Kissel, którego receptura jest popularna wśród gospodyń domowych, to galaretowaty napój lub galaretowaty deser. Przygotowuje się go przy użyciu różnych baz - nabiału, owoców, jagód, zbóż, a nawet warzyw.
Jak gotować galaretkę?
Przygotuj po prostu domowej roboty galaretkę, ale jej technologia wciąż ma swoje sekrety. Po zapoznaniu się z nimi bez wątpienia otrzymasz pyszne danie:
- Skrobię stosowaną jako zagęszczacz należy zawsze uprzednio rozcieńczać w małej porcji ciekłej bazy lub wody.
- Wprowadzić roztwór skrobi do gotującej się cieczy z cienką strużką, mieszając jednocześnie w tym samym czasie lub wymieszać z zimną bazą, a następnie ogrzać, aż zgęstnieje.
- Gęstość deseru regulowana jest proporcjami cieczy i skrobi.
- Zaleca się schłodzenie gotowego deseru, o ile nie określono inaczej w recepturze.
Mleczna galareta - przepis
Mleczna galaretka - prosty, pyszny, pachnący i użyteczny deser, który jest również elementarny. Stosując te proporcje w pół godziny, apetyczny musowy przysmak będzie gotowy dla 4 osób. Może być posypane kawałkami czekolady, posiekanymi orzechami lub posypane dżemem. W przypadku bardziej płynnej struktury ilość skrobi powinna zostać zmniejszona o połowę.
Składniki:
- mleko - 320 ml;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka z małą zjeżdżalnią;
- cukier granulowany - 60 g;
- Wanilina, starta czekolada, orzechy.
Przygotowanie
- Przepis na galaretkę jest prosty. Wlać jedną trzecią mleka, rozpuścić w nim proszek skrobiowy.
- Doprowadzić pozostałą porcję mleka do wrzenia, osłodzić, doprawić wanilią.
- Wprowadź mleko skrobiowe, trochę rozgrzej, mieszaj. Nie gotuj!
- Ochłodzić masę, wstawić na godzinę do lodówki i podawać z dodatkami.
Kissel z dżemu i skrobi
Następnie nauczysz się gotować galaretkę ze skrobi i dżemu. Przysmak na bazie owoców i jagód jest uważany za jeden z najbardziej użytecznych, ale nie zawsze istnieje możliwość wzięcia świeżego lub mrożonego produktu. W tym przypadku możesz odwołać się do zapasów zebranych w lecie i wziąć pod uwagę dżem. 4 porcje deserów będą gotowe za 30 minut.
Składniki:
- dżem - 150 g;
- woda - 1 l;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- cukier, kwas cytrynowy - do smaku.
Przygotowanie
- Rozpuścić w jamie, doprawić do smaku, zagotować i po pięciu minutach przesączyć.
- W niewielkiej części zimnej wody skrobia rozpuszcza się, mieszaninę miesza się z główną porcją cieczy, mieszaninę ogrzewa się nieco, mieszając.
Kissel z żurawiny - przepis
Domowa galaretka, której receptura zostanie opisana poniżej, od dawna jest uważana za prawdziwego pomocnika witamin w leczeniu niektórych chorób. Ponadto, ten napój doskonale uzupełnia dietę podczas walki z otyłością . Sekret sukcesu w soku nie poddanym obróbce cieplnej, który zachowuje wszystkie swoje właściwości. Napój dla trzech osób można ugotować w ciągu godziny.
Składniki:
- żurawina - 150 g;
- woda - 600 ml;
- cukier granulowany - 6 łyżek. łyżki;
- skrobia ziemniaczana - 3 łyżki stołowe. łyżki bez zjeżdżalni.
Przygotowanie
- Opłucz żurawinę i wyciśnij sok.
- Wycisnąć wlać wodę i podgrzać do prawie gotować, filtrowane i słodzone.
- W małej porcji zimnej wody skrobia rozpuszcza się i miesza z ciekłą bazą.
- Rozgrzej galaretkę żurawinową do wrzenia, ostudz, wymieszaj sok i podawaj.
Kissel z mrożonych jagód - przepis
Zaskakująco bogaty i pachnący, można jeść galaretkę z mrożonych wiśni, czerwonych i czarnych porzeczek, malin. W okresie poza sezonem stosowanie takich półfabrykatów do projektowania deserów jest najbardziej wskazane. Jagody nie wymagają wstępnego rozmrażania, są natychmiast uruchamiane, wyciągane z komory zamrażarki. Poniżej znajduje się przepis na dziesięć porcji napoju, który można ugotować w pół godziny.
Składniki:
- mrożone jagody - 300 g;
- woda - 2 l;
- cukier granulowany - szkło;
- skrobia ziemniaczana - 5 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
- Przepis na galaretkę z jagód jest prosty. Wylać produkt wodą, doprowadzić do wrzenia, przefiltrować, przetrzeć miazgę i wycisnąć.
- Ciekła baza jest słodzona, zmieszana ze skrobią rozcieńczoną w małej porcji cieczy.
- Ogrzać galaretkę jagodową do wrzenia, ciągle mieszając.
Kissel z kompotu
Pyszne galaretki w domu można gotować z kompotu. Nadaje się również jako produkt gotowy do puszek, a także świeżo parzonego. Nadmiar słodyczy można zrównoważyć, dodając sok cytrynowy lub porcję wody, a niedostateczną, by słodzić napój do smaku. Możesz użyć zarówno ciekłej bazy, jak i zawierać w postaci plasterków owoców lub jagód. Siedem porcji będzie gotowych za trzydzieści minut.
Składniki:
- gotowy kompot - 2 litry;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- W niewielkiej ilości kompotu rozpuścić skrobię.
- Główną część ogrzewa się, dostosowuje w razie potrzeby do smaku, miesza się z roztworem, miesza.
- Rozgrzej galaretkę z kompotu i skrobi do wrzenia, ostudzić.
Kissel z jabłek
Następnie nauczysz się gotować galaretkę ze świeżych jabłek. Deser przygotowywany jest z bulionu jabłkowego zmieszanego z mieloną miazgą jabłkową , która wzbogaca walory smakowe i wartościowe napoju. Gotowane w tych proporcjach w trzydzieści minut cztery porcje przysmaków będą miały płynną konsystencję. Aby uzyskać bardziej gęsty efekt, należy zwiększyć ilość skrobi od półtora do dwóch razy.
Składniki:
- jabłka - 500 g;
- woda - 1 l;
- cukier granulowany - 100 g;
- skrobia kukurydziana - 50 g.
Przygotowanie
- Jabłka są krojone w plastry, gotowane w wodzie przez dziesięć minut, wylane na sito, przetarte.
- Wyciskacze są wyrzucane, a tłuczone ziemniaki są łączone z bulionem, słodzone i mieszane z wodą skrobiową.
- Mieszając, podgrzewaj mieszaninę do uzyskania gęstej, chłodnej konsystencji.
Kisel z suszonych owoców
Poniższe zalecenia pomogą Ci w przygotowaniu galaretki w domu przy użyciu suszonych owoców. Ich cenne właściwości i doskonałe walory smakowe najlepiej przejawią się w takim deserze. Najbardziej harmonijne danie będzie możliwe, jeśli weźmiesz mieszankę kilku owoców. Napój dla 5 osób będzie gotowy za godzinę.
Składniki:
- suszone owoce - 200 g;
- woda - 1,2 l;
- cukier granulowany - 100 g;
- skrobia ziemniaczana - 3 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
- Suszone owoce gotuje się w litrze płynu przez dziesięć minut, kładzie się pod pokrywką, filtruje.
- Osolić bulion, ogrzać do wrzenia.
- Wymieszać z wodą skrobiową, łącząc pozostałe składniki.
- Serwuj galaretkę z suszonymi owocami w ciepłej lub zimnej postaci.
Kissel z płatków owsianych
Dalej, jak gotować płatki owsiane. Tego rodzaju zaskakująco przydatne i pożywne danie rosyjskie zostało przygotowane w czasach starożytnych. W dzisiejszych czasach często pamięta się o galaretce, gdy występują różne choroby, zapominając, że regularne stosowanie produktu może całkowicie im zapobiec. Proces tworzenia anteny jest długi, ale wart zachodu. Po upływie tego dnia będzie to około 500 g produktu.
Składniki:
- płatki owsiane - 500 g;
- woda - 1 l;
- kromka czarnego chleba żytniego.
Przygotowanie
- Płatki wylewa się płynem w temperaturze pokojowej, dodaje się kawałek nieświeżego chleba i pozostawia w tych samych warunkach w ciemności na jeden dzień.
- Po chwili odfiltrować masę przez drobne sito i lekko ją pocierać.
- Ściśnięcia mogą być wykorzystane jako ferment do następnej porcji.
- Ciekły składnik umieszcza się w rondelku na talerzu i gotuje do uzyskania grubości.
- Jeśli tekstura wydaje się gęsta, można dodać trochę wody i zagotować.
- W przypadku używania potraw nie do celów leczniczych, jest słodzony do smaku lub solony, aromatyzowany jagodami, dżemem lub innymi dodatkami.