Cytrynowy fondant to niesamowita uczta, idealna na deser, a także przydatna do dekorowania ciast, ciast i ciast.
Masło i cytrynowy fondant
Składniki:
- cytryna - 6 sztuk;
- cukier puder - 175 g;
- jajko - 6 sztuk;
- Masło - 30 g.
Przygotowanie
W soku cytrynowym rozpuść sproszkowany cukier i wymieszaj. Dodaj jajka i ubij mieszankę mikserem. Następnie weź patelnię z gęstym dnem, wlej masło i wlej do niej mieszaninę cytryny z jajkiem. Gotuj na słabym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zacznie przylepiać się do łyżki. Następnie ostrożnie wyjąć pomadkę z ognia i pozostawić. Następnie dodaj skórkę z cytryny i dokładnie wymieszaj. Wylewamy gotowe słoiki w słoikach i wkładamy je do lodówki w celu przechowywania.
Krówka z cukrem cytrynowym
Składniki:
- drobny cukier - 1 przedmiot;
- wrzątek - 0,5 sztuki;
- sok z cytryny - 2, 5 łyżeczek.
Przygotowanie
W dużym rondlu zalać cukrem, zalać go wrzącą wodą i zainstalować na łaźni wodnej. Po ugotowaniu należy zmniejszyć ogień, usunąć piankę za pomocą łyżki i, bez ingerencji, gotować syrop przez około 3 minuty. Teraz sprawdzamy miksturę pod kątem gotowości: kroplimy kroplę syropu do zimnej wody i jeśli można z niej utworzyć kulkę, jest ona gotowa. Następnie szybko zdejmij naczynia z ognia i włóż do basenu z lodem. Wlać sok z cytryny i intensywnie mieszać zawartość, aż do wybielenia. Następnie rozwałkuj cukierki w kulkę, przykryj mokrą serwetką i pozostaw na 20 minut. Przechowujemy go w lodówce, a przed użyciem i dekorowaniem ciasta podgrzej najpierw do 45 ° C.
Maca i cytrynowy fondant
Składniki:
- cukier - 430 g;
- mleko - 150 ml;
- masło - 65 g;
- mac - 60 g;
- skórki cytryny - do smaku.
Przygotowanie
Wlać do rondla z grubym dnem mleka, wlać cukier, wlać olej i mieszając, ogrzewać w cichym ogniu aż