Pieprz nadziewany warzywami i ryżem okazuje się niezwykle smaczny, bogaty i doskonale uzupełnia każdy stół. Można go przygotować na obiad lub kolację na sekundę i gotować na zimę. Zimne jesienne i zimowe dni będą szczególnie przyjemne, aby odkorkować pokrywkę szklanego pojemnika z kęsem i poczuć zapach lata. Faszerowana papryka z ryżem i warzywami będzie również doskonałym dodatkiem do chudego menu.
Zalecamy odmianę przepisu na paprykę faszerowaną warzywami i ryżem na zimę, a także klasyczne gotowanie jej w wieloświedzie, w piekarniku lub na kuchence.
Jak gotować pieprz nadziewany warzywami, grzybami i ryżem na zimę
Składniki:
- Bułgarska papryka słodka (średnia) - 2 kg;
- marchewki - 1,1 kg;
- cebulki cebulowe - 920 g;
- Grzyby świeże - 720 g;
- płatki zbożowe - 90 g;
- pietruszka i koperek (zielone) - do smaku;
- pietruszka (root) - 60 g;
- rafinowany olej roślinny - 240 ml;
- sól, nie jodowana;
- pasta pomidorowa - 120 g;
- oczyszczona woda;
- cukier z piasku - 15 g;
- pieprz pachnący i czarny (groch) - 2-3 szt .;
- ocet 9% - 10 ml.
Przygotowanie
Najpierw przepłucz paprykę i pozbądź się szypułek za pomocą pojemników na nasiona. Ładujemy owoce do pojemnika z wrzącą wodą i blankujemy je przez około pięć minut, po czym wyjmujemy na talerz i pozostawiamy do ostygnięcia. Zostawiamy wodę z blanszowania papryki w rondlu, nadal będzie potrzebna.
W rondlu lub na głębokiej patelni wylewamy olej roślinny bez aromatu, kładziemy startą marchewkę i natkę z korzeni, tartą na tarce lub mielone z cienką słomką i smażymy masę jarzynową przez piętnaście minut z okresowym mieszaniem. W tym czasie myjemy i siekamy drobno cebulki i kładziemy je na warzywa. Smaż przez kolejne pięć minut, po czym wkładamy do miski kilka łyżek masy warzywnej, a na patelni dodajemy umytego ryżu, wstępnie ugotowane i pokrojone drobno pieczarki, pokrojone warzywa. Wlewamy wodę w celu pokrycia zawartości o jeden centymetr, przykrywamy pojemnik pokrywką i przygotowujemy nadzienie z papryki na dwadzieścia minut.
W tym samym czasie przygotowujemy wypełnienie dla obrabianego przedmiotu. Wlać do rondla lub rondla jeden litr wody z papryki, dodać pomidorową pastę i zostawić smażone warzywa, doprawić sos solą, cukrem, octem stołowym, dwoma rodzajami pieprzu i gotować po gotowaniu, mieszaniu, przez pięć minut.
Napełniamy paprykę przygotowanym nadzieniem, napełniamy je słoikami, napełniamy je sosem pomidorowym, pokrywamy pojemniki pokrywkami i stawiamy na sterylizację we wrzącej wodzie: pół litra na dwadzieścia, a litr na czterdzieści minut.
Bułgarska papryka faszerowana warzywami i ryżem - przepis na wiele odmian
Składniki:
- pieprz bułgarski słodki (duży) - 8 szt .;
- marchewki - 145 g;
- pomidory - 195 g;
- cebulki cebulowe - 145 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- płatki ryżowe - 95 g;
- olej roślinny bez smaku;
- pietruszka i koperek (zioła);
- sól z kamienia nie jodowana i czarny pieprz mielony;
Aby wypełnić:
- świeże pomidory - 320 g;
- Bułgarska średnia wielkość pieprzu - 1 sztuka;
- cebulki cebulowe - 145 g;
- ząbki czosnku - 1 szt.;
- cukier z piasku;
- gorąca woda - 245 ml;
- sól, cukier i pieprz.
Przygotowanie
Do nadzienia gotujemy ryż, a zmiażdżone marchewki i cebulki mijamy na warzywach bez aromatu oleju aż do miękkości. Teraz wymieszaj miskę cebuli, gotowanego ryżu i pokrojonych w kostkę świeżych pomidorów, dodaj zmiażdżony czosnek, sól, pieprz, posiekane warzywa i wymieszaj.
Bułgarskie papryki spłukują, odciążają ogony i skrzynki nasienne, a następnie napełniają je przygotowaną masą warzyw i ryżu. Umieszczamy elementy w zaolejonej multiemisji i przygotowujemy wypełnienie. Pomidory, obraną bułgarską paprykę, cebulę i ząbek czosnku mielono w blenderze lub siekano przy użyciu maszynki do mielenia mięsa. Rozdzielamy masę, pieprz, dodajemy cukier do smaku i wlewamy do multivarka na papryczki. Wybierz tryb "Pieczenie" na wyświetlaczu i przygotuj sześćdziesiąt minut. Taki talerz można przygotować na patelni do smażenia na piecu lub w piekarniku. Do tego wkładamy paprykę do miski, polewamy sosem i pozwalamy jej usiąść pod pokrywką, aż będzie miękka. W piekarniku pyszna papryka faszerowana warzywami i ryżem będzie gotowa po czterdziestu minutach pobytu w temperaturze 180 stopni.