Ulubiona uczta angielskiego w postaci ryby z frytkami od dawna jest uznawana za jedną z najbardziej ulubionych międzynarodowych przekąsek. Filet z ryby z chrupiącą skórką można zamówić w lwią część pubów, lub można gotować w domu przy użyciu piwa jako podstawa do ciasta.
Ryba z gliny dla ryb bez jaj - przepis
Jeśli używasz piwa jako podstawy dla pałkarza, wtedy jaja w kompozycji można zastąpić pianką. Powstały bordo doskonale trzyma się ryby, a po smażeniu zamieni się w smaczną, skorupiastą skórkę.
Składniki:
- mąka pszenna - 95 g;
- mąka kukurydziana - 55 g;
- gałąź rozmarynu ;
- lekkie piwo - 290 ml;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- Suszony czosnek, pieprz cayenne - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Wymieszaj oba rodzaje mąki i dodaj do suchej mieszanki dużą szczyptę soli morskiej, suszonego czosnku, pieprzu cayenne i proszku do pieczenia. Usuń liście gałązek z gałązek i pokrój tak mały, jak to możliwe. Dodaj rozmaryn do mąki i napełnij go piwem. Otrzymawszy gruby i jednorodny bordo, zanurz w nim filet z ryby, zanim posypiesz ostatnią mąkę. Otrzymana ilość rzadkiego ciasta powinna wystarczyć do pieczenia 700 g filetów.
Prosty przepis na zmaltretowaną rybę na piwo
Składniki:
- mąka - 120 g;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- jajko - 1 sztuka;
- lekkie piwo - 230 ml;
- szczypta suszonych ziół prowansalskich.
Przygotowanie
Jajko ubijamy z dużą szczyptą soli morskiej i suszonymi ziołami prowansalskimi. Wlać do ubitego piwa z lodem. Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia, zrobić "dobrze" w suchej mieszaninie i wlać jaja ubite w piwo. Ugniotuj grubą pastę i użyj jej natychmiast po przygotowaniu.
Jak ugotować deser rybny?
Jeśli chcesz urozmaicić podstawowy przepis na ciasto, dodaj ulubione przyprawy i przyprawy do mikstury, zmieniając proporcje
Składniki:
- mąka - 365 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- lekkie piwo - 355 ml;
- skórka z cytryny, mielona papryka - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Przede wszystkim połącz wszystkie suche składniki: proszek do pieczenia, mieloną paprykę, sól i mąkę. W środku suchej mieszanki utwórz lejek i zalej zimnym piwem. Po wymieszaniu jednorodnego sztyftu, dodaj go do skórki cytryny, a jeśli chcesz dodać ostrość, możesz dodać pokrojone chili lub kilka kropli sosu Tabasco. Glina na piwo dla ryb jest gotowa, użyj go najlepiej natychmiast po przygotowaniu, a przed zanurzeniem filetów w mieszance, ryba powinna być posypana mąką.