Praktycznie każdy naród ma swój własny, charakterystyczny przepis na gulasz z mięsa . Dla kuchni gruzińskiej ten godny uwagi przepis to chakhokhili z kurczaka.
Jeśli przed chahohby zostały wykonane z bażantów, teraz w tym celu zwykłe tuszki kurczaka będą pasować, najlepiej do domu. Oprócz ptaka w naczyniu podaje się standardowy zestaw warzyw, a także tradycyjne gruzińskie zioła i przyprawy. W rezultacie istnieje obfite danie, które można gotować przez cały rok i podawane do stołu samemu lub w towarzystwie ulubionego danie z boku.
Przepis chakhokhbili z kurczaka w gruzińskim w domu
Składniki:
- kurczak (filet) - 980 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 960 ml;
- cebula - 370 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- adzhika - 15 g;
- garść zielonej kolendry.
Przygotowanie
Opcjonalnie, kawałki średniej grubości, posiekać filet z kurczaka. Dobrze rozgrzej piec z masłem i smaż kurczaka w porcjach, aż do zrumienienia. Gdy kawałki kurczaka będą przystawione, przenieś je do osobnego naczynia, wlej więcej oleju, zredukuj ciepło i zachowaj pokrojoną cebulę. Dodaj czosnek, przeszedł przez prasę, do cebuli, wlać pomidory, adzika i poczekać, aż sos się zagotuje. Po tym wróć do naczynia z kurczaka i zostaw to na marnowanie kolejnych 15 minut. Gotowy chahohili dodaje zieleń kolendry tuż przed podaniem.
Ten sam przepis na Chahokhili z kurczaka można powtórzyć w multivarku. Aby to zrobić, usmaż cebulę i kurczaka w "Piec", następnie dodaj czosnek, adzhiku i pomidory, przejdź do trybu "Hartowanie" i zostaw wszystko na pół godziny.
Klasyczny przepis chakhokhili z kurczaka w gruzińskim
Do tego prostego przepisu chahohby z kurczaka użyjemy całego ptasiego tuszy ze skórą. Dzięki temu przygotowane danie będzie o wiele bardziej pożywne i bardziej pożywne.
Składniki:
- kurczak (cała tusza) - 2,4 kg;
- masło - 65 g;
- cebula - 230 g;
- czosnek - 3 zęby;
- pomidory we własnym soku - 530 g;
- ocet winny - 5 ml;
- hops-suneli - 1 łyżeczka;
- za garść zielonej pietruszki, kolendry i bazylii.
Przygotowanie
Podzielić tusze kurczaka i posiekać każdy z kawałków na kawałki o podobnej wielkości. Opłucz ptaka w dobrze rozgrzanym palenisku, hojnie soląc i przyprawiając chmiel-suneli. Gdy tylko kurczak zacznie chwytać rumieniec, dodać do niego krążki cebuli i pozostawić je do zmięknięcia. Wyciśnij czosnek i dodaj pomidory do własnego soku. Gdy ostatnia część w sosie, zmniejszyć ciepło i pozostawić naczynie do marnowania na małym ogniu przez około 40 minut. W finale zalej ocet i dodaj obfitość świeżej zieleni.
Gruziński przepis na gotowanie chakhokhili z kurczaka
Poza sezonem może być problematyczne znalezienie nie tylko wysokiej jakości świeżych pomidorów, ale także ich puszkowanych w ich własnych sokach. Dla tych, którzy cierpią na brak pomidorów, ale nadal chcą spróbować gruzińskich klasyków, przygotowaliśmy ten przepis chakhokhbili z kurczaka z pastą pomidorową.
Składniki:
- mięso z kurczaka - 840 kg;
- cebula - 165 g;
- pasta pomidorowa - 130 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- czosnek - 4 zęby;
- ostra papryka - do smaku;
- świeże warzywa (kolendra, estragon, bazylia).
Przygotowanie
Do tego przepisu można użyć tak mało jak białego mięsa,