Latem vareniki są często robione z jagodami. Jak ugotować pierogi z wiśniami dla pary, przeczytaj poniżej.
Vareniki z wiśniami - przepis na parę
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 5 szklanek;
- soda - 1 łyżeczka;
- kefir - 500 ml;
- cukier - 50 g;
- sól.
Do wypełnienia:
- dojrzałe wiśnie - 500 g;
- cukier;
- masło.
Przygotowanie
Na stole przesiewamy mąkę, wlewamy cukier, sól, sodę. Dokładnie wymieszaj tę suchą mieszankę. W środku robimy pogłębienie, wlewamy kefir. Przelej płyn do mąki. W rezultacie najpierw wyjdą płatki. Następnie przystępujemy do zagniatania rąk. Powierzchnię roboczą lekko mąkę pritirushivaem, włóż ciasto i dalej ugniatanie. Staramy się nie dodawać więcej mąki, inaczej ciasto okaże się zbyt strome. Dla wygody dzielimy ciasto na pół, zawijamy w torbę, aby było "wypoczęte".
W międzyczasie wykonujemy nadzienie: wiśnie i usuwamy z nich kości. Następnie bierzemy ciasto i lekko mażemy je rękoma. Następnie rozwałkuj ją warstwą o grubości około 3 mm. Za pomocą szkła wyciąć koła. Pośrodku kładziemy trochę cukru, układamy kilka jagód. Przechodzimy do formacji varenichka. Aby to zrobić, podnieś dwie przeciwległe krawędzie ciasta i wyśrodkuj je razem. Następnie ostrożnie zapinamy kluskę od jednej krawędzi do środka, a drugą. Wlewamy filiżankę parowca na olej roślinny, wkładamy do niego pierogi, zamykamy i gotujemy przez 6 minut. Gotowy smar varenichki z roztopionym masłem.
Vareniki ze świeżymi wiśniami na jogurcie dla pary
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- mąka pszenna - 4 szklanki;
- masło - 150 g;
- jaja kurze - 1 sztuka;
- sól - ½ łyżeczki;
- cukier;
- szybko działające drożdże - 1,5 łyżeczki;
- wiśnia bez pestek.
Przygotowanie
Łyżeczka cukru i suchych drożdży jest hodowana w ciepłej wodzie. Następnie dodaj 75 g stopionego masła, kefiru i jajka. Łączymy to wszystko z trzepaczką. Wlać mąkę i zagnieść ciasto. Przez około godzinę usuwamy go na ciepło. W tym czasie przygotowujemy nadzienie: wiśnie i usuwamy kości. Po około godzinie ciasto wzrośnie 2 razy. Odrywamy kawałek ciasta, tworzymy z niego wić i kroimy w plasterki. Z nich tworzymy ciasta, w każdym zakładamy kilka czereśni i cukrów. Następnie krawędzie są połączone razem, tworząc kluski.
Przygotowanie vareniki z czereśniami dla pary jest możliwe na kilka sposobów: można po prostu w starym sposobie gotować wodę na patelni, wiązać gazą i gotować vareniki nad parą. Jeśli jest parowiec, wszystko jest proste i jasne. Również vareniki z wiśniami mogą być gotowane w parach w multivarku. Wlewamy gorącą wodę do kubka multivarku, aby zaoszczędzić czas, smarujemy miskę, układamy w nią kęsy i gotujemy w trybie "gotowania na parze" przez 10 minut. Następnie włóż kluseczki do miski i zalej roztopionym masłem. Ponadto, jeśli chcesz, przeprowadź je na wierzchu cukru lub zalej miód. Świeża śmietana jest również idealna.
Vareniki z wiśniami na parze w podwójnym kotle
Składniki:
Do testu:
- klasa mąki - 4 szklanki;
- olej roślinny - 20 ml;
- wrząca woda - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- sól.
Do wypełnienia:
- dojrzałe czereśnie bez pestek - 0,5 kg;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- cukier - 250 g.
Przygotowanie
W misce przesiewamy mąkę. We wrzącej wodzie wlać olej i wlać sól. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do mąki, ciągle mieszając, dodaje kefir. Stopniowo ciasto zbierze się w com. Przykryj miskę i pozostaw ciasto na pół godziny. Wiśnie są oczyszczane, wyrzucane z powrotem na sito w celu usunięcia nadmiaru soku. Ciasto zwijane, szklanka lub kubek wycięte kubki. Na każdym z nich wkładamy trochę cukru, nakładamy czereśnie i mocno zapinamy brzegi. Wkładamy je do miski parowca, przesmarujemy olejem i przygotowujemy 8 minut.