Taki niesamowicie pyszny zbiór nie pozostawi obojętnym słodyczy. Spróbuj ugotować niezwykle smaczne gruszki w aromatycznym syropie i jak zrobić wszystko dobrze, opowiemy w tym materiale.
Konserwy gruszki w syropie - przepis na zimę
Składniki:
- gęste owoce gruszki - 2,2 kg;
- woda pitna - 1,6 litra;
- cukier granulowany - 550 g;
- Vanillin - 1 opakowanie;
- kwas cytrynowy - 2/3 łyżeczki.
- laski cynamonu - 2 szt.
Przygotowanie
Gęste owoce dojrzałych gruszek są oczyszczane z cienkiej warstwy skórki, ale ogony nie są cięte. Wszystkie przygotowane gruszki umieszczamy w trzylitrowym słoju, który wcześniej wysterylizował nad parą. Na owoce nakładamy kilka pachnących cynamonowych patyczków, wlewamy cukier do pojemnika, a także wanilię i kwas cytrynowy. Wlać do wody pitnej do garnka i przez chwilę gotujemy na kuchence gazowej. Delikatnie wlej stromą wrzącą wodę do butelki, a następnie przenieś na głęboką patelnię z wodą już gotującą się na kuchence. W ten sposób sterylizujemy nasze niedopasowane gruszki w syropie przez około 35 minut. Następnie wyjmujemy słoik z wody, pieczętujemy go gotowaną pokrywką i natychmiast ukrywamy gruszki pod ciepłym kocem do rana.
Plastry gruszek w syropie
Składniki:
- dojrzałe gruszki - 3,3 kg;
- czysta woda - 2 litry;
- drobny cukier - 800 g;
- ekstrakt z wanilii - 3 łyżeczki;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Wybieramy gruszki gęste, bez zagłębień. Używając małego, ostrego noża, usuń z nich cienką warstwę skórki. Następnie wycinamy owoce w duże płaty, nie dotykając rdzeni nasionami. Rozdajemy te plasterki na dobry prażony w garnki litrowe.
Wlać czystą wodę do małej doniczki emaliowanej i doprowadzić ją do wrzenia. Następnie zalać wrzątkiem pojemniki z gruszkami i pozostawić w tej formie na 10-12 minut. Wlać trochę chłodnej wody z powrotem na patelnię i doprowadzić do wrzenia, wlać cukier, dodać ekstrakt waniliowy i umieścić wyciśnięty sok z jednej cytryny. Zastosuj ponownie ten pachnący syrop z naszymi gruszkami i pozwól im stać przez około 18-20 minut. Odcedź cały syrop, doprowadź go do wrzenia i zalej gruszki. Zamykamy pojemniki owocami z pieczonymi pokrywkami i gdzieś przez 20 godzin wychodzimy pod kołdrę.
Przepis na gruszki w całym syropie cukrowym
Ten przysmak może być serwowany nawet podczas uroczystości, jako deser, uzupełniający kompozycję łyżką lodów waniliowych.
Składniki:
- soczyste gruszki - 4,5 kg;
- dobra woda - 2,5 litra;
- drobny cukier biały - 900 g;
- płynny miód - 5 łyżek. łyżki;
- pąki goździka - 5 sztuk;
- kwas cytrynowy - 1,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Owoce dojrzałych, ale dość gęste gruszki, dokładnie umyte w zimnej wodzie i rozprowadzić je odpowiednio przygotowane do dalszego zachowania dwóch banków, 3 litry w objętości.
W odpowiednim rondlu ustawić wodę do wrzenia. Gdy tylko zacznie wypływać bąbelek, należy wylać cały drobny cukier, dodać ciekły miód, pachnące pąki goździków, a także środek konserwujący w postaci kwasu cytrynowego. Niech zawartość garnka gotować przez około 3, maksymalnie 4 minuty, a następnie wlać ten wspaniały syrop na szklane butelki wypełnione soczystymi owocami. Wysyłamy je na płytkę do sterylizacji i cierpliwie kontynuujemy ten proces przez 40 minut. Hermetycznie zakryj dwa pojemniki gruszkami miodowymi i bezpiecznie je zawijaj, aż całkowicie się ochłodzą.