Aby uzyskać doskonale soczyste ryby, nie ma konieczności wypełniania powierzchni kawałków majonezem, wystarczy przylgnąć do kilku prostych technologii opisanych przez nas w tym materiale.
Szczegóły na temat przygotowania różowego łososia w piecu, powiemy w radach dalej.
Soczysty różowy łosoś pieczony w piekarniku
W ramach tego przepisu ryba łączy klasyczny smak, taki jak cytryna, niewielka ilość płatków czosnku i pieprzu. Prostota jest tu głównym kluczem do soczystości miąższu rybnego, a wraz z prostotą pomoże mu niewielka ilość masła.
Składniki:
- filet z łososia - 2,3 kg;
- masło - 25 g;
- czosnek - 3 zęby;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- szczypta płatków chili;
- cytryna - 1 sztuka;
- garść zielonej pietruszki.
Przygotowanie
Weź cały kawałek fileta z ryby i oderwij go od kości, a następnie spłucz i osusz. Połącz krem i oliwę z oliwek, dodaj do niego chili z posiekanymi ząbkami czosnku. Rozłóż mieszaninę oleju na powierzchni różowego łososia i natychmiast natychmiast posol sól solą z niewielką ilością pieprzu. Posyp sokiem z cytryny i piecz w temperaturze 220 stopni przez 15 minut. Gotowa tarta rybna z pietruszką.
Jak zrobić soczysty różowy łosoś w piekarniku w folii?
Wystarczy nadać soczystości i smakowi ryb gotowe sosy. Jednym z nich może być musztarda, którą można łączyć z miodem i używać jako glazury na powierzchni kawałka. W ten sposób możesz rzucić okiem zarówno filety rybne, jak i steki.
Składniki:
- różowy stek z łososia - 750 g;
- sok z cytryny - 10 ml;
- musztarda - 45 g;
- miód - 25 ml.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem soczystych steków z łososia w piecu, wymieszaj musztardę z miodem i sokiem z cytryny, lekko osol tę mieszaninę składników i przygotuj steki. Każdy z kawałków opłucz i osusz, ułóż na folii i rozprowadź warstwę sosu musztardowego. Złóż kopertę z folii i pozostaw steki do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez 12-15 minut.
Jak ugotować soczysty filet z różowego łososia w piekarniku?
Kolejnym kluczem do soczystości ryby jest jej powolne spalanie w niskich temperaturach. Przygotuj się na poświęcenie czasu na ten przepis, bo warto.
Składniki:
- filet z łososia różowego - 260 g;
- musztarda dijon - ½ łyżeczki;
- Zieloni koperku i pietruszki - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 10 ml;
- skórka z cytryny - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
Kawałki filetów rybnych sprawdzają kości i usuwają je, jeśli to konieczne. Przetrzyj powierzchnię ryby solą, masłem, musztardą i skórką z cytryny. Rozłóż zielenie i umieść miazgę ryb na blasze do pieczenia. Piec różowego łososia w rozgrzanym piekarniku do 120 stopni przez 40-45 minut. Aby upewnić się, że cały sok, który starannie staraliśmy się chronić, nie wypłynął, po upieczeniu, ryby powinny się położyć na 5-7 minut.
Soczysty różowy łosoś z ziemniakami w piecu
Składniki:
- ziemniaki - 780 g;
- główka kapusty brokułowej;
- śmietana - 220 g;
- musztarda zbożowa - 35 g;
- garść tartego parmezanu;
- Filet z ryby - 2-4 sztuki.
Przygotowanie
Obierz ziemniaki i zagotuj je. Oddzielnie i kwiatostany kapusty. Rozłóż warzywa w naczyniu do pieczenia. Pokrój rybę solą i pieprzem, a następnie umieść na blasze do warzyw. Nasmarować wszystkie składniki kwaśną śmietaną, posypać startym serem i pozostawić w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 10 minut. Po tym przełącz na grill i poczekaj, aż powierzchnia naczynia będzie rumiana.