Ciasto na kefir nadaje się do wszelkiego rodzaju pieczenia - słodkiego, świeżego, w piekarniku lub na patelni. Dzięki odpowiedniemu i umiejętnemu podejściu możesz tworzyć oryginalne smakołyki, które nadają się do domu. Placki, pizza, babeczki i inne gadżety mogą być łatwo przygotowane przez każdego początkującego kucharza.
Jak zrobić ciasto na jogurt
Podstawowy przepis na kefir jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnej wiedzy kulinarnej. Zgodnie z prostymi zasadami, każdy dostanie wspaniały aromatyczny wypiek. "Moc podnoszenia" w tym przepisie służy jako napój gazowany lub proszek do pieczenia.
- Aby przygotować proste ciasto niekwaszone na kefirze, ważne jest, aby upewnić się, że produkty są w temperaturze pokojowej.
- Ciasto będzie bardziej plastyczne, jeśli pozostawimy je na 10-15 minut, aby rozkwitły włókna glutenowe.
- Kefir może być używany z upływającym okresem przydatności do spożycia, więc woda sodowa zacznie działać aktywniej, a pieczenie stanie się bardziej wspaniałe.
Ciasto na kefirie do ciast na patelni
Najłatwiejszy sposób przygotowania świeżego ciasta na smażone placki kefirowe . Produkty są przygotowywane szybko, bez kłopotów, a sam możesz sam określić poziom napełnienia. Takie produkty często są wypełnione tłuczonymi ziemniakami z dodatkiem grzybów lub wątróbki, a przed pieczeniem kęsy są rozwijane za pomocą wałka do ciasta. Można je smażyć na oleju lub na suchej patelni.
Składniki:
- kefir - 500 ml
- soda - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 sztuka;
- sól;
- olej roślinny - 20 ml;
- mąka - 500 - 700 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj jajko z solą, sodą i masłem.
- Wlej kefir, odstaw na 5 minut, aby soda została zgaszona.
- Wlać mąkę, zagniatać gęste, nie lepkie ciasto.
- Ciasto na paszteciki na kefirze powinno odpoczywać przez 15 minut, a następnie przejść do formowania ciast.
Ciasto drożdżowe na kefirie do ciast
Niewiarygodnie bujna okazuje się ciasto na kefir, jak puch. Siła podnoszenia będzie służyć jako drożdże. Ważnym punktem w tworzeniu kęsiska jest opara, powinna rosnąć z kapelusza, jeśli tak się nie stało, wtedy drożdże nie były wysokiej jakości. To słodkie ciasto na kefirze nadaje się do pieczenia ciast w piekarniku.
Składniki:
- kefir - 100 ml;
- cukier - 10 g;
- drożdże - 50 g;
- kefir - 400 ml;
- jaja - 4 sztuki;
- masło - 100 g;
- cukier - 1 przedmiot;
- wanilia;
- mąka - 700 g.
Przygotowanie
- Najpierw ułóż rożen, rozpuszczając drożdże w letnim kefirze.
- Osobno wymieszać do pieczenia: wymieszać jajka z masłem, cukrem i wanilią.
- Wlać ciasto do kefiru, dobrze wymieszać i dodać zmontowaną łyżkę.
- Przedstaw mąkę, zagniatając miękkie ciasto, powinna być utrzymywana w cieple. Trzy razy w trakcie podnoszenia, obejmij go.
Ciasto na pizzę na kefirze - przepis
Przygotowanie ciasta do pizzy na kefirze bez drożdży, dzięki czemu wynik jest cienki, chrupiący i idealny do tego typu pieczenia. Dodany alkohol nie będzie odczuwalny, będzie służyć jako dodatkowy proszek do pieczenia. Ciasto w rezultacie wychodzi bardzo elastyczne, ale elastyczne, co czyni go dobrym ciastem.
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- mąka - 600 g;
- masło - 200 g;
- soda;
- wódka lub koniak - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- W kefirze wyrzuć napój gazowany, odstaw na 5 minut.
- Mąkę przesiać i natrzeć masłem, aż uzyska się miękką konsystencję.
- Wlać kefir, wódkę i wymieszać miękkie, gładkie ciasto. Pozostaw to na dowód przez 20 minut.
Ciasto na bułki na kefirze
Pyszne i bujne ciasto na jogurcie można gotować na bazie drożdży z dużą ilością babeczek. Aby produkty były naprawdę przewiewne, podłoże nie powinno być zbyt gęste, więc nie przesadzaj z dodatkiem mąki. Podczas treningu natrzyj ręce olejem roślinnym, aby ciasto nie stało się gęste i nie przylgnie do dłoni.
Składniki:
- mąka - 700-800 g;
- kefir - 400 ml;
- mleko - 100 ml;
- świeże drożdże - 50 g;
- jajko - 5 szt .;
- masło - 200 g;
- wanilia, rodzynki, suszone owoce;
- cukier - 250 g;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- W ciepłym mleku rozpuść drożdże.
- Wymieszaj jajka, kefir, miękkie masło, cukier i wanilię.
- Wlać łyżkę, posypać przesianą mąkę, wyrabiając miękkie ciasto.
- Pozostaw ciasto na bułeczki na kefirze trzy razy, wlej suszone owoce i przejdź do formy.
Ciasto na naleśniki z kefirem
Najprostszy sposób na przygotowanie ciasta na kefir, który idealnie nadaje się do robienia naleśników. Produkty są bardziej wspaniałe, jeśli ciasto jest trochę przed smażeniem. Nie można dodać oleju roślinnego w składzie receptury, ale lepiej posmarować patelnię, aby placki były równomiernie upieczone. Możesz dodać drobno posiekane jabłko i cynamon, ponieważ przysmak będzie jeszcze bardziej pyszny.
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- cukier - 100 g;
- jajko - 1 sztuka;
- proszek do pieczenia, wanilia, cynamon;
- jabłko - 1 szt .;
- mąka - 300 g.
Przygotowanie
- Zmieszaj jajko i cukier, zalej ciepłym kefirem.
- Dodaj proszek do pieczenia, cynamon i wanilię.
- Wlać mąkę, wymieszać i zwinąć małe kostki jabłek.
- Pozostaw ciasto na kefirze i odpoczywaj przez 5 minut i rozpocznij smażenie naleśników.
Ciasto na ciasto na kefirze
To szybkie ciasto na kefirze przygotowuje się w dwóch punktach, najważniejsze jest upewnienie się, że składniki są ciepłe. Cały proces polega na mieszaniu składników bez bicia, ale rezultat jest zawsze spektakularnie wspaniały. W razie potrzeby można dodać kakao do przepisu, zastępując ekwiwalent mąki. Wszystkie rodzaje dodatków z suszonych owoców, jagód i orzechów są również mile widziane.
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 400 g;
- kakao - 2 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia, wanilia;
- masło - 150 g;
- cukier - 150 g.
Przygotowanie
- Przetrzyj olej cukrem, ubij jajka, wymieszaj.
- Wlej kefir, dodaj wanilię i proszek do pieczenia, wlej kakao.
- Dodaj mąkę, wymieszaj gładką i cieście.
- Wlać ciasto na kefir do formy i piec przez 25-30 minut.
Ciasto na herbatniki na kefir
Ciasto kruche na kefirze okazuje się być bardziej miękkie niż jego tradycyjny odpowiednik. Szybko się go przygotowuje, produkty są łatwo formowane, a wynik jest zawsze miękki i lekko chrupiący. Ważny warunek: olej należy zamrozić, aby ciastko stało się trochę warstwowe i bardziej kruche. Podobnie jak w innych wariantach, podstawa wymaga trochę odpoczynku.
Składniki:
- kefir - 150 g;
- masło - 200 g;
- mąka - 500-600 g;
- jajko - 1 sztuka;
- wanilia, proszek do pieczenia.
Przygotowanie
- Frozen oil grate na tarce, mieszając z mąką. Okruchy powinny powstać.
- Ciasto włożyć do ciasta, dodać wanilię i proszek do pieczenia i zalać jogurtem, zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodać mąkę.
- Zbieraj ciasto w com i prześlij je do lodówki na 30 minut.
- Po schłodzeniu ciasto staje się gładkie i giętkie, można je zwijać i formować dowolne ciasteczka.
Nalewanie ciasta na kefir na ciasto
To płynne ciasto na kefirie na ciasto nie wymaga korekty i jest przygotowywane dosłownie w ciągu kilku minut. Złożone lub niedostępne składniki nie są wymagane, są one w każdej lodówce, więc nawet niedopasowany kucharz ulegnie takiemu prostemu upieczeniu. Napełnianie jest często stosowane niesłodzone, więc cukier w teście będzie zbędny.
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 łyżeczka;
- mąka - 400-500 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
- Rzuć w sodę kefirową, odłóż na bok na 5 minut, powinna przejść reakcję.
- Wymieszaj jajko z solą i olejem, wlej kefir, wymieszaj.
- Wlać mąkę, ugniatając ciasto.
- Na tym etapie możesz dodać każde wypełnienie ciasta.
Ciasto na pączki na jogurt
To ciasto na kefirze różni się od pirozhkovy, powinno być trochę cienkie, aby produkty były maksymalnie bujne i porowate w środku. Kefir i drożdże dają taki efekt, a pieczenie w formie jajek i masła nie daje pączkom długiego czasu na osiedlenie się lub wyschnięcie. Delikatne liście są bardzo przestronne, dlatego można je bezpiecznie wypełnić dodatkami w postaci dżemów, dżemów lub wszelkiego rodzaju kremów.
Składniki:
- kefir - 500 ml:
- cukier - 100 g;
- drożdże - 1 saszetka;
- żółtka - 3 sztuki;
- masło - 100 g;
- wanilina;
- mąka - 600-700 g.
Przygotowanie
- Rozgrzej trochę 100 ml kefiru, zalej drożdże i szczyptę cukru, odstaw na 20 minut.
- Wymieszaj jogurt z żółtkami, waniliną, masłem i cukrem.
- Wlać masę drożdżową, zalać przesianą mąkę, wyrabiając miękkie ciasto.
- Pozostaw ciasto na próbę w cieple przez 30 minut.
- Po kulowaniu powstają małe kulki i smażone w głębokim tłuszczu.