Jeśli istnieje potrzeba, aby zapisać warzywa na zimę, można użyć różnych metod: marynowania, marynowania, sterylizacji i innych. Jednak w ostatnich latach taka metoda konserwacji jak wspinaczka zyskuje na popularności i nie jest to przypadek. Ponieważ warzywa praktycznie nie są poddawane obróbce cieplnej, zachowują maksymalnie witaminy. Ta metoda jest zupełnie niepotrzebna: czas i wysiłek wymagają minimum, fundusze też trochę idą. Cielęcina może być różnorodna, ale najczęściej w ten sposób utrzymuje słodką paprykę i pomidory. Powiedz ci, jak gotować suszone na słońcu pomidory na zimę.
Vejalim jest prosty
Najłatwiejszy sposób przygotowania takich półfabrykatów przy użyciu specjalnej techniki. Wyśmienicie uzyskane suszone pomidory (przepis nie jest bardzo skomplikowany), przygotowane na zimę w suszarce.
Składniki:
- jesienne mięsiste pomidory - 2 kg;
- duże morze soli - 1 łyżeczka;
- mieszanka suszonych ziół (do smaku) - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek z pierwszej ekstrakcji - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Gotować suszone na słońcu pomidory na zimę w domu, a następnie sortować warzywa. Wklęsłe i uszkodzone owoce, oczywiście, usuń. Wytrzyj pomidory, osuszyć, pokroić w kółka, rozłożyć na specjalnych serwetkach, pergaminie lub papierowych ręcznikach. Posyp plasterkami pomidora z masłem. Łączymy sól z ziołami i posypujemy pomidory tą mieszanką. Układamy powstałe półfabrykaty na ruszcie suszarki i zgodnie z instrukcjami suszymy warzywa.
Taką przekąskę można wykorzystać natychmiast jako pożywienie, ale często pojawia się pytanie, jak przygotować suszone na słońcu pomidory na zimę? Aby to zrobić, wystarczy przygotować nadzienie: zmieszaj oliwę z oliwek z solą, sprasowanym czosnkiem i przyprawami do smaku i pożądania. Kładziemy plasterki pomidorów w szklanym lub emaliowanym pojemniku, napełniamy olejem i szczelnie zamykamy. Suszone pomidory są doskonale przechowywane w lodówce przez zimne miesiące.
Różnimy się w inny sposób
Jeśli nie ma suszarki, możesz gotować suszone pomidory na zimę w multivarku. To nowoczesne urządzenie oszczędza również czas i wysiłek.
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 1 kg;
- świeżo zmielony pieprz (mieszanka czarnego i czerwonego) - ¼ łyżeczki;
- sól jodowana duża - 1 łyżeczka bez szkiełka;
- oliwa z oliwek Extra Virgin - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Ponieważ owoce wiśni są raczej małe, wystarczy pokroić pomidory na pół (samodzielnie, najpierw umyć je i wytrzeć do sucha). Przykrywamy filiżankę multiwaraka pergaminem, posypujemy nim pomidory, smarujemy je olejem (używamy silikonowej szczotki), solą, pieprzem. Drugą partię wkładamy do pojemnika do gotowania żywności dla pary. Pozostaje zamknąć pokrywkę, ustawić tryb "pieczenia" na 40 minut i nie zapomnieć o zaworze. Jeśli go nie otworzysz, pomidory nie znikną. Gotowe pomidory umieszcza się w puszkach i przechowuje w chłodnym miejscu.
Suszone pomidory w kuchence mikrofalowej
Jeśli jest mało pomidorów, możesz gotować suszone na słońcu pomidory w kuchence mikrofalowej, na zimę są doskonale przechowywane w oleju.
Składniki:
- pomidory dojrzałe - 1 kg;
- sól - ½ łyżeczki;
- oliwa z oliwek Extra Virgin - 1 łyżka. łyżka;
- pieprzowy groszek czarny - 5-6 szt .;
- rozmaryn, oregano , suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki.
Przygotowanie
Możesz dostać pyszne, suszone pomidory, korzystając z tego przepisu, i po prostu zachować je na zimę, ale włoska receptura obejmuje korzystanie nie tylko z bardzo wysokiej jakości oliwy z oliwek, ale także specjalny zestaw ziół. Technologia jest prosta: kopać, wycierać i pokroić pomidory na plasterki, od soli, pieprzu, ziół, czosnku i masła, przygotować homogeniczną papkę, pocierając wszystkie składniki w moździerzu. Rozprowadzamy tę mieszankę na plastry pomidora i umieszczamy w kuchence mikrofalowej. Czas suszenia zależy od modelu pieca, lepiej obliczyć zgodnie z instrukcją, pomidory są suszone jak suche grzanki. Możesz jednak po prostu uschnąć pomidory, przyprawy i sól, aby położyć się w oleju. W tym przypadku olej będzie potrzebował więcej - około 100 ml.