Dziś w naszym materiale opowiem szczegółowo, w jaki sposób przygotować amerykańskie prawoślazu ptasie mleczko. Ten przysmak w dużej mierze różni się od klasycznego ptasiego ptasiego mleczka i smaku, a także pod względem składu i technologii przygotowywania. Marshmallow nie zawiera ani białka jajka, ani puree z jabłek, ale smak jest gęstszy i lepki.
Smakosze, którzy dużo wiedzą o zjedzeniu tego słodkiego produktu, polecają dodać go do kubka gorącej kawy, gdzie się rozpuszczają, tworząc apetyczną i smaczną pianę. Bardzo smaczne, jeśli smażyć marshmallow na stosie. W ten sposób na zewnątrz jest karmelizowany, tworząc chrupiącą skórkę, a wewnątrz zmienia się w delikatny krem.
Jak zrobić pianki marshmallow w domu - przepis
Składniki:
- proszek galaretowaty - 25 g;
- przesączono przegotowaną wodę w temperaturze pokojowej - 250 ml;
- filtrowana gorąca woda - 150 ml;
- cukier granulowany - 750 g;
- kwas cytrynowy - 2/3 łyżki;
- soda spożywcza - 1/4 łyżeczki stołowe;
- sól powszechna - łyżki 1/4 łyżeczki;
- cukier puder - 95 g;
- skrobia ziemniaczana lub kukurydza - 95 g.
Przygotowanie
Proces tworzenia żucia pianki marshmallow zaczyna się od przygotowania syropu. Aby to zrobić, w kotle lub grubościennym rondlu rozpuść 350 gramów cukru i kwasu cytrynowego w gorącej wodzie, podgrzej do wrzenia i rozpuść wszystkie kryształy, mieszając, a następnie przykryj pojemnik pokrywką i gotuj syrop przez czterdzieści pięć minut. Po tym, pozwólmy masie trochę ochłodzić i dodajmy soda oczyszczoną rozpuszczoną w łyżce deserowej, mieszając.
Podczas zaparzania syropu zmocz żelatynę w ćwiartce szklanki wody w temperaturze pokojowej, a po dwudziestu minutach nieco rozgrzej masę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
W oddzielnym naczyniu wymieszaj pozostały cukier, sól i wodę w temperaturze pokojowej i dodaj 160 mililitrów przygotowanego syropu. Ogrzać masę do wrzenia, a po tym przestać mieszać, odejmujemy