Prawidłowo ugotowana, niskokaloryczna zapiekanka z serem zapiekanym z jabłek przyjemnie urozmaica menu tych, którzy są zmuszeni przestrzegać diety. Zapiekanki z sera w różnych wersjach są niezastąpione w menu dla dzieci. Co do zasady, dzieci (a nawet dorośli) wchłaniają takie desery z apetytem i przyjemnością - najważniejsze jest prawidłowe gotowanie. Zwykle przygotowują zapiekankę z twarogu z mandżami i jabłkami, ale nie wszyscy uwielbiają mandżę, więc można ją zastąpić mąką pszenną lub mieszanką mąki ze skrobią.
Zapiekanka bez mangi
Oto ciekawy przepis na zapiekankę z jabłek bez semoliny.
Składniki:
- 600 g twarożku;
- 2-3 jabłka;
- pół szklanki mleka;
- 2 kurze jaja;
- 4-5 łyżek kwaśnej śmietany;
- 100 g cukru;
- 2 łyżki stołowe skrobi ziemniaczanej;
- 2-3 łyżki mąki pszennej;
- trochę cukru waniliowego;
- sok z cytryny;
- garść mielonych orzechów.
Przygotowanie:
Ostrożnie zmielić wszystko do jednorodnej masy (można przez duże sito). Dodaj twaróg, skrobię, mąkę, mleko, cukier waniliowy, odrobinę soku z cytryny. Wszystko zmieszane. Beat jajka z cukrem do rozjaśnienia i zauważalny wzrost objętości. Dodaj ubite jajka z cukrem do masy serowej i dokładnie wymieszaj. Rozprowadzamy przygotowaną masę w formie silikonowej (lub w zwykłej formie na papierze do pieczenia). Moje jabłka, wytrzeć czystą serwetką, usunąć rdzeń i pokroić w cienkie plastry. Rozrzucamy pokrojone jabłka na masę twarogową w formie. Możesz lekko posypać zapiekane orzechy ziemne (jeśli lubisz orzechy). Umieścić naczynie z zapiekanka w piekarniku, podgrzać do średniej temperatury 30 minut Podczas gdy gotuje się zapiekankę, wymieszać śmietanę z 1 łyżką cukru. Wyciągamy formę z garnekami i równomiernie wlewamy przygotowaną śmietanę na powierzchnię. Postawimy formę w piekarniku na kolejne 20 minut Gotowy garnek powinien lekko się schłodzić, wtedy wygodniej będzie go pokroić.
Zapiekanka w wielu odmianach
Nieźle zapiekanka z twarożku z jabłkami w multivarku.
Składniki:
- 500 g twarożku;
- 3 jabłka;
- 3 kurze jaja;
- 30 g semoliny (2 łyżki);
- 2-4 łyżki miodu;
- trochę naturalnego masła do smarowania formy i bułki tartej do posypania.
Przygotowanie:
Pocieramy jabłka na dużej tarce (można je posiekać za pomocą siekacza lub po prostu pokroić na małe kawałki). Mieszamy twarożek i jabłka w jednym pojemniku. Dodaj jajka, miód (lub cukier) i kaszę mannę, wymieszaj. Pracujący pojemnik multivarka obficie smarujemy roztopionym masłem, równomiernie posypujemy bułką tartą i układamy w nim masę zsiadłego jabłka. Ustaw tryb "Pieczenie" i czas - 65 minut. Po sygnał z multivarka o gotowości, otwórz pokrywkę i lekko ochłodzić zapiekankę. Obracamy pojemnik parowca na naczyniu, kroimy garnek na części i serwujemy z kwaśną śmietaną.
Bardzo smaczna zapiekanka
Oto kolejny przepis na zapiekankę z twarogu z jabłkami.
Składniki:
- 700 g twarożku;
- 1 szklanka naturalnej kwaśnej śmietany;
- 3 kurze jaja;
- 3 jabłka;
- 4 łyżki cukru;
- 1-2 garści umyte rodzynki;
- 2-3 łyżki mąki + taka sama ilość mąki kukurydzianej;
- trochę wanilii i cynamonu;
- małe masło do smarowania.
Przygotowanie:
Mieszaj w twarogu z blenderem, cukrem i kwaśną śmietaną, aż utworzy się jednorodna masa. Dodaj jajko ubite w piankę, mąkę pszenną i mąkę kukurydzianą, wymieszaj. Dodaj rodzynki i wymieszaj ponownie. Ogrzewamy piekarnik do średniej temperatury (około 200ºC). Wykładaliśmy blachę do pieczenia papierem do pieczenia, smarujemy masłem i wypełniamy formą przygotowaną masą serowo-jajeczną. Obieramy jabłka ze skórki i nasion, kroimy w cienkie plasterki i pięknie kładziemy na masę zsiadłego jajka i pieczemy do gotowości (około 40 minut). Zapiekanki z serem można podawać z herbatą lub kompotem.