Ciasto "brzoskwinia" przypomni o beztroskim dzieciństwie i zadowoli delikatnym, pysznym smakiem. Ten oryginalny deser był w czasach sowieckich najbardziej wykwintnym przysmakiem.
Jak ugotować brzoskwinie "Brzoskwinie" według GOST - przepis?
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 525 g;
- masło - 75 g;
- śmietana - 85 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 210 g;
- wanilia cukrowa - 20 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
Do kremu:
- krem 33% tłuszczu - 75 ml;
- mleko - 110 ml;
- cukier puder - 30 g;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- mąka pszenna - 20 g;
- migdały - 35 g + 10 szt .;
- masło - 95 g;
- mleko skondensowane - 55 g;
Do rejestracji:
- wszelkie czerwone jagody - 75 g;
- marchewki - 75 g;
- cukier - 175 g.
Przygotowanie
Jajka są łączone z granulowanym cukrem w wygodnej głębokiej misce i rozdrabniane za pomocą miksera, aż do jednorodnego i rozpuszczonego słodkiego kryształu. Następnie dodaj śmietanę, miękkie masło, cukier waniliowy i jeszcze raz wymieszaj aż do uzyskania światła. Następnie przesiej się do wspaniałej mieszanki mąki pszennej i zagniataj ciasto. Powinien być miękki, mieć jednolitą plastyczną konsystencję, całkowicie nie przylegającą do dłoni.
Dzielimy otrzymane ciasto dokładnie dwudziestoma kawałkami, zwijamy kulki, dociskamy je z jednej strony, tworząc pół brzoskwini i kładziemy na blachę do pieczenia, którą wcześniej przykryto pergaminem.
Oznaczyć danie we wstępnie rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez dwadzieścia minut. Aby upewnić się, że podczas pieczenia powierzchnia ciasta nie tworzy pęknięć, należy postawić pojemnik z wodą na dnie piekarnika.
W gotowości schładzamy kęsy ciasta, a następnie usuwamy rdzeń w dowolny dogodny sposób.
Orzechy migdałowe napełnia się ciepłą wodą i pozostawia na dziesięć minut. Potem ratujemy je od skór, zostawiamy na dziesięć pełnych kawałków, a resztę rozdrabniamy w misce blendera.
Żółtko łamie się z dodatkiem cukru pudru do blasku, przesiewa się powstałą masę mąki, dodaje śmietanę i mleko i kruszy się mikserem lub trzepaczka do uzyskania gładkości.
Wlewamy masę do rondla z grubym dnem i rozpoczynamy od ognia. Rozgrzać, mieszając, zagotować i odstawić na grube. Następnie dodać okruchy migdałowe, wymieszać i odstawić do całkowitego schłodzenia.
Masło miesza się ze skondensowanym mlekiem i rozdziela za pomocą miksera, aż stanie się gładkie i przewiewne. Następnie dodaj do śmietany małe porcje kremowego mleka, a także ubij mikser. Krem w ciastach "Brzoskwinie" jest gotowy.
Napełnij oczyszczone wnęki oczyszczonymi wgłębieniami schłodzonych kawałków, włóż jedną nakrętkę w środek i połącz obie połówki, tworząc brzoskwinię.
Od marchewki i jagód wycisnąć sok i określić w różnych miseczkach. Zanurzyliśmy brzoskwinie z jednej strony w pomarańczowym soku z marchwi, a drugie w czerwonym jagodzie. Układamy je również w cukrze granulowanym, kładziemy na talerzu i umieszczamy w chłodnym miejscu na 12 godzin. Po upływie czasu ciastka będą moczyć i gotowe do użycia.
Przepis na robienie brzoskwiń "Brzoskwinie" z dżemem
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 500-525 g;
- rafinowany olej roślinny - 75 g;
- mleko - 30 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 190 g;
- wanilia cukrowa - 20 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
Do kremu:
- jakikolwiek dżem ;
Do rejestracji:
- wszelkie czerwone jagody - 75 g;
- marchewki - 75 g;
- cukier - 175 g.
Przygotowanie
Ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż będą puszyste i przewiewne. Następnie wlać cienką strużkę oleju roślinnego i ponownie ubić. Teraz dodaj przesianą mąkę zmieszaną z
Pozwoliliśmy, by produkty ostygły do stanu ciepłego, zeskrobaliśmy rdzeń łyżką, napełniamy dżemem i łączymy w pary, tworząc brzoskwinie.
Od marchewki i jagód wyciskamy sok, zanurzamy jedną baryłkę ciasta w marchewce, a drugą w soku z jagód i kruszymy w cukrze.