Znowu na ulicy letnie upały i przepisy na zimne zupy, jak nigdy na żądanie. Oferujemy przygotowanie orzeźwiającego zimnego buraka na kefirze, który nie tylko pomaga ochłodzić się w upale, ale także staje się imponującą porcją witamin i różnych korzyści zdrowotnych dla organizmu.
Jak ugotować pyszne zimne buraki na kefirze i wodzie - przepis
Składniki:
- kefir - 1,3 l;
- woda - 1,3 l;
- śmietana jest gruba - 90 g;
- średniej wielkości buraki stołowe - 3-4 sztuki;
- lekarska, kiełbasa mleczna lub gotowany filet z kurczaka - 290 g;
- jaja kurze średniej wielkości - 4-5 szt .;
- bulwa cebulowa - 60 g;
- zielona cebula, pietruszka i koperek;
- świeże ogórki - 290 g;
- ziemniaki średniej wielkości - 2-3 szt .;
- kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki lub do smaku;
- gruboziarnista sól.
Przygotowanie
Początkowo będziemy zaangażowani w jeden z głównych składników tego dania - buraków. Można go gotować do czasu ugotowania w rondlu lub w mikrofalówce. Ale najsmaczniejsze przeziębienia na kefirze są uzyskiwane z pieczonymi burakami. Aby to zrobić, myjemy warzywa, wkładamy je do folii lub rękawa do pieczenia i wysyłamy przez pięćdziesiąt minut, aby upiec w gorącym piekarniku. W tym celu podgrzamy ją do 180 stopni i wylewamy szklankę wody na blaszkę do pieczenia.
Podczas gdy buraki są pieczone, my też gotujemy, a my czyścimy ziemniaki i jajka z kurczaka, a także pierś z kurczaka (jeśli żaba jest z mięsem).
W gotowości oczyszczamy upieczone buraki, warzywa przechodzą przez dużą tarkę lub pokrojone w małe kostki, mieszamy w rondlu z kefirem i wodą i kładziemy na półce w lodówce na jedną godzinę, aby nalegać.
W tym czasie wycinamy przygotowane jajka, ziemniaki, mięso lub kiełbasę, a także mielimy oczyszczoną cebulę cebulową, zieloną cebulę, pietruszkę i koperek.
Przesuwamy elementy w pojemnik z burakami, kefirem i wodą, doprawiamy danie solą i kwasem cytrynowym, odstawiamy na kilka godzin i schładzamy na półce lodówki.
Przeziębienie na kefirze z marynowanych buraków
Składniki:
- kefir - 1,6 litra;
- buraki marynowane - 350 g;
- jaja średniej wielkości - 5-6 sztuk;
- zielona cebula i koper;
- świeże ogórki - 220 g;
- stół wytarty chrzanem - 10 g;
- gruboziarnista sól.
Przygotowanie
Szczególnie pikantny jest zimny burak z marynowanych buraków. W takim przypadku danie okaże się bardziej klasyczne, ponieważ nie dodamy do niego mięsa, kiełbasy i ziemniaków.
Marynowane buraki mogą być jak kawałki i natychmiast mielone w zalewie. W pierwszym przypadku plasterki należy pociąć na małe kawałki lub starty. Rozsypywamy masę buraczaną do rondla, wlewamy kefir w to samo miejsce, dodajemy nieco buraka i pozwalamy mu chwilę posiedzieć w lodówce.
W tym czasie gotujemy, czyścimy i kroimy w kostkę jaj kurzych, potrząsamy świeżymi ogórkami w ten sam sposób, myjemy i suszymy zieloną cebulę i koperek i dodajemy wszystkie przygotowane składniki do garnka z burakami i jogurtem. Sdabrivaem danie do smaku soli, dodajemy również chrzan stołowy, mieszamy, schładzamy i nalegamy trochę w lodówce i możemy podać, dodając danie w talerzu połowy gotowanego i oczyszczonego jajka.
Przeziębienia na jogurt z buraków z rzodkiewką
Składniki:
- kefir - 1,6 litra;
- buraki średniej wielkości (gotowane lub pieczone) - 350 g;
- jaja średniej wielkości - 5-6 sztuk;
- zielona cebula, pietruszka i koperek;
- świeże ogórki - 220 g;
- rzodkiew średniej wielkości - 15-17 sztuk;
- gruboziarnista sól.
Przygotowanie
Charakterystyczną cechą tego chłodu w tym przepisie jest dostępność rzodkiewki w jej składzie. W przeciwnym razie zasada gotowania jest identyczna z opisaną powyżej.
Pokroić w paski lub kostki ogórków i gotowane lub upieczone oczyszczone buraki i włożyć do garnka. Tam też wkładamy gotowane, obrane i posiekane jajka, kroimy w paski lub kostki rzodkiewki, a także posiekaną zieloną cebulę i świeże zioła. Wypełnij wszystkie kefirem, wymieszaj, podsalivaem i schłódź i nalegaj na kilka godzin na półce lodówki.