Wśród ogromnej różnorodności domowych wypieków, babeczki są najprostszą i najszybszą opcją. Ale to nie przeszkadza im cieszyć się autorytetem wśród konsumentów ze względu na doskonały smak, a wśród hostess ze względu na szerokie możliwości eksperymentów.
Oferujemy kilka przepisów na ten bezpretensjonalny deser na herbatę, który możesz przyjąć za podstawę przyszłych przygód kulinarnych.
Jak przygotować muffinki w domowym kefirze w kefirze?
Składniki:
- mąka pszenna - 220 g;
- jajko - 1 sztuka;
- rafinowany olej roślinny - 90 ml;
- kefir - 220 ml;
- cukier granulowany - 160 g;
- wanilia cukrowa - 20 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- rodzynki - do smaku;
- sól - szczypta;
- cukier puder .
Przygotowanie
Początkowo myjemy dobrą rodzynkę, gotujemy ją przez dziesięć minut w gorącej wodzie, a następnie wrzucamy z powrotem do durszlaka, odstawiamy i osuszamy na papierowym ręczniku.
Jajo tłucze się szczyptą soli, aż będzie puszyste i zmieszane z jogurtem. Wlewamy cukier do płynnej bazy, cukier waniliowy wymieszany z proszkiem do pieczenia przed przesianą mąką i mieszamy masę za pomocą korony do uzyskania gładkiej, jednorodnej masy bez domieszki kuleczek mąki i nierozpuszczonych kryształków cukru. Konsystencja gotowego ciasta powinna być trochę grubsza niż śmietana. Pod koniec miksu dodaj wcześniej przygotowane rodzynki.
Teraz wylewamy ciasto na natłuszczone formy (jeśli formy są silikonowe, nie można ich smarować) i wkładamy je do nagrzanego piekarnika. Piec ciastka w temperaturze 185 stopni przez około dwadzieścia do trzydziestu minut. Czas przebywania produktów w piecu może zmieniać się w zależności od możliwości urządzenia, a także wielkości foremek.
W gotowości dajemy domowej roboty ciasta z rodzynkami trochę czasu na ochłodzenie, a następnie wyjmujemy z foremek, wyrywamy cukier puder i możemy służyć.
W przypadku braku form wsadowych można z powodzeniem upiec ciasto w dużej formie, zwiększając nieco czas gotowania, aw razie potrzeby zamienić rodzynki na orzechy, jagody lub inne wypełniacze. Możesz również zmieniać smak ciast poprzez dodanie skórki waniliowej, cynamonowej lub cytrusowej i pokryć powierzchnię zamiast sproszkowanego cukru jakimkolwiek glazurą. Eksperymentuj i ciesz się nowymi smakami.
Jak ugotować pyszne ciasto z curd w domu?
Składniki:
- mąka pszenna - 310 g;
- krem margarynowy lub olej - 160 g;
- twaróg o dużej zawartości tłuszczu - 280 g;
- rodzynki bez pestek - 90-120 g;
- jajka duże - 3 szt .;
- cukier granulowany - 260 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- Wanilia - do smaku.
Przygotowanie
Zmiękczoną margarynę lub masło zmieszać z granulowanym cukrem, wanilią, dobrze zmielić i ubić lekko. Teraz przecier ser z sera przez sitko lub zmiażdż go za pomocą blendera i dodaj do mieszanki słodkich olejów. Ponownie rozbij masę mikserem aż do uzyskania jednorodności, następnie poprowadź jaja i przełóż ponownie, aż uzyska gładką, jednorodną mieszaninę.
Następnie wlej przesianą i wzbogaconą w tlen mąkę, posyp proszek do pieczenia i ponownie mieszaj masę do uzyskania jednolitości, tylko teraz za pomocą łyżki lub łopatki. Teraz przyszła kolej na rodzynki. Musi być przygotowany z góry. Aby to zrobić, opłuczemy go, moczymy przez kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie osuszamy.
Po zmieszaniu rodzynków ciasto rozwałkuj do postaci oleistej i włóż do rozgrzanego piekarnika. Niezbędny reżim temperaturowy dla takiego wypieku wynosi 165-170 stopni. Po około godzinie ciasto upiecze się i zaczerwieni. Tradycyjnie sprawdzamy gotowość za pomocą drewnianego szpikulca.