Dla tych, którzy szukają przepisów na dania z pęcherzyków, powiemy Ci, co możesz ugotować z tych owoców na zimę i oferuje kilka opcji na pyszne i przepyszne preparaty.
Co ugotować na zimę z owoców pęcherzyków warzywnych?
Najbardziej popularnym w naszym regionie jest pęcherzyca roślinna. Produkuje niesamowite niezależne dania lub przekąski.
Kawior z pęcherzyków roślinnych
Składniki:
- Pęcherzyca roślinna - 990 g;
- cebula - 490 g;
- marchewki - 490 g;
- szczypiorek duży - 3 szt .;
- zielone gałązki kopru i pietruszki - średniej wielkości bułeczki;
- cukier granulowany - 30 g;
- sól nie jodowana gotowana - 25 g;
- ocet jabłkowy - 25 ml;
- czarny pieprz świeżo zmielony - szczypta;
- Olej słonecznikowy bez zapachu - 230 ml.
Przygotowanie
Aby przygotować kawior, wybieramy tylko dojrzały fizjologię warzyw, usuwamy go z "skrzynek", płuczemy ostrożnie, a następnie stawiamy we wrzącej wodzie na kilka minut. Następnie shinkem zblanszował pęcherzycę z dowolnymi plastrami i podsmażono, aż zmiękną niewielką ilością oleju słonecznikowego.
Obraną i pokrojoną w plasterki cebulę i tartą marchewkę też przechodzimy przez dziesięć minut, po czym mieszamy z prażonymi pęcherzycami i uderzamy do stanu puree w blenderze lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa.
Teraz rozkoszujemy się masą roślinną do smaku solą, cukrem i pieprzem, dodajemy pokrojony czosnek i posiekane świeże zioła melenko, a następnie gotujemy na umiarkowanym ogniu aż do odparowania nadmiaru wilgoci.
Na koniec mieszamy ocet z kawiorem, pakujemy go w sterylny pojemnik , który następnie zamyka sterylnymi pokrywkami i pozostawia pod "płaszczem" do naturalnej sterylizacji.
Sałatka z physalis
Składniki:
- Pęcherzyca roślinna - 440 g;
- świeże ogórki - 440 g;
- cebula - 220 g;
- marchewki - 220 g;
- duża główka czosnku - 1 szt .;
- zielone gałązki kopru i pietruszki - średniej wielkości bułeczki;
- cukier granulowany 45 g;
- sól nie jodowana duża - 20 g;
- ocet jabłkowy - 45 ml;
- pieprz czarny (groszek) - 12 szt.
Przygotowanie
Zrobić kęs z pęcherzyka roślinnego w postaci sałatki jest niezwykle prosty. Aby to zrobić, przygotowane blanszowane i pokroić w plasterki owoców wytłoku zmieszane w odpowiednim naczyniu z kubkami ogórków i marchwi. Dodaj w tym przypadku również krążki cebulowe, czosnek, posiekane warzywa i delektujemy się sałatą z cukrem, solą i pieprzem. Po wypuszczeniu składników (około trzydzieści minut później), wkładamy naczynie z sałatką do pieca, gotujemy po gotowaniu przez dziesięć minut, wlewamy ocet i pakujemy sałatkę wzdłuż sterylnych słoików. Odwracając zakorkowane pojemniki do góry dnem, owiń je dokładnie i zostaw w taki sposób, aby wysterylizowały się i powoli schłodziły.
Co mogę ugotować z truskawkami?
Pęcherzyca truskawkowa ma przyjemny aromat jagodowy i najlepiej nadaje się do przygotowywania słodkich kęsów, takich jak dżem.
Jak ugotować dżem z truskawek - przepis
Składniki:
- Pęcherzyca truskawkowa - 950 g;
- cukier granulowany - 850 g;
- woda oczyszczona - 140 ml;
- cytryny - 80 g;
- cynamon (kij) - 1 szt.
Przygotowanie
Pęcherzyca truskawkowa jest mniejsza niż warzywo, a jej "wyczyszczenie" zajmie więcej czasu. Czas przeznaczony na to jest kompensowany przez szybkie mycie. W końcu owoce tej odmiany nie mają lepkiej powłoki, co znacznie ułatwia ich przygotowanie na tym etapie.
Każdy fisalis przekłuwa owoc wykałaczką. Na piecu postawimy pojemnik z wodą, do którego wrzucamy kubki z cytryną (pestki) i kijem cynamonu. Rozgrzej zawartość do wrzenia, wlej cukier, pozwól mu się rozpuścić i połóż przygotowaną pęcherzycę. Przygotowujemy się do wrzenia, gotujemy przez pięć minut i wyjmujemy z ognia, usuwając patyk cynamonu. Po schłodzeniu powtórzyć grzanie i gotować składniki dżemu przez dwadzieścia minut. Ponownie przyłóż delikatność do schłodzenia i gotuj ponownie przez około dwadzieścia minut. Powtarzaj chłodzenie i gotowanie, aż uzyskasz pożądaną gęstość kęsa, a następnie wlej wrzące aromatyczne jajeczne pojemniki i szczelnie zamknij. Po stopniowym schłodzeniu naczyń pod "płaszczem" przenosimy je do magazynu w celu przechowywania.