Mięso jest często podawane z różnymi sosami, kupionymi niezależnie lub gotowymi niezależnie, co jest oczywiście korzystne.
W domu mięso może być przygotowane z wyśmienitymi oryginalnymi sosami z owoców dojrzałej Kaliny, są one najbardziej odpowiednie dla wieprzowiny lub kurczaka.
Owoce kaliny zawierają wiele użytecznych substancji, a mianowicie: witaminy C i P, kwasy organiczne, pektyny, karoten i garbniki. Regularne sezonowe włączenie do menu Kaliny poprawia trawienie, stan układu wydalniczego, ogólny stan organizmu i wzmacnia odporność. Cóż, ponadto sosy z kaliny - to po prostu pyszne, nie wspominając już o cudownym jasnym kolorze. To znaczy, dania, przyprawione kalinovymi sosami, bardzo skutecznie wyglądają na stole.
Jak zrobić sos z kaliny?
Aby zachować użyteczne substancje zawarte w owocach kaliny, nie będziemy podgrzewać sosu podczas gotowania, nie mówiąc już o gotowaniu.
Smak dojrzałych owoców kaliny jest kwaśno-gorzki, aby nadać sosowi pełniejszy, pełnowartościowy smak i aby zrekompensować gorycz, dodajemy cukier lub naturalny miód.
Składniki:
- czerwona kalina - 2 szczotki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- woda przegotowana na zimno - 30-50 ml.
Przygotowanie
Myjemy jagody na szczotkach i lekko je potrząsamy, ale lepiej poczekajmy godzinę 2. Przypomnijmy sobie jagody z cukrem, aby wpuściły sok, dodaj trochę wody, wymieszaj, aby cukier zniknął. Przetoczemy masę przez sito. Pozostaje zapakowany w czystą podwójną gazę i ściśnięty.
Tutaj sos jest gotowy. Ta pyszna przyprawa witaminowa jest łatwa do przygotowania nawet w warunkach polowych, na polowaniu, na przykład lub na pikniku. Często w takich sytuacjach kalina może zostać wyrwana prosto z gałęzi (bez sit, którymi można jakoś zarządzać).
Gorący sos od Kaliny do mięsa - przepis
Ten przepis jest pod pewnymi względami bardziej skomplikowany niż poprzedni.
Zakłada się, że w ostrym sosie powinny być obecne składniki takie jak czosnek i gorąca czerwona papryka. Do smaków i smaków czosnku, kaliny i pieprzu w połączeniu dodajemy cytrynę w sosie.
Składniki:
- czerwona kalina - 2 szczotki;
- miód naturalny - 1-2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- pieprz czerwony;
- cytryna.
Przygotowanie
Owoce kaliny mogą zostać stłumione, a my przetrzyjmy sito, oddzielając kości od reszty. Pozostałe w sicie przeciskają się przez gazę.
Dodaj do soku z kaliny, soku z cytryny, posiekanego czosnku i czerwonej papryki. Jeszcze raz dodajmy miód i wymieszajmy. Gęstość sosu można regulować przez dodanie wody.