Pęcherzyca w naszym regionie nie jest popularną kulturą warzywniczą: częściej można ją znaleźć na klombie, ale znane są jej jadalne odmiany. Ponadto pylnik roślin ma użyteczne właściwości, które są używane w przemyśle piekarniczym i cukierniczym, a także do odzyskiwania ciała. A ponieważ ta roślina jest dla nas wszystkich - "znanego nieznajomego", trzeba dokładnie wiedzieć, jaka jest przydatna pęcherzyca. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, jakie substancje są częścią tej rośliny.
Physalis składu
W składzie tej rośliny znajduje się niewielka ilość białka roślinnego, w korzeniach - kompleks alkaloidów, a liście są bogate w karoten. Ponadto zawiera steroidy, składniki eteryczne, a także kwasy organiczne.
Owoce pęcherzyków mają w swoim składzie cukry, pektyny i garbniki. Przydatne właściwości jadalnej miazgi z uwagi na obecność w niej witamin z grupy B , alfa-karotenu (prowitaminy A), a także kwasu askorbinowego (witamina C). Jagody zawierają całą gamę kwasów organicznych.
Jakie są pożyteczne kwasy organiczne z pęcherzyków?
W owocach rośliny znajduje się duża liczba kwasów, z których każdy ma wpływ na zdrowie człowieka.
- Kwas bursztynowy jest szczególnie skuteczny w przywracaniu siły i energii po ciężkim wysiłku fizycznym, w celu zniesienia stanu kaca, z całkowitym zmęczeniem ciała.
- Apple - ma właściwości przeciwutleniacza, a także zapobiega tworzeniu się komórek nowotworowych.
- Kwas cytrynowy, znany nam w owocach wytrawnych, przejmuje funkcje wojownika ze szkodliwymi substancjami dla organizmu: pomaga pozbyć się toksyn i toksyn, poprawia przewód pokarmowy i wzmacnia system odpornościowy .
- Mówiąc o tym, co jest przydatne z jadalnych pęcherzyków, warto wspomnieć o obecności w jego składzie kwasu kawowego, który ma korzystny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego i nerwowego.
- Nieco znany kwas ferulowy zawarty w owocach wytrawnych ma szerokie spektrum działania, w tym przeciwalergiczne, przeciwnowotworowe, antytoksyczne i inne.
Składniki, które składają się na jadalne owoce, sprawiają, że jest on nie tylko smacznym produktem spożywczym, ale także cennym lekarstwem. Ale pęcherzyca, wykazując jej użyteczne właściwości, ma pewne przeciwwskazania do użycia.
Wśród nich, oprócz indywidualnej nietolerancji, występują problemy z żołądkiem ze zwiększoną kwasowością, a także nadmierne spożycie jagód, które może prowadzić do zatrucia. Zatrucie może być również spowodowane przez zjedzenie niedojrzałych owoców.