Domowe ciasto, udekorowane cukrowym mastykiem, zamienia się w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Takie piękno jest szczęśliwe nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Trochę wolnego czasu i cierpliwości - a świąteczny stół zdobi wyjątkowy deser. Nasze przepisy pomogą ci w tym.
Maślany cukier z własnymi rękami z żelatyny i cukru pudru - przepis
Składniki:
- żelatyna - 1 łyżeczka;
- woda - 8-9 łyżeczek;
- sok z cytryny - 5 kropli;
- cukier puder - 270-300 g;
- wanilia.
Przygotowanie
Niezbędną ilość żelatyny napełnia się wodą, miesza i pozostawia na jedną godzinę. Podczas namoczania mieszaj mieszaninę okresowo. Jeśli żelatyna jest dobrej jakości, to po pewnym czasie dostaniemy gęsty kleik. W przeciwnym razie próbujemy poprawić sytuację, dodając kolejną porcję żelatyny, mieszając i pozostawiając przez jedną godzinę.
Następnie pojemnik z gęstą galaretowatą masą umieszcza się na łaźni wodnej i ogrzewa, mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, ale nie zagotuje. Następnie usunąć mieszaninę z ognia, dodać wanilię, sok z cytryny i wymieszać.
Przechodząc do następnego etapu, musimy przesiać sproszkowany cukier, a dopiero potem dodać trochę do mieszaniny żelatynowej i wymieszać. Najpierw robimy to łyżką, a potem, gdy masa staje się zbyt gruba, wyrabiamy mastyk z naszymi rękami. Dodajemy proszek i mesem, aż masa zacznie dobrze trzymać i przestanie "pływać". Następnie ugniata się przez kilka minut, aby uzyskać idealną homogeniczność, a następnie przystąpić do formowania pożądanych wzorów i figur. Robimy to szybko, ponieważ mastyk szybko staje się zimny i staje się mało elastyczny.
Jeśli istnieje potrzeba uzyskania mastyksu o innym kolorze, należy przycisnąć odpowiednią jego ilość z całkowitej śpiączki, dodać kolor żywności i mieszać, aż uzyska się gładki kolor.
Mleko z cukru skondensowanego i cukier puder w domu
Składniki:
- mleko w proszku - 1,5-2 szklanki;
- mleko skondensowane - 1 słoik;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- cukier puder - 1 szklanka;
- gliceryna - kilka kropel.
Przygotowanie
Przesiewamy sproszkowany cukier i mieszamy z pół szklanką suszonego mleka. Dodaj sok z cytryny, skondensowane mleko i wymieszaj najpierw łyżką, a następnie rękami. Wlewamy mleko w proszku i mieszamy, aż masa przestanie przyklejać się do dłoni. Na koniec partii, aby uzyskać większą elastyczność, dodaj kilka kropel gliceryny. Możesz po prostu rozmazać ich ręce i mieszać je.
Ten mastyk jest idealny do formowania figurek i nakrywania ciast i może być przechowywany w lodówce przez długi czas, owinięty w folię spożywczą.