Według sond, najbardziej popularne dania na śniadanie przygotowywane są z jaj: są gotowane, smażone z jajkiem lub glazurą , no i oczywiście nie zapomnij o omletach. Początkujący często nie mogą znaleźć odpowiedzi na pytanie, jak poprawnie przygotować omlet. Wydaje się, że może być prostsze: ubić jajka mlekiem, solą, wylać na patelnię i usmażyć. Ale to nie jest takie proste. Nie wzrośnie, spadnie, będzie smażony i stanie się twardy, odparuje i wyjdzie zbyt mokry.
Tymczasem doświadczeni szefowie kuchni znają wiele sekretów, jak zrobić omlet, aby był wspaniały, dzięki czemu gęsta struktura okaże się elastyczna, delikatna i smaczna. Najpierw porozmawiajmy o tym, jak przygotować omlet w piekarniku.
Gęsty omlet w piekarniku
Składniki:
- jajko - 6 sztuk;
- mleko pasteryzowane - 150 ml;
- sól - szczypta;
- olej "Farmer" - 30 g.
Przygotowanie
10 minut przed rozpoczęciem gotowania obróć piekarnik o 180 stopni, nasmaruj naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia masłem. Możesz użyć szklanej miski lub silikonowej formy, ale i tak musisz je smarować. Łamiemy jaja w naczynia emaliowane, dodajemy sól i szybko, delikatnie ubijamy, starając się wymieszać w jednorodną masę, ale tak, aby nie było pianki. Stopniowo wlewaj mleko, mieszaj przez chwilę i wlej naszą mieszankę do formy. Omlet przygotowywany jest szybko - 15 minut, a śniadanie jest gotowe. Odstawiamy na kilka minut do piekarnika, a następnie wyjmijmy go z blachy do pieczenia i pokroimy na porcje.
Możesz zrobić omlet z dodatkami. Doprowadzi to do bardziej satysfakcjonującego dania, które jest odpowiednie dla tych, którzy chcą odzyskać, sportowców i tych, którzy wykonują pracę związaną z dużym wysiłkiem fizycznym. Opowiedz, jak przygotować obfity omlet z dodatkami.
Jak przygotować omlet z mlekiem, serem i kiełbasą?
Składniki:
- ser "estoński" - 50 g;
- gotowana kiełbasa lub kiełbasy - 150 g;
- mleko - 80 ml (5-6 łyżek);
- kurczak z jajek - 5-6 sztuk;
- sól - szczypta;
- Masło - 20 g.
Przygotowanie
Kiełbasa lub kiełbaski muszą być cięte. Można kruszyć kostkami lub cienkimi słomkami. Ser jest lepszy do zetknięcia, ale można go pokroić na małe kawałki. W emaliowanych naczyniach łączymy jajka z mlekiem i solą, wkładamy do nich kiełbasę i ser, mieszamy i nie mieszamy. Nie bój się, jeśli masa nie jest jednolita. Nasmaruj formę i wlej do niej naszą mieszaninę. Piecz przez 20 minut na średnim ogniu, podawaj z warzywami lub tostami, herbatą lub kawą.