Ciasta na bazie fermentowanych produktów mlecznych są raczej ciężkie i wilgotne, idealne dla tych, którzy lubią desery o bogatym smaku. To jest ciasto czekoladowe "Fantastyczne", którego ciasta są wytwarzane na kefirze. Miękki i pachnący. W towarzystwie kremu powietrznego potrafi zaskoczyć nawet doświadczonego shokomana.
Proste ciasto czekoladowe na jogurt
Składniki:
Na herbatniki:
- woda 240 ml;
- masło - 125 g;
- naturalny kakao w proszku - 35 g;
- mąka - 285 g;
- cukier granulowany - 440 g;
- soda - 5 g;
- kefir lub maślanka - 125 ml;
- jaja - 2 szt.
Do kremu:
- masło (miękkie) - 95 g;
- tłusta śmietana - 45 g;
- cukier puder - 315 g;
- naturalny kakao w proszku - 45 g.
Przygotowanie
Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 160 stopni, w dwóch oddzielnych naczyniach wymieszaj płynne i suche składniki biszkoptu. Połącz obie mieszaniny i podziel pomiędzy dwoma wzorami pieczenia o średnicy 20 cm. Piec ciastka czekoladowe przez 45 minut, następnie schłódź i wypoziomuj ich powierzchnię.
Krem jest przygotowany i to jest łatwiejsze: wrzuć do miski blendera olej ze śmietaną i cukrem pudrem, dodaj kakao i trzepaczkę, czekając, aż mieszanina się rozjaśni. Smarujemy śmietankę herbatnikami i łączymy. Górę można ozdobić orzechami.
Pięciominutowe ciasto czekoladowe na kefirze "Fantastyczne"
Składniki:
- mąka - 55 g;
- kakao w proszku 5 g;
- pasta czekoladowa - 30 g;
- cukier - 20 g;
- szczypta proszku do pieczenia;
- jajko - 1 sztuka;
- kefir - 45 ml;
- olej roślinny - 30 ml.
Przygotowanie
Wszystkie składniki umieszcza się w kubku i uciera, aż zostaną połączone w jednorodne ciasto. Przygotuj biszkopt w mikrofalówce z maksymalną mocą przez 2 minuty i podawaj ze śmietaną, śmietaną lub lodami.
Przepis na ciasto czekoladowe na kefir
Składniki:
Na herbatniki:
- masło - 195 g;
- cukier granulowany - 215 g;
- jaja - 3 sztuki;
- kakao w proszku 45 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 5 g;
- kefir - 360 g;
- mąka - 240 g.
Do kremu:
- biała czekolada - 110 g;
- tłusty krem - 45 ml;
- masło - 460 g;
- cukier puder - 510 g.
Przygotowanie
Piec doprowadza temperaturę do 175 stopni. W osobnych naczyniach dokładnie wymieszaj mąkę z suchymi składnikami, a cukier z jajami, kefirem i miękkim masłem. Mieszamy obie mieszanki w gładkim cieście, dzielimy między dwie formy i pieczemy przez pół godziny.
Czekoladę zalać gorącą śmietaną, odstawić na 5 minut i zamieszać. Ubij miękkie masło proszkiem i bez zatrzymywania korony rozpocznij nalewanie roztopionej czekolady. Przykryj powstały krem zimnymi biszkoptami.