Kiedy, jak nie teraz, należy przygotować dżemy brzoskwiniowe. Słodkie plastry brzoskwini pozwolą Ci zanurzyć się w lecie podczas zimowych spotkań na filiżankę gorącej herbaty. Podzielimy się całą gamą receptur dżemu brzoskwiniowego.
Klejnot z brzoskwiń na zimę
Składniki:
- brzoskwinie - 1, 5 kg;
- cukier - 1 kg;
- sok z 1 cytryny.
Przygotowanie
Brzoskwinie są moje, suszone i obrane. Przecinamy miąższ brzoskwiniowy w kostkę i umieszczamy go w grubościennym bunkrze. Zasypiamy cukrem brzoskwiniowym, wlewamy sok z cytryny i kładziemy palenisko na ognisku. Czekamy aż zawartość naczyń dojdzie do wrzenia, po czym zaczynamy usuwać uformowaną piankę. Po usunięciu pianki zmniejsz ogień do małego i gotuj dżem, aż zawartość pieca zostanie zmniejszona o połowę, a sam zacięcie nie będzie wystarczająco gęsty, aby równomiernie pokryć łyżkę.
Istnieje inny sposób sprawdzenia dostępności dżemu, w tym celu weź spodeczek i umieść go w zamrażarce przed gotowaniem. Wypij trochę dżemu na powierzchni i spójrz na uformowany spadek: jeśli dobrze trzyma kształt i się nie rozprzestrzenia, dżem jest gotowy. Teraz pozostaje tylko wylewać dżem nad wcześniej wysterylizowanymi brzegami i zwinąć.
Jak ugotować dżem z brzoskwiń?
Składniki:
- laski cynamonu - 8 szt .;
- gwiazdki anyżu - 8 szt .;
- goździki - 16 pąków;
- brzoskwinie - 5-6 sztuk;
- sok z cytryny - 1/4 wieku;
- cukier - 7 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Brzoskwinie są moje, suszone i obrane. Z miąższu usuń skórę i pokrój ją w kostkę. Wrzucamy brzoskwinie do emaliowanego rondla i zasypiamy cukrem. Przelej sok z cytryny i wrzuć pojemnik do ognia. Gotuj owoce na średnim ogniu, ciągle mieszając i usuwając powstałą piankę.
Na dnie wysterylizowanych puszek wkładamy 2 pąki goździka. Wypełnij wszystkie gorącym dżemem, dodaj cynamon i gwiazdę anyżu. Teraz pozostaje tylko przykryć słoiki sterylnymi pokrywkami i włożyć je do spiżarni na 2 tygodnie. Po czasie brzoskwiń zebrane zostaną smak i aromat przypraw. Dżem można stosować zarówno oddzielnie, jak i do pieczenia.
Klejnot z brzoskwiń w multivark
Składniki:
- brzoskwinie - 4 szt .;
- śliwki - 400 g;
- jabłka - 2 sztuki;
- gruszka - 1 sztuka;
- cukier -1 kg;
- sok z 1 cytryny;
- imbir starty - 1 łyżeczka;
- kolendra - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Brzoskwinie i śliwki przeciąć na pół, usunąć kamień i pokroić kostki owoców. Podobnie kroimy jabłka i gruszki. Wrzucamy owoce do miski multiwarksu i wlewamy sok z cytryny. Włączamy tryb "Multi-cook", a temperatura wynosi 130 stopni, napełnij owoc szklanką wody, przykryj cukrem. Po 30 minutach gotowania, konfitury z jabłek i brzoskwiń będą gotowe.
Jak ugotować dżem z brzoskwiń?
Gdzie bardziej aromatyczny i oryginalny dżem brzoskwiniowy może zrobić gałązki rozmarynu. Jeśli nie można znaleźć całych gałęzi - zastąpić łyżeczką gotowych igieł sosnowych, które są sprzedawane w dowolnym supermarkecie.
Składniki:
- brzoskwinie - 1,5 kg;
- sok z cytryny - 1/3 wieku;
- cukier - 4 3/4 sztuki;
- rozmaryn - 4 gałęzie.
Przygotowanie
Brzoskwinie są oczyszczone z kamienia i pokrojone w kostkę. Przenieś brzoskwinie do głębokiej miski i wlej sok z cytryny. Posyp cały cukier, dodaj gałązki rozmarynu i wymieszaj. Przykryj pojemnik gazą i pozostaw na 4 godziny. Pod koniec czasu cukier powinien rozpuścić się w soku brzoskwiniowym.
Przesuwamy brzoskwinie z syropem do pieca i wszystko układamy w ogniu. Doprowadzić dżem do wrzenia i gotować przez 12-15 minut lub do zgęstnienia syropu. Duże kawałki zacieru z prasą do ziemniaków, powstała pianka jest usuwana. Wlewamy dżem na sterylne słoiki i zwijamy je.