Ten rodzaj kapusty zawiera niesamowitą ilość witamin i pierwiastków śladowych, które wzmacniają kości i utrzymują odporność. Ale jak przekonać swoje dziecko do jedzenia brokułów? Poniżej kilka przepisów na pyszne dania z tego produktu, które z pewnością zadowolą nie tylko dzieci.
Przepis na placki z brokułami na patelni
W tym daniu można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych brokułów.
Składniki:
- jajko - 2 sztuki;
- mleko - 100 ml;
- brokuły - 0,5 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- mąka - 210 g;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
Jeśli brokuły zostaną zamrożone, rozmrażamy je. Jeśli świeże - umyte i zdemontowane na kwiatostanie. Im mniejsze pąki, tym szybciej się ugotuje, a bardziej użyteczne właściwości zatrzymają. Wrzuć do wrzącej wody i gotuj dosłownie kilka minut. Wyciągamy i odprowadzamy nadmiar wody. Zmiksuj brokuły do stanu kleiku, dodaj zimne mleko, jajko, czosnek, sól i przyprawy przerzucone przez prasę i na samym końcu mąki. Otrzymaną jednorodną masę smażyć na patelni i zjeść z kwaśną śmietaną i ziołami.
Przepis na brokuły w cieście w piekarniku
Składniki:
- jajko - 4 sztuki;
- cytryna - ½ szt .;
- mąka - 220 g;
- śmietana - 330 ml;
- brokuły - 1 kg;
- ser - 120 g;
- czosnek - 1 ząb;
- koperek - połowa wiązki;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- mieszanina papryki, soli.
Przygotowanie
Jajka są bite, dodajemy sok z cytryny, śmietanę, a następnie mąkę. Po odejściu wszystkich grudek wylewamy posiekany koperek, pokrojony czosnek i drobno starty ser, sól, pieprz i proszek do pieczenia. Brokuły myje się, rozmontowuje na kwiatostanach i lekko gotuje w osolonej wodzie, kapusta powinna pozostać lekko chrupiąca. Możesz też ugotować go dla pary. Najważniejsze jest, aby spuszczał wodę i spuszczał wodę. Nie wyrzucaj Kochana, on z łatwością pójdzie do kremowej zupy. Piekarnik nagrzewa się do 190 stopni. Pojemność, w której będziemy piec, przykrywać pergaminem lub hojnie smarować masłem. Za pomocą widelca zanurzamy każdy kwiatostan w cieście i wkładamy do formy. Upiecz na chrupiącą skórkę.
Przepis na sałatkę z brokułów w stylu koreańskim
Składniki:
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 5 zębów;
- marchewki - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- kolendra - 10 g;
- pieprz pikantny czerwony - do smaku;
- papryka - 25 g;
- brokuły - 1 kg;
- sól - 40 g;
- ocet jabłkowy - 100 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- cukier - 75 g.
Przygotowanie
Cebule, marchewki i paprykę kroimy w paski, plasterki czosnku kroimy na 4 części, a następnie kruszy się nożem, aby lepiej nadać smak.
Brokuły myje się i dzieli na małe kwiatostany. Do marynowania zalać 1,5 litra wody w rondlu, zalać solą, czosnkiem, cukrem, przyprawami, olejem przy gotowaniu, zalać octem i wylać kapustę. Jeśli ciecz nie pokrywa całkowicie brokułów, można dodać wodę. Czekamy, gdy znowu się zagotuje i gotujemy przez 1 minutę, a następnie wylewamy warzywa i pieprz, wszystko dokładnie mieszamy i wyłączamy kuchenkę. Przykryj i ostudź, a następnie wyczyść w lodówce bezpośrednio w zalewie, najlepiej w nocy.
Przepis na zupę kremową brokułową ze śmietaną
Jest to klasyczny przepis, który w razie potrzeby można nieco uprościć, zastępując pora zwykłą i usuwając wino.
Składniki:
- musztarda (nasiona) - 10 g;
- biała część porów 15 cm;
- łodyga selera - 3 łodygi;
- brokuły - 465 g;
- białe wino - 115 ml;
- bulion - 450 ml;
- krem - 210 ml;
- sól, papryka;
- sok z cytryny - 40 ml;
- czosnek - 1 ząb.
Przygotowanie
Kształt cięcia nie jest tutaj szczególnie ważny, wpływa tylko na szybkość gotowania. Dlatego też smażcie cebulę, seler i czosnek jak zwykle do smażenia. Na kuchence kładziemy rondel lub głęboką patelnię, rzucamy nasiona musztardy, kiedy one