Marmolada z arbuza to przysmak, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. A sam gotować to przyjemność. Marmolada ze skórki arbuza przygotowuje się wystarczająco długo, więc bądź cierpliwy. Najlepiej zrobić to w weekend. Przydatna słodycz nadejdzie w tym samym czasie w domu, aw pracy przerwa na lunch. W przeciwieństwie do marmolady, dom jest wyposażony w niezbędne witaminy, ma bogaty smak. Ponadto zawsze możesz zmieniać ilość przychodzących składników i dawkę cukru.
Klasyczny przepis na marmoladę ze skórki arbuza
Składniki:
- arbuza - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- soda - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 10 ml;
- kardamon - do smaku;
- cukier do zraszania - 100 g.
Przygotowanie
Skórki z arbuza dokładnie oczyszczone z zielonej skórki, pokroić na małe kawałki. Następnie wypełniamy roztworem sody (1 łyżeczka sody na 1 litr wody). I pozostawiamy do osiągnięcia niezbędnego stanu podstawy galaretki przez 5 godzin. Po tym czasie dokładnie myjemy skorupki pod zimną wodą i obróbką cieplną. Wlać plastry arbuza do wody, dodać pół kilograma cukru i gotować przez 20 minut. Następnie ponownie pozostawić do zaparzenia przez 5 godzin. Powtarzamy procedurę wrzenia i pięciogodzinną infuzję. Za trzecim razem gotujemy jeszcze pół kilograma cukru i kardamonu. Po rozpuszczeniu cukru zdekantuj wodę i upuść marmolady w cukrze.
Marmolada z arbuza z melonem
Składniki:
- melon - 1 kg;
- arbuza - 1 kg;
- cukier - 2 filiżanki;
- cukier do zraszania - 300 g;
- sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
- woda - 4 filiżanki.
Przygotowanie
Arbuz obrać z zielonej części, melon z nasion i miąższu. Skorupy obu gatunków są cięte na małe kawałki, blanszowane we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie schładzane w zimnej wodzie. Przygotuj gorący syrop cukrowy, wrzuć go do naszych kawałków owoców. Usuń prawie gotowy deser z ognia i pozostawić do zaparzenia przez 6 godzin. Następnie gotuj przez kolejne 5 minut, dodaj sok z cytryny. Odcedź marmoladę ze słodkiej wody, wysusz ją przez 3 godziny i posyp cukrem.
Teraz wiemy, jak zrobić marmoladę z arbuza, abyśmy mogli stworzyć prawdziwy asortyment, dodając odrobinę dojrzałej gruszki.
Marmolada z arbuza z gruszką
Składniki:
- arbuza - 1 kg;
- gruszki - 1 kg;
- cukier - 2 filiżanki;
- cukier do zraszania - 300 g;
- woda - 5 szklanek;
- kwas cytrynowy - 5 g.
Przygotowanie
Przygotuj syrop cukrowy z wyprzedzeniem. Skórki arbuza są oddzielane od skórki, gruszki są myte, oczyszczane z kości i rdzeni. Następnie pokroić na małe kawałki i blanszować we wrzącej wodzie przez około 7 minut i szybko schłodzić. Następnie wkładamy lekki deser do gotującego się syropu cukrowego, pozostawiamy na 6 godzin. Na koniec gotuj owoce przez 10 minut, dodaj kwas cytrynowy. Teraz trzeba bronić kandyzowanych owoców przez co najmniej 10 godzin. Powtarzamy wszystkie procedury, aż gruszki i arbuz staną się przezroczyste. Możesz suszyć jujube w piekarniku trochę w temperaturze 60 stopni.
Dietetyczny przepis na marmoladę
Składniki:
- grejpfruty - 1 kg;
- arbuza - 1 kg;
- pomarańcze - 0,5 kg;
- sok z cytryny - 100 ml;
- cukier - 1 kg;
- cynamon - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Ze skórki, skórki i pestek oczyszczamy pomarańcze i grejpfruty. Kawałki arbuza są krojone na małe kawałki. Zmiel wszystkie składniki do stanu tłuczonych ziemniaków za pomocą blendera, zasypiaj z cukrem. Napełnioną kleik zalać wodą, dodać sok cytrynowy i cynamon, doprowadzić do wrzenia. Powstałą marmoladę schładza się, kroi na kawałki i posypuje cukrem. Udekoruj danie może być liści mięty. W razie potrzeby cukier zastępuje się miodem. Pomarańczowa marmolada ze skorupkami arbuza gotowa!