Sos - element łączący dowolne (tak, absolutnie, dowolne!) Dania. A dla Ciebie nie będzie zaskoczeniem, że oprócz keczupu i majonezu, świeżo upieczone kotlety mogą być podawane z wieloma różnymi sosami i sosem. Przepisy niektórych z nich udostępnimy Wam w tym artykule. Sosy na proponowanych recepturach możesz podawać osobno kotletom lub w nich danie. Czytamy więc, jak zrobić sos dla kotletów.
Sos śmietanowy z pieczarkami na kotlety
Składniki:
- grzyby - 150 g;
- śmietana - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- koperek - 1 pęczek;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Posiekać cebulę i smażyć na złoty kolor. Grzyby pokroić w talerze i umieścić na patelni do cebuli. Smaż wszystko, aż wilgoć wyparuje. Gotowy do grillowania można natychmiast wlać kwaśną śmietanę, a można wstępnie zmielić w blenderze. Gotowy sos z sosem śmietanowym do przyprawiania i mieszania z posiekanymi ziołami.
Ten sos jest idealny do kotletów z kurczaka i wątroby.
Przepis na sos mleczny dla kotletów
Składniki:
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- mleko - 2 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku;
- gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki łyżeczki;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- twardy ser - 80 g.
Przygotowanie
Na patelni roztopić masło i usmażyć mąkę na złoty kolor. Stopniowo wlewaj mleko do smażonej mąki, ciągle mieszając sos. Gotuj sos mleczny, aż będzie gęsty, a następnie dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i startym serem. Ostatnim w sosie jest żółtko, które należy szybko zmieszać z resztą składników, aby zapobiec składaniu.
Gotowy sos mleczny idealnie nadaje się do kotletów mięsnych i ziemniaczanych .
Azjatycki sos do kotletów rybnych
Składniki:
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 1 przedmiot;
- gorący sos - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
W misce dokładnie wymieszaj skrobię z ciepłą wodą, aby w roztworze nie pozostały grudki. W rondelku zalać octem i sosem sojowym, dodać cukier, gorący sos lub papryczkę chili do smaku, a na koniec wlać roztwór skrobi. Gotować sos na małym ogniu, aż będzie gęsty, stale mieszając.
Podajemy słodko-kwaśny sos z parowanymi lub smażonymi kotletami rybnymi lub dowolnymi daniami z owoców morza.
Sos do makaronu z makaronem
Składniki:
- rozmaryn - 4 gałęzie;
- krakersy - 12 szt .;
- Musztarda Dijon - 2 łyżeczki;
- mielona wołowina - 500 g;
- Suszone oregano - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek;
- bazylia - 1 pęczek;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomidory w swoim własnym soku - 800 g;
- ocet balsamiczny;
- wklej.
Przygotowanie
Gałązki rozmarynu są oczyszczane z liści i kruszone. Krakersy są mielone w blenderze. Wymieszaj krakersy z mięsem mielonym, rozmarynem, musztardą i oregano. Wbija się w farsz jajko, sól i pieprz. Mając mokre ręce, formujemy klopsiki mielone, wlewamy je olejem i wkładamy do lodówki.
Cebule i czosnek są kruszone i smażone na złoty kolor w dużej ilości oliwy z oliwek. Dodaj pomidory do własnego soku i zagniataj łyżką.
Na osobnej patelni usmażyć kotlety na rumiany kolor. Przerzucamy kotlety do sosu, zmniejszamy ogień i pokrywamy pokrywkę. W osolonej wodzie zagotuj pastę. Gdy pasta jest już gotowa, włóż ją na patelnię do kotletów i sosu, dodaj kilka kropli octu balsamicznego dla smaku i dokładnie wymieszaj.
Doskonałe kotlety z aromatycznym sosem i dodatkami są gotowe w mniej niż 30 minut. Podawaj je, posypane pokruszoną bazylią i startym serem "Parmesan", posypując kroplą oliwy z oliwek.