nawet najbardziej dietetycznego, filet z ryby pomoże mleku. Po upieczeniu mieszanka mleka i roztopionego sera zamienia się w analogiczny sos beszamelowy , który idealnie uzupełnia filet z ryby.
Składniki:
- filety z białej ryby - 540 g;
- mleko - 55 ml;
- cebula - 55 g;
- masło - 35 g;
- starty ser - 135 g.
Przygotowanie
Filet rybny po wyschnięciu przeciera się solą i przekłada na natłuszczoną blachę do pieczenia. Następnie filety są wypełnione mlekiem, pokryte cienkimi krążkami cebuli i wysyłane do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez 12-15 minut. Gotowe filety są posypywane serem i wracane do piekarnika, aż ten się rozpuści.
Ryba pieczona z ziemniakami w piekarniku
Dopuszczalne jest nie pieczenie samych filetów rybnych, ale gotowanie całych ryb przez układanie patroszonych tusz na poduszce pokrojonych ziemniaków. Ryba, która jest przygotowywana w całości, zawsze wychodzi bardziej soczyście niż sam pieczony filet.
Składniki:
- tilapia - 6 tusz;
- ziemniaki - 1,4 kg;
- cytryny - 5 sztuk;
- gałązki rozmarynu - 10 szt .;
- zęby czosnkowe - 12 szt .;
- uniwersalna mieszanka przypraw do ryb - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Przed smacznym upiecz rybę w piekarniku, podziel bulwy ziemniaczane na kostki, wymieszaj je z masłem i solą, a następnie piecz w temperaturze 180 stopni przez pół godziny. Ryby wypatroszone, spłukać i po wysuszeniu użyć uniwersalnej przyprawy. Wypełnij ubytki w osnowie ryby kawałkami cytryny, ząbkami czosnku i gałązkami rozmarynu. Połóż rybę na poduszce ziemniaczanej i gotuj przez kolejne 45 minut w tej samej temperaturze.