Lingonberry to bardzo przydatna roślina. Nawet w dawnych czasach nazywano go prawdziwą królową-jagodą. Brusznica jest przechowywana dość dobrze, ponieważ zawiera kwas benzoesowy. Dzięki temu przez cały rok możesz uzyskać cenne witaminy, ciesząc się niesamowitym kwaśnym smakiem. Spójrzmy na kilka interesujących sposobów przechowywania tej jagody razem.
Mrożona borówka brusznica
Teraz powiedz nam, jak prawidłowo przechowywać borówki. Najprostszą i najbardziej niezawodną opcją jest zamrażanie żurawin. W tym celu jagoda jest dokładnie płukana, suszona, układana na plastikowych pojemnikach i umieszczana w zamrażarce do przechowywania.
Mokra borówka brusznica
Kolejną receptą na przechowywanie borówki brusznicy jest oddawanie moczu. Najpierw wybieramy jagody z liści i śmieci. Następnie wlej do rondla, zalej zimną wodą, zachowując proporcję 1: 2. Zamknij szczelnie pokrywką i włóż w zimne do przechowywania. W tej formie jagoda może być przechowywana nie dłużej niż dwa miesiące. Woda w tym czasie zmieni kolor na różowy, a jagody staną się miękkie. Woda z borówki pomoże Ci pozbyć się kaca, ugasić pragnienie, promować trawienie i zwiększyć apetyt. Przydatne jest spożywanie mokrych żurawin z miodem, a także jest stosowany jako nadzienie do ciast, jako część różnych dodatków do mięsa.
Konserwy borówkowe
Pomyślmy, jak przechowywać borówki w zimie. Jagody posortowane z gruzu, umyte, włożyć do garnka, zamknąć pokrywkę i wstawić do piekarnika na 1,5-2 godziny. W tym czasie żurawina stanie się szara, nabędzie wygląd nietrywialny i znacznie zmniejszy objętość. Następnie wkładamy go do szklanych słoików, zamykamy pokrywkami i przechowujemy w chłodnym miejscu przez rok. Z żurawiny pietruszki można przygotować smaczny dżem, a do dań takich można dodać kaczkę z kiszoną kapustą lub gęś nadziewaną jabłkami.
Brusznica konserwowa z cukrem
Jagody są moje, poukładane ze śmieci i wkładane do słoika. Następnie zasypiamy do ich smaku cukrem, przykrywamy pokrywką i przechowujemy przez około tydzień. W rezultacie zmniejsza się objętość masy. Brusznica w soku jest wykorzystywana jako niezależne danie do przygotowywania morsu lub jako nadzienie do ciast.
Przechowywanie brusznicy w postaci galaretki
Składniki:
- brusznica - 4 przedmioty;
- cukier granulowany - 5 łyżek.
Przygotowanie
Na początku posortowane jagody, moje i gotuj we własnym soku, tak aby wszystkie pękły. Następnie przesącz przez czystą gazę i dodaj cukier do soku z brusznicy. Uzyskaną mieszaninę gotuje się, chłodzi i butelkuje do przechowywania w puszkach. Galaretka z żurawiny jest gotowa!
Suszona żurawina
Inną opcją przechowywania jagód jest suszenie. Brusznica jest dobrze posortowana, usuwamy liście, gałązki i zielonkawe jagody. Piec podgrzewa się do 60 stopni, rozprowadzamy żurawinę na blasze cienką warstwą i wkładamy do piekarnika. Podczas procesu suszenia okresowo mieszamy jagody, aby uniknąć poparzenia i równomiernie je osuszyć. Następnie wrzucamy brusznicę do czystego szkła, zamykamy pokrywą i przechowujemy w ciemnym miejscu.
Przechowywanie brusznic we własnym soku
Oferujemy jeszcze jeden sposób przechowywania żurawin z jagód. Jagody są dokładnie myte, suszone i układane na puszkach, wypełniając naczynia jedną trzecią. Następnie weź drewnianą łyżkę i lekko wyciśnij ją jagodami, aby przydzielić sok. Następnie ułóż kolejną warstwę owoców i wyciśnij sok. Powtarzaj procedurę, aż naczynia zostaną napełnione do góry. Następnie przyklejamy słoiki szmatką i poddajemy ją uciskowi. W tym stanie jagody powinny stać przez kilka dni. W tym czasie ich poziom trochę się uspokoi, więc możesz dodać jeszcze kilka jagód na wierzch i wyjąć pojemniki z produktem na zimno.