Proponujemy odrobinę odwrotu od tradycyjnego przygotowania pelmeni i zalecamy smażenie ich na patelni lub w multiwarcu, korzystając z poniższych przepisów, wśród których jest również opcja dla chińskich smakoszy. Na pewno będziesz mile zaskoczony nowym oryginalnym smakiem potrawy.
Smażone pierogi na patelni - przepis
Składniki:
- mrożone pierogi;
- rafinowany olej roślinny;
- oczyszczona woda;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Na patelni z grubym dnem wylewamy olej rafinowany roślinnie w takiej ilości, aby całkowicie pokryć dno. Wkładamy pojemnik z olejem na średni ogień i odpowiednio ogrzamy. Gdy tylko biały dym zostanie ledwo złapany, połóż zamrożone pierogi na jednej patelni i natychmiast wymieszaj, tak aby były dokładnie rozsmarowane na powierzchni gorącym olejem.
Przykryj patelnię wiekiem i podpal klopki, dopóki nie uzyskają bogatego złotego koloru ze wszystkich stron, pamiętając o tym, by czasami się mieszać. Podczas smażenia przyprawiamy danie solą, mielimy mieszanką papryki i przypraw. Teraz wlewamy szklankę przegotowanej wody na patelnię, natychmiast zamykamy pokrywkę i pozwalamy, by intensywne bulgotanie uspokoiło się. Następnie otwórz pokrywę, zwiększ intensywność ognia do maksimum i poczekaj na odparowanie całej cieczy, okresowo mieszając pelmeni, aby uniknąć poparzenia. Gdy tylko cała woda zacznie się gotować, a zawartość patelni zacznie przylepiać się do dna, natychmiast zdejmij naczynie z ognia. Przesuwamy pierogi na talerz i możemy podawać.
Jak gotować smażone pierogi z serem w wielowariantowej?
Składniki:
- mrożone pierogi;
- rafinowany olej roślinny do smarowania rozsiewu;
- woda oczyszczona - 250 ml;
- śmietana (opcjonalnie) - 90 g;
- twardy ser - do smaku;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Przygotowując się do smażenia smażonych pierogów w multivarku, oliwimy multastry, ułóż w nim jedną warstwę zamrożonych pierogów i wybierz tryb pieczenia lub smażenia na dwadzieścia minut. Pod koniec mieszaj zawartość miski, zalewamy mieszanką wrzącej wody i kwaśnej śmietany, doprawiamy solą, mieszanką papryki i przypraw. Zamknij pokrywkę i przygotuj ten sam czas w tym samym trybie. Teraz pocieramy płatki tartym serem, pokrywamy pokrywę urządzenia i pozostawiamy w trybie "Ogrzewanie" na kolejne pięć minut.
Smażone chińskie pierogi z fasolą i porem
Składniki:
Do testu:
- woda oczyszczona - 490 ml;
- Mąka pszenna - 720-750 g;
- sól - 10 g;
Do wypełnienia:
- zielona fasolka szparagowa - 420 g;
- pory (biała część) - 1 sztuka;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- skrobia - 30 g;
- zielona fasolka szparagowa - 420 g;
- sos sojowy - 30 ml;
- zielona kolendra - 1 pęczek;
- zielona pietruszka - 1 pęczek;
- korzeń imbiru - 20-30 g;
- cukier granulowany - 10-15 g;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
W rozgrzanym, rafinowanym oleju smaż przez trzy minuty, a następnie pokrój w drobną fasolkę. A następnie położyliśmy drobno posiekaną porę, zmieloną na tarce, korzeń imbiru i melenka posiekaliśmy świeżą zieloną kolendrę i pietruszkę. Wciąż palimy, mieszając, kilka minut, a następnie wkładamy do miski, ostygamy i mieszamy z jajkiem, sosem sojowym, skrobią, mielonym czarnym pieprzem, cukrem i solą. Następnie pozostawić nadzienie przez trzydzieści minut w temperaturze pokojowej, do infuzji.
W tym czasie przygotuj ciasto. Przesianą i zmieszaną z solą zalać mąką stromą wrzącą wodą i starannie zagnieść, początkowo łyżką, a następnie przesuwać na płaską powierzchnię i zagniatać rękami. Gęsty i twardy, nie lepki
Smażyć chińskie knedle na średnim ogniu w rafinowanym oleju roślinnym aż do wysmażonej różnicy z obu stron, a następnie rozłożyć na talerzu i podawać z sosem sojowym.