Kawior z patelni to dość bezpretensjonalne i smaczne danie, które łatwo zrobić w domu. Istnieje wiele sposobów na jej przygotowanie, ale zasada wszystkich przepisów jest prawie taka sama. Jedyna różnica polega na tym, że niektóre technologie obejmują pasteryzację i można dodawać różne składniki. Dowiedzmy się już, jak zrobić kawior z patikonów.
Przepis na kawior z patelni
Składniki:
- świeże patisze - 1,2 kg;
- żarówka - 3 szt .;
- przecier pomidorowy - 4 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 2,5 łyżki. łyżki;
- ocet 3% - 1 łyżeczka;
- przyprawy.
Przygotowanie
Patelnie umyły się, wytarły ręcznikiem, odcięły ogon i obgryzały owoce w kółko. Następnie ułóż je na blasze do pieczenia i upiecz, aż będą gotowe. Potem schładzamy i przekręcamy warzywa w maszynce do mięsa. Cebule są czyszczone, siekane cienkie półksiężyce i wcierane do miękkości w pomidorowym puree. Gotowy pieczeń połączyć z mielonym warzywem, przygotować masę do grubości, dodając do niej przyprawy i ocet. Schłodzimy przygotowany kawior i rozprowadzamy go na czystych puszkach.
Jak gotować jajka z kawiorem?
Składniki:
- squash - 4,5 kg;
- świeże pomidory - 1,5 kg;
- żarówka - 1 kg;
- marchewki -1 kg;
- czosnek - 5 ząbków;
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- koperek i pietruszka - 1 pęczek;
- przyprawy;
- ostra papryka - 3 szt .;
- cukier granulowany - 75 g;
- sól - 100 g;
- olej roślinny - 250 ml;
- ocet jabłkowy - 50 ml.
Przygotowanie
Cebule są czyszczone, rozdrabniane i wlewane na oleju do momentu uzyskania złotego koloru. Z przegrzebkami usuwamy naskórek, kroimy je na talerze o grubości około 1 centymetra i smażymy, aż będą miękkie na innej patelni. Marchew czyści się, kroi w kółko, a bułgarski pieprz przetwarza się i kroi na 4 części. Następnie gotuj warzywa osobno, aż się zrumienią. Czosnek czysty. Co więcej, wszystkie przygotowane warzywa, pomidory, czosnek, ostra papryka, pietruszka i koperek są przepuszczane przez maszynkę do mielenia mięsa o przeciętnym ruszcie. Banki są wstępnie myte i sterylizowane w gorącym piekarniku przez 20 minut, wieczka są myte i gotowane przez 10 minut. Do skręconych warzyw dodać sól, cukier, zalać octem, przesiać chmiel-suneli i gotować przez 5-7 minut po ugotowaniu. Rozprowadzamy gorący kawior w słoikach i zwijamy je.
Kawior z patissons w multivark
Składniki:
- patisson - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka słodka - 2 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- pomidor - 4 szt .;
- żarówka - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Patki umyć, oczyścić i pokroić w duże kostki. Marchew i cebulę również czyści się i kroi na plasterki. Słodka papryka jest przetwarzana z nasion i rozdrobnionych słomek. Pomidory parzy się wrzącą wodą, usuwają naskórek i kroją mięso w kostkę. Następnie wlać odrobinę oleju roślinnego do miski wielośladowej, rozłożyć warzywa, posypać przyprawami, zamknąć pokrywkę urządzenia, wybrać program "Plov" i przygotować go przed końcem reżimu. Następnie przesuwamy masę roślinną do miski blendera i pokonujemy ją w stanie puree. Wkładamy kawior do puszek i przechowujemy pod zamkniętą pokrywką w lodówce na okres nie dłuższy niż 4 miesiące.
Kawior z patelni z majonezem
Składniki:
- patisson - 3 kg;
- żarówka - 1,5 kg;
- majonez - 250 ml;
- pasta pomidorowa - 300 ml;
- olej roślinny - 150 ml;
- cukier granulowany - 0,5 sztuki;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Przecinamy patelnie kubkami, smażymy w oleju roślinnym na złoty kolor i przechodzimy przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj pieczoną cebulę, pokrojone warzywa, wyciśnij czosnek, dodaj przyprawy, cukier, koncentrat pomidorowy i majonez. Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj przez 5 minut, zalej kawior na słoikach i zwinąć pokrywki.