Specjaliści nazywają porzeczkę wyjątkową jagodą, ponieważ nawet w jednej małej jagodzie mikroelementy, minerały i witaminy są harmonijnie połączone, co pozwala na stosowanie ich jako środka przeciwwirusowego, immunomodulującego, a nawet przeciwnowotworowego. Prawie na każdej działce można znaleźć ten krzew. I gdzieś, nawet wszystkie trzy odmiany porzeczki - czerwone, czarne i białe. Naukowcy udowodnili wpływ cech klimatycznych na użyteczne właściwości porzeczek: im ostrzejszy klimat, tym bardziej użyteczne substancje będą zawarte w jagodzie.
Przydatne właściwości żółtej porzeczki
Białe porzeczki w ludziach są nadal nazywane żółtymi lub złotymi ze względu na kolor jagód. Od "siostrzanej" czerwonej porzeczki różni się kolorem i smakiem. Ale jej ogrodnicy są sadzeni na swoich poletkach znacznie rzadziej niż czerwone i czarne porzeczki.
Specjaliści wysoko oceniają wartość odżywczą złotej porzeczki ze względu na jej użyteczne właściwości. W składzie jagód tego rodzaju porzeczki wiele substancji pektynowych, które skutecznie oczyszczają ludzką krew z soli metali ciężkich i uczestniczą w odnowie komórek krwi, ułatwiają pracę serca. Kucharze lubią gotować różne galaretki, dżemy z białej porzeczki.
Maksymalna korzyść przyniesie osobie świeże jagody. Zawierają dużą ilość błonnika, potasu, magnezu, fosforu , żelaza, witamin A, C, E, P, witamin z grupy B, beta-karotenu. Praktycznie "przezroczyste" jagody nie powodują alergii, ponieważ zupełnie nie zawierają pigmentów barwiących.
Przydatne właściwości porzeczki leśnej
Dzika porzeczka leśna nazywa się "ponownie napisana". Ten krzew został sprowadzony z Ameryki Północnej na początku XVIII wieku. Obecnie porzeczkę leśną można znaleźć niemal na całym terytorium kontynentu euroazjatyckiego. Krzew jest bezpretensjonalny, więc dobrze rośnie i owocuje na każdej glebie w różnych warunkach klimatycznych.
Jagody z porzeczki leśnej są skrzyżowaniem jagód czarnej porzeczki i agrestu. Zawierają dużą ilość witamin A i C, więc eksperci uważają je za bardziej przydatne niż słodka papryka, brzoskwinie, cytryna.
Porzeczka leśna jest zalecana do stosowania jako środek leczniczy i profilaktyczny zarówno w postaci surowej (jagody), jak iw postaci bulionów (liści) do leczenia następujących chorób: przewodu pokarmowego, arytmii, nadciśnienia, beri-beri, chorób układu krążenia. Preparaty jagodowe są również stosowane w leczeniu przeziębień, ponieważ mają działanie przeciwgorączkowe, moczopędne i napotne.
Przydatne właściwości czarnej i czerwonej porzeczki
Oczywiście, czarna porzeczka pozostaje najpopularniejszym w swoim rodzaju, jest liderem w zawartości witaminy C, która w tym jest około 570 mg, czyli 4 razy więcej niż na czerwono. Ale czerwona porzeczka zawiera dużą ilość witaminy A i prowadzi z tym wskaźnikiem wśród swoich krewnych.
Wśród użytecznych właściwości zarówno czarnej, jak i czerwonej porzeczki można wyróżnić w następujący sposób:
- źródło witaminy C, A, E, PP, H, grupy B, wapnia, magnezu, sodu, fosforu i żelaza;
- zawierają organiczne, nienasycone i nasycone kwasy tłuszczowe;
- są silnymi przeciwutleniaczami i zapobiegają mutacji DNA na poziomie komórkowym;
- są uważane za naturalne energotonikami;
- ingerować w proces starzenia się;
- promują utratę wagi i poprawiają procesy metaboliczne;
- mieć właściwości ochronne.