Mango jest często nazywane "królem owoców", a nie tylko ze względu na jego doskonały smak. Mango zawiera witaminy C, B1, B2, B5, E i D. Również owoce mango są bogate w cukry (glukoza, fruktoza, sacharoza, maltoza, itp.), A miąższ owoców zawiera 12 aminokwasów, w tym niezastąpionych. Ze względu na wyjątkowy skład mango ma wiele przydatnych właściwości, fizjoterapeuci zalecają nawet stosowanie tego owocu do bólu w sercu i do ogólnego wzmocnienia układu sercowo-naczyniowego. Mango pomaga również rozładować napięcie nerwowe, pokonać stres i zwiększyć aktywność seksualną. Ale że ciało może odczuwać wszystkie te przydatne cechy mango w całości, musisz wiedzieć, jak wybrać odpowiedni dojrzały owoc.
Jak wybrać właściwe mango?
Wybierając mango, nie musisz skupiać się na kolorze lub kształcie owoców, ponieważ odmiany tego owocu są bardzo różnorodne. Niektóre różnią się okrągłym kształtem płodu, w innych płód ma jajowaty kształt. Kolorystyka jest jeszcze bardziej skomplikowana, różni się od zielono-żółtej do ciemnoczerwonej (prawie czarnej) z jasnymi żółtymi plamami. Więc jeśli dostaniesz żółto-zielony owoc, nie myśl, że jest niedojrzały, może to w pewnym sensie.
Jak wybrać odpowiednie dojrzałe mango? Przede wszystkim zwracaj uwagę na skórki, ale nie na jej kolor, ale pod warunkiem. Skórka dojrzałych i świeżych owoców będzie błyszcząca. I oczywiście nie powinno być na niej żadnych ciemnych plam, zadrapań i innych wad. Jeśli skóra jest mocno rozciągnięta, zwiotczała, to owoc długo czekał na Twój wygląd, takie mango nie sprawi ci przyjemności. Wybierając owoc o błyszczącej, równej skórze, lekko przyciśnij palcami. Jeśli skóra pod palcami nie przykleja się, to ten owoc nie jest dojrzały, lepiej go ułożyć i kontynuować wybór dalej. Jeśli skórka z naciskiem jest łatwo zgnieciona, ale nie spieszy się, aby przywrócić jej pierwotny wygląd, to ten owoc również nie jest miejscem w twoim koszu, ponieważ jest przejrzały. Ale kiedy zobaczysz, że skórka mango pod twoimi palcami wyskoczyła (była wgnieciona, ale prawie natychmiast wróciła do swojej pierwotnej pozycji), możesz odetchnąć z ulgą - cel zostaje osiągnięty, wybiera się idealnie dojrzały owoc. Dojrzałe mango można również odróżnić lekkim cierpkim zapachem. Jeśli zapach daje alkohol lub kwaśny, to owoc jest dokładnie dojrzały - rozpoczął proces fermentacji. Ale zapach terpentyny, emanujący z owoców, nie powinien być przestraszony. Ten zapach jest normalny dla wszystkich odmian mango, wyrażany jedynie na różne sposoby. Niektóre rodzaje mają wyraźny zapach terpentyny, a niektóre (zwykle są to najlepsze odmiany uprawne) ten specyficzny aromat jest ledwo zauważalny. Aby powąchać, było łatwiej, owoc powinien być lekko dociśnięty i przyłożony do nosa miejsca, w którym znajdowała się łodyga.
Jak przechowywać mango?
Mango są dobrze przechowywane w temperaturze pokojowej. Mogą być przechowywane do 5 dni. Jeśli zachodzi potrzeba dłuższego przechowywania owoców, należy je umieścić w chłodnym miejscu o temperaturze 10 ° C, na przykład w lodówce.
Co robić, jeśli "masz szczęście" kupić niedojrzałe owoce mango. Można oczywiście dusić i jeść w ten sposób, a można trochę poczekać i zjeść dojrzałe jedzenie. Ty decydujesz, ale jeśli zdecydujesz się nadal jeść dojrzałego owocu, to należy pozostawić go na kilka dni w temperaturze pokojowej na parapecie lub wazonie owocowym. Niektórzy radzą owinąć mango miękkim papierem, ale nie da się tego zrobić, owoce jeszcze dojrzewają. Zwykle dojrzałe mango staje się po 2-3 dniach przebywania w domu, ale może śpiewać nawet dłużej. Gdy owoc staje się miękki, można go zjeść.