Zupy z puree z cukinii są niezwykle przydatne i smaczne. Oferujemy kilka przepisów na gotowanie tego wspaniałego dania, abyś mógł zrealizować ten pomysł w domu w kuchni.
Zupa krem z kalafiorem i cukinią - przepis
Składniki:
- cukinia - 550 g;
- kolor kapusty - 550 g;
- marchewki - 155 g;
- cebulki cebulowe - 155 g;
- słonecznik lub oliwa z oliwek bez aromatu - 70 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz i sól kamienna - do smaku;
- grzanki , zielenie i starty ser (opcjonalnie) - do smaku.
Przygotowanie
Przygotowanie takiej zupy nie będzie trudne. Wystarczy zapisać cebulę warzywną, plastry i marchewkę na oleju, a następnie dodać składniki do rondla, dodać posiekaną cukinię i kwiatostan kalafiora, zalać wrzącą wodą, aby całkowicie pokryła zawartość. Po dwudziestu minutach gotuj warzywa na umiarkowanym ogniu, zmiel je mikserem z dodatkiem niewielkiej ilości wywaru roślinnego, po czym wyhodujemy do pożądanej konsystencji pozostały bulion, podsalivaem i pieprz do smaku.
Podając taką zupę-zacieru można uzupełnić sucharkami, pokrojonymi w plastry ziołami i (lub) tartym serem.
Jak ugotować pyszną zupę jarzynową z tłuczonymi ziemniakami i śmietaną w wielowariantowej?
Składniki:
- zucchini i cukinia średniej wielkości - 1 szt .;
- ziemniaki - 250 g;
- marchewki - 95 g;
- cebulki cebulowe - 95 g;
- zielona cebula - 65 g;
- bezwonny olej słonecznikowy lub oliwkowy - 40 ml;
- krem do domu - 45 g;
- Świeżo zmielony czarny pieprz, prowansalskie zioła i sól kamienna - do smaku;
- grzanki, zielenie (opcjonalnie) - do smaku.
Przygotowanie
Aby zrobić danie w multiwarkcie, wlać odrobinę oleju słonecznikowego do miski bez aromatu i ułożyć pokrojone w kostkę kabaczki i cukinię z kostkami. Niech warzywa będą lekko zrumienione w trybie "Hot", po czym dodaj kostki marchwi, ziemniaków i cebuli i smaż wszystko razem przez kilka minut.
Doprawiamy zapiekankę warzywną ziołami prowansalskimi, pieprzem i solą, uzupełniamy wodę do momentu całkowitego przykrywania warzyw i przełączamy urządzenie na program "Soup" lub "Quenching". Po trzydziestu minutach wciskamy zawartość multicastu pod immersyjny blender, aby uzyskać konsystencję przypominającą puree zupy, po czym dodajemy pokrojoną melancholię z zieloną cebulą i ponczę.
Podsumowując, wprowadzamy śmietanę, mieszamy i możemy podawać zupę-puree, dodając do dania w razie potrzeby, zieleninę i okruchy.
Zupa z tłuczonymi ziemniakami z roztopionym serem - przepis
Składniki:
- cukinia średniej wielkości - 1 szt .;
- świeże pomidory - 250 g;
- marchewki - 95 g;
- cebulki cebulowe - 95 g;
- przetworzony ser - 110 g;
- masło chłopskie - 30 g;
- zęby czosnkowe - 1-2 szt .;
- Świeżo zmielony czarny pieprz, prowansalskie zioła i sól kamienna - do smaku;
- Basil (greens) - do smaku.
Przygotowanie
Przygotuj najpierw warzywa. Mielone i posiekane kostki miąższu squash, obierz marchew przez tarka i drobno posiekaj cebulę ostrym nożem. Świeże pomidory są oczyszczane ze skórek, pozbywamy się środka z nasionami i rozdrabniamy w taki sam sposób, jak cukinię.
Teraz usmażoną roztopioną marchewkę w oleju, a po pięciu minutach dodajemy cukinię, cebulę i pomidory i smażymy wszystkie razem, aż będą miękkie. Przenosimy zawartość patelni do rondla lub garnka, dodajemy czosnek, sól, pieprz, suszone zioła, wlewamy ser śmietankowy, zalewamy masę jarzynową wrzącą wodą do całkowitego pokrycia, ostrożnie mieszamy i gotujemy przez około pięć minut przed zmiękczeniem warzyw i rozłożeniem kremowego sera. W gotowości rozdrabniamy warzywa blenderem i serwujemy zupę z bazylią.