Tylko odpowiednio upieczone krewetki okażą się słodkie i soczyste. Wybierając niewłaściwą technologię gotowania, ryzykujesz, że pozostaniesz przy produkcie nieżyczliwym, który ma nieprzyjemną gumową teksturę i minimalny smak. Aby zminimalizować możliwość zepsucia raczej drogiego produktu, powiemy ci szczegółowo, jak grillować krewetki w tym materiale.
Jak usmażyć krewetki na patelni?
Najbardziej oczywistą i powszechną metodą smażenia krewetek jest ta, która wymaga użycia patelni. Proponujemy nie tylko umieszczenie skorupiaków na maśle, ale także wypełnienie ich nutami orientalnych smaków.
Składniki:
- czosnek - 2 głowy;
- olej roślinny - 215 ml;
- 1/2 skórki cytryny;
- krewetki - 245 g;
- mąka pszenna - 45 g;
- mąka kukurydziana - 35 g;
- ostra papryka - do smaku;
- sos rybny - 5 ml;
- zielona cebula - 2-3 pióra.
Przygotowanie
Zanim grillujesz krewetki na patelni z czosnkiem, powinieneś sam przygotować czosnek. Rozgrzej szklankę oleju roślinnego na średnim ogniu, upewniając się, że temperatura nie jest zbyt wysoka i olej nie zaczyna się palić. Zmiel czosnek i podsmażyć na rozgrzanym oleju, energicznie mieszając, aż kawałki zaczną się ledwie zauważalnie złocić. Zdejmij naczynia z ognia i dalej mieszaj czosnek w oleju, aż stanie się już wyraźny. Spuść olej (i zachowaj), i umieść czosnek na serwetce i wymieszaj ze świeżą skórką.
Krewetki prosto w skorupce, rozwałkuj w mieszaninie soli z obydwoma rodzajami mąki i usmaż w niewielkiej ilości pozostałego czosnkowego oleju aż do różowego. Gdy skorupiaki zmieniają koloryt, przenieś je do naczynia, polej sosem rybnym, posyp je pieprzem i wymieszaj z czosnkiem i dymkami.
Jak usmażyć zamrożone krewetki w sosie sojowym?
Składniki:
- krewetki królewskie (mrożone) - 10 sztuk;
- makaron z tamaryndowca - 35 g;
- sos sojowy - 15 ml;
- masło orzechowe - 35 ml.
Przygotowanie
Przygotuj mieszankę pasty z tamaryndowca i sosu sojowego. Rozmrażaj zamrożone ogony krewetek z żyły biegnącej wzdłuż całego grzbietu. Połóż ogony w powstałej marynacie i pozostaw na pół godziny. Umieść krewetki na patelni z podgrzanym olejem w jednej warstwie. Smażyć na różowo, obracając je w środku przygotowania.
Jak prawidłowo grillować krewetki na grillu?
Krewetki na grillu gotuje się bardzo szybko, dlatego też w przypadku tej metody przygotowywania przyjmuje się jedynie duże ogony. Wariacje marynaty na to danie mogą istnieć bardzo dużo, rozwiniemy się na najbardziej pachnącym i minimalistycznym.
Składniki:
- duże krewetki - 460 g;
- czosnek - 7 zębów;
- sok z cytryny - 1/2 szt .;
- liście bazylii - 1 przedmiot;
- garść zielonej pietruszki;
- płatki chili - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 45 ml.
Przygotowanie
Zdjął skorupę i żyły ogonów krewetek marynowanych w mieszaninie posiekanego czosnku z sokiem z cytryny i pokrojonymi zieleniami. Dodaj do skorupiaków szczyptę płatków chilli i polej oliwą. Ponieważ pulpa z krewetek ma delikatną konsystencję i smak, pozostawianie ich w marynacie przez długi czas nie będzie konieczne - wystarczy pół godziny, by zemścić się. Następnie posadź ogony na szaszłykach i wyślij na rozgrzany grill, usmaż, aż uzyska różowy odcień.
Jak smażyć krewetki z piwem?
Składniki:
- ogony krewetek - 1,4 kg;
- sok z jednego wapna;
- mąka - 65 g;
- jaja - 3 sztuki;
- miękisz chleba - 115 g;
- olej roślinny do głębokiego smażenia.
Przygotowanie
Obrane ogony krewetek składają głowę do ogona, tworząc rodzaj koła. Posadź ogony na szaszłykach, sól, posyp sokiem cytrusowym i odłóż na bok. Mąkę ugotować z jajek, zanurzyć krewetki w powstałym bordo i obtoczyć w bułce tartej. Podsmażamy ogony smażone w głębokim tłuszczu na złoty kolor.