Deser curd z żelatyną i owocami

Kto powiedział, że pyszne desery nie mogą się przydać? Niezwykle delikatny deser z twarogu z żelatyną i owocami to po prostu magazyn przydatnych substancji. Białko i wapń zawarte w skrzepie, lecytyna, niezbędne dla skóry i zdrowych stawów, z żelatyny będą uzupełnione witaminami i pierwiastkami śladowymi z owoców i jagód. Przyjemność dla siebie i swojej rodziny za pomocą tego wspaniałego przysmaku, zwłaszcza, że ​​nie jest ona zbyt długa i łatwa do przygotowania.

Deser curd z truskawkami i żelatyną

Składniki:

• ciasteczka "Bita śmietana" - 0,6 kg;
• Truskawka - 0,6 kg;
• twarożek - 0,5 kg;
• olej "Farmer" - 1 opakowanie;
• ciepła woda - 100 ml;
• żelatyna instant - 25-30 g;
• cukier-½ szklanki.

Przygotowanie

Przygotuj formę: podszóż ją pergaminem olejowanym na spodzie i bokach. Otworzymy ciasteczka (możemy je złożyć do torby i przetoczemy wałkiem do ciasta), połączyć miękisz z miękkim (nietopionym) olejem, włożyć go do formy i ostrożnie ubić, z ciasta. Truskawka, usuń liście, niech spłynie. Dziesiątki jagód odkłada się na bok, resztę kroi na małe kawałki, starając się nie osuszyć soku (nóż powinien być bardzo ostry). Namocz żelatynę w ciepłej wodzie. Gdy pęcznieje, lekko rozgrzej (nie więcej niż 80 stopni), następnie filtruj i schłodź do temperatury pokojowej. Twarogowy połączyć z cukrem i dwukrotnie natrzeć przez sito, wlać roztwór żelatyny, włożyć truskawki i delikatnie zamieszać, starając się nie pokruszyć kawałków jagód. Jeśli chcesz bardziej przewiewny deser, dodaj 300 ml bitej śmietany. Przesuwamy masę serową do formy i wysyłamy do lodówki na 3-6 godzin. Wycieramy deser, dekorujemy pozostałe jagody.

Deser curd z ananasem i żelatyną

Składniki:

• twarożek - 0,8 kg;
• cukier granulowany - 1/3 szklanki;
• puszkowane ananasy - 1 puszka;
• krem o zawartości tłuszczu 10% - 1 szklanka;
• żelatyna - 20 g.

Przygotowanie

W ciepłym śmietanie rozpuszczamy cukier, namaczamy żelatynę, rozgrzewamy w kąpieli wodnej, mieszając, aż do rozpuszczenia, przesiąknąć przez gazę. Twarożek przecieramy przez sito 2-3 razy, dodajemy śmietanę i dobrze ubijamy mikserem lub trzepaczką. Ananasy są wrzucane do durszlaka, czekamy aż syrop płynie dobrze (jeśli na deserze jest dużo syropu, to nie zamarznie). W formie silikonowej rozprowadzamy połowę masy serowej, następnie kawałki ananasa, a następnie drugą część twarogu. Wkładamy formę do lodówki i czekamy, aż deser usztywni się. Okazuje się delikatny deser - mus z twarogu z owocami.

W ten sam sposób przygotowywany jest twaróg z bananem i żelatyną. Przy tych samych proporcjach produktów bierzemy 5-6 średnich bananów. Możesz łączyć owoce i jagody w różnych proporcjach i kombinacjach.