Bułki wielkopostne są przygotowywane bez udziału składników mięsnych i kwaśnej śmietany, jednak fakt ten nie jest przeszkodą w uzyskaniu pysznego, aromatycznego i pożywnego dania. Istnieje wiele sposobów na poprawę właściwości smakowych żywności bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego.
Jak gotować chude bułeczki z kapusty?
Jeśli nie wiesz już, jak przygotować bułki z chudego kapusty, wybór poniżej pomoże ci zrozumieć niuanse technologii i zrealizować pomysł w najlepszy możliwy sposób, po uzyskaniu idealnego rezultatu. Każdy z przepisów można dostosować do własnych preferencji, ale zawsze pamiętaj o następujących kwestiach:
- Podczas przygotowywania potraw nie używaj śmietany, majonezu, masła ani innych tłuszczów zwierzęcych.
- Przygotowując liście, pokrój kapustę w kikut, zanurz ją we wrzącej wodzie i co 2-3 minuty usuń parę górnych zmiękczonych prześcieradeł.
- Nadzienie do chudego bułeczki z kapusty może być wykonane z warzyw, grzybów z dodatkiem ryżu lub innych zbóż.
Lenten Gołąbki z warzywami
Najbardziej proste i smaczne chude rolki kapusty są wykonane z ryżu i klasycznej mieszanki warzyw: cebuli i marchwi. W razie potrzeby kompozycję nadzienia można rozszerzyć dodając trochę bułgarskiego słodkiego pieprzu dla uzyskania soczystości i dodatkowego smaku. Spędzając półtorej godziny, możesz zrobić cztery przepyszne porcje.
Składniki:
- kapusta - 1 głowa;
- ryż - 1 szklanka;
- marchewka i cebula - 2 szt .;
- sok pomidorowy - 1 szklanka;
- czosnek - 2 zęby;
- cukier, sól, przyprawy, masło.
Przygotowanie
- Zagotuj ryż i przygotuj liście kapusty.
- Przełóż cebulę i marchew, dodaj połowę do ryżu.
- Do pozostałych warzyw wylewa się sok pomidorowy, wyrzuca się przyprawy, czosnek i czyraki.
- Przygotuj chude nadziewane bułeczki kapustne, smaż je w oleju roślinnym i poklep je pod pokrywką przez 20 minut, dodając sos pomidorowy.
Gołąbki z grzybami
Urocze kapusty z grzybami będą doskonałą alternatywą dla klasycznych . Przepis używa zawsze dostępnych pieczarek, ale jeśli możesz je zastąpić grzybami leśnymi, pamiętaj, aby z niego skorzystać - z tego naczynia tylko staje się bardziej pachnące i smaczniejsze. Spośród określonej liczby produktów zostaną uzyskane 4 porcje.
Składniki:
- kapusta - 1 głowa;
- ryż - 1 szklanka;
- pieczarki - 300 g;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- sok pomidorowy - 1 szklanka;
- czosnek - 2 zęby;
- sól, przyprawy, warzywa, olej.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż, dodaj smażone pieczarki, pół cebuli i marchewki, warzywa, przyprawy.
- Ozdabiają liście i farsz z nadziewaną kapustą, wkładają je do rondla.
- Pozostały narybek wylewa się sokiem, czosnek, dodaje się przyprawy, wlewa do chudego bułeczki z kapusty.
- Wymieszaj naczynie pod pokrywką przez 20 minut.
Lenten Gołąbki z kaszą gryczaną
Przygotowując danie tego rodzaju, najbardziej nieoczekiwane eksperymenty dają doskonały efekt smakowy. Więc jeśli zrobisz chudą kapustę kapustą i dodasz gotowaną kaszę gryczaną zamiast ryżu, okaże się ona zupełnie nowa pod każdym względem, ale nie mniej smaczna i apetyczna.
Składniki:
- kapusta Pekińska - 1 głowa;
- kasza gryczana - 1 szklanka;
- marchewka i cebula - 2 szt .;
- sok pomidorowy - 1 szklanka;
- czosnek - 2 zęby;
- sól, przyprawy, warzywa, olej.
Przygotowanie
- Odciąć podstawę z kapusty, oddzielić liście i blanszować je przez kilka minut we wrzącej wodzie.
- Ugotuję kaszę gryczaną, wymieszać z połową cebuli z marchewką.
- Nadziewane rolki kapusty umieszcza się w rondlu.
- Smażenie miesza się z sokiem, czosnkiem, przyprawami, wylewa na rolki z kapusty.
- Nadziewane chude gołąbki pod pokrywką przez 20 minut.
Gołąbki z ziemniakami
Zaskakująco smaczne są chude rolki kapusty z ziemniakami, które są uzupełnione cebulą i grzybami. Ryż lub inne zboża w tym przypadku nie są używane, ale efekt smakowy cieszy się nie mniej niż zwykle. Aby wyżywić oryginalne i smaczne danie czterech osób, trzeba spędzić półtorej godziny.
Składniki:
- kapusta - 1 głowa;
- ziemniak - 400 g;
- grzyby - 400 g;
- marchewka i cebula - 2 szt .;
- sok pomidorowy - 2 filiżanki;
- koperek - 1 pęczek;
- cukier, sól, przyprawa, olej.
Przygotowanie
- Przygotuj liście, ugotuj ziemniaki i zamień je w tłuczone ziemniaki.
- Smażymy cebulę w oleju, marchwi i pieczarkach, doprawiamy do puree.
- Wypełnij liście liśćmi, włóż je do garnka.
- Wlać produkty sosu, pod potrawką pod pokrywką przez 20 minut, podawać z posiekanym świeżym koprem.
Lenten Gołąbki z foie gras
Oryginalne i interesujące do smaku są chude bułeczki z prosa i grzybami. Początkowo ziarno powinno się gotować, gotować przez kilka minut i dokładnie spłukać. To pozostawi nieprzyjemną gorycz nieodłącznie związaną z produktem. Sos może być dodatkowo zagęszczony mąką, smażony w oleju.
Składniki:
- kapusta - 1 głowa;
- proso - 1 szklanka;
- grzyby - 350 g;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- bulion warzywny - 250 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- cukier, sól, przyprawy, masło.
Przygotowanie
- Przygotuj liście i proso.
- Przełóż cebulę, marchew, dodaj grzyby, proso i usmaż 10 minut.
- Wlać 150 ml wrzącej wody, doprawić masę i zaciągnąć przez 15 minut.
- Wypełnij liście liśćmi, włóż je do garnka.
- Wymieszać rosół z makaronem, doprawić, wlać do bułeczek kapustnych, poklepać pokrywkę przez 20 minut.
Gołąbki z fasolą
Nadziewane rolki kapusty z fasolą, dzięki cechom tego ostatniego, nie ustępują w niczym klasycznemu daniu z mięsem ze względu na jego właściwości odżywcze, aw niektórych przypadkach nawet je przewyższają. Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć fasoli w puszce lub wstępnie moczyć i gotować, aż będą gotowe do wyschnięcia.
Składniki:
- kapusta - 1 głowa;
- gotowe fasole - 700 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- sok pomidorowy - 1,5 filiżanki;
- sól, przyprawy, olej.
Przygotowanie
- Liście kapusty są przygotowane.
- Przełóż cebulę z marchewką, dodaj fasolę, rozgrzej 2 minuty.
- Z liści i nadzień wyjąć bułeczki kapustne, zalać je sokiem pomidorowym, przyprawić do smaku i przyciąć pod pokrywką przez 20 minut.
Wielkopostne rolki kapusty w piekarniku
Wielkopostne bułeczki kapustne, których receptura poznasz później, w przeciwieństwie do poprzednich odmian przygotowywane są w piekarniku. Skład nadzienia można uzupełnić, jeśli to pożądane, innymi warzywami lub grzybem i dodać niewielką ilość pomidorowej pasty do sosu. Z podanej liczby składników zostaną uzyskane cztery smaczne porcje.
Składniki:
- kapusta - 1 głowa;
- ryż - 300 g;
- cebula - 2 kawałki;
- oregano - ½ łyżeczki;
- Suszona mięta - 1 łyżeczka;
- zielona pietruszka - 1 pęczek;
- bulion warzywny - 1 l;
- oliwa z oliwek - 1 szklanka;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż, dodaj cebulę w oleju, pachnące zioła, zieloną pietruszkę i wymieszaj.
- Przygotuj liście kapusty, napełnij je ryżem, ułóż w kształt.
- Na oliwie z oliwek usmażyć mąkę, wlać bulion, mieszając mieszankę trzepaczką.
- Przypraw sos do smaku, wlej do formy na górze.
- Pojemnik należy wyrzucić do piekarnika z podgrzewaną wodą.
- Po 30-40 minutach będą gotowe gotowe chude bułki z kapustą.
Wielkopostne leniwe bułeczki kapustne - przepis
Poniższy przepis spodoba się tym, którzy nie chcą zawracać sobie głowy przygotowaniem liści kapusty i ich nadzieniem. Gnuśne leniwe rolki kapusty są wykonane na podobieństwo klopsików, po czym są pieczone w ten sam sposób w piekarniku lub woskowane w sosie na piecu. Po półtorej godzinie możesz przygotować smaczne danie dla czterech osób.
Składniki:
- kapusta - 400 g;
- ryż - 100 g;
- marchewka i cebula - 2 szt .;
- grzyby - 250 g;
- olej - 50 g;
- sos pomidorowy - 1,5 filiżanki;
- czosnek - 2 zęby;
- mąka - 50 g;
- cukier, sól, przyprawy, olej roślinny.
Przygotowanie
- Zagotuj ryż do połowy ugotowanego.
- Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, grzyby i przełóż składniki, aż wilgoć wyparuje na patelni.
- Rozdrobnij kapustę, zastawcie we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie wlej do sita, odcedźcie i wymieszaj ze smażonym ryżem.
- Przypnij masę, uformuj z niej podłużne kotlety, ułóż je w mące, włóż do rondla, polej sosem, przykryj folią i wyślij do piekarnika.
- Po 40 minutach gotowe będą leniwe kapusty.
Wielkopostne rolki kapusty na wariancie wielowymiarowym
Łatwo i łatwo gotować chude nadziewane rolki kapusty z ryżem w wielu odmianach. Nadzienie może być absolutnie dowolne: od ryżu z pieczoną cebulą lub warzywami, z dodatkiem grzybów, z fasoli lub innych chudych składników. Jako wypełnienie stosuje się tradycyjny sos pomidorowy z makaronu lub soku pomidorowego.
Składniki:
- kapusta - 1 głowa;
- wypełnienie - 1 kg;
- sos pomidorowy - 1,5 filiżanki;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Przygotuj kapustę i farsz.
- Nadziewane rolki kapusty układane są w misce.
- Wypełnij puste miejsca smakowym sosem pomidorowym i włącz "gaszenie" na 1 godzinę.