Bez względu na to, ile wersji ciasta nie powstaje co roku, nie można sobie wyobrazić apetycznego wariantu na osadzie. Bujne ciasto na drożdżach, oczywiście, potrzebuje trochę więcej czasu i trochę wiedzy w gotowaniu, ale wszystkie niedogodności przynoszone z nawiązką przyniosą elegancki efekt w postaci przewiewnego i długotrwałego testu świeżości.
Przepis na suche ciasta drożdżowe
W przypadku każdego rodzaju pieczenia ciasto przygotowane na bazie mleka jest idealne. Wyjście to niesamowicie lekki produkt, który pozostaje świeży przez długi czas.
Składniki:
- mleko - 240 ml;
- drożdże instant - 5 g;
- cukier granulowany - 10 g;
- mąka - 380 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Doprowadzić mleko do temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej. Rozpuść kryształy cukru w ciepłym mleku i wylej drożdże na powierzchnię. Pozostaw drożdże do aktywacji przed utworzeniem piany na powierzchni roztworu. Vbeyte do roztworu drożdżowego i ponownie dokładnie przepłukać całą korę. Wlej mąkę do głębokiej miski i wlej do niej płyn. Stopniowo zbierając mąkę z brzegów i wyrabiając miękkie ciasto, pozostaw ją na odległość. Po zakończeniu walcowania i formowania ciasto na ciasta drożdżowe na suchych drożdżach straci swój blask, a zatem już przygotowane ciasta pozostawia się do odpoczynku wielokrotnie, aż nieznacznie się podniosą.
Chude ciasto na placki z suchymi drożdżami
Wersję testową w wersji ustnej można uznać za najprostszą pod względem składników, jednak schemat pieczenia pozostaje ten sam. Między innymi ten przepis jest znany z szybkości gotowania, zajmie nie więcej niż 40 minut.
Składniki:
- drożdże - 5 g;
- mąka - 520 g;
- woda - 185 ml;
- cukier - 5 g.
Przygotowanie
Mając słodzoną ciepłą wodę, nalej drożdże. Wlać powstały roztwór do mąki i zacząć zagniatać ciasto. Pozostaw ciasto na 15 minut, a następnie w tym samym czasie po formowaniu.
Ciasto na placki z suchymi drożdżami
Nie mów tak, ale najsmaczniejsze i przewiewne jest ciasto. Wśród innych opcji jest również uważany za najbardziej kaloryczny.
Ten przepis jest przeznaczony do przygotowywania słodkich placków , ale w razie potrzeby można zmniejszyć ilość cukru.
Składniki:
- mąka - 720 g;
- drożdże - 10 g;
- cukier - 115 g;
- mleko - 355 ml;
- masło (stopione) - 115 ml;
- jaja - 3 szt.
Przygotowanie
Rozcieńczyć cukier w ledwo podgrzanym mleku i połączyć roztwór z drożdżami. Po 5 minutach ubij jajka i dodaj roztopione masło, a następnie powtórz biczowanie. Wlej płyn do mąki i wymieszaj wszystko razem. Niech ciasto się nagrzeje.
To ciasto z suchymi drożdżami nadaje się do smażonych ciast i do tych, które są gotowane w piekarniku.
Warzone ciasto do ciast z suchymi drożdżami
Składniki:
- mąka - 475 g;
- cukier - 5 g;
- woda 460 ml;
- drożdże - 10 g;
- olej - 35 ml.
Przygotowanie
Rozpuść drożdże w połowie słodzonej wody, połącz roztwór z mąką, powinna wchłonąć całą wilgoć. Dodaj olej roślinny. Następnie zalać szklanką wrzącej wody i wymieszać. Możesz przejść do robienia ciast bez oczekiwania na podwojenie wielkości.
Ciasto galaretkowe z suchymi drożdżami
Składniki:
- drożdże - 10 g;
- Masło - 170 g;
- mleko - 430 ml;
- mąka - 540 g;
- jaja - 4 sztuki;
- cukier - 45 g.
Przygotowanie
Rozpuść drożdże w mieszaninie ciepłego mleka i pół cukru. Zalej około 120 g mąki i wymieszaj. Pozostaw ciasto w cieple przez półtorej godziny. Po chwili dodaj ubite jajka z masłem i resztkami cukru. Wrzuć wszystko na patelnię resztkami mąki i sprawdź ponownie dwukrotnie.