Dziś powiemy ci, jak przygotować soczystą wołowinę na patelni wyśmienicie i poprawnie. Zgodnie z naszą radą otrzymasz soczyste i pachnące mięso, które idealnie pasuje do każdego dania.
Jak usmażyć stek wołowy na patelni?
Składniki:
- miąższ świeżej wołowiny - 800 g;
- przyprawy - do smaku;
- Masło - 35 g.
Przygotowanie
Myjemy wołowinę, osuszamy ją papierowym ręcznikiem i kroimy mięso na cienkie plasterki plastrów na włóknach. Umieść kawałek masła na patelni i stop go. Sól i pieprz są wymieszane i dokładnie przetrzyj steki z obu stron. Rozprowadzamy wołowinę na patelni i smażymy pierwsze 5 minut, a następnie delikatnie obracamy szpachelką i brązie do czasu, gdy będziemy gotowi po drugiej stronie.
Przepis na smażoną wołowinę na patelni
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- żarówka - 100 g;
- olej roślinny - do smaku;
- przyprawy.
Przygotowanie
Tak więc w małym rondlu zalać wodą, położyć naczynia na kuchence i ogrzewać na średnim ogniu. W tym samym czasie bierzemy patelnię i wlewamy do niej olej i podgrzewamy. Przetwarzamy kawałek wołowiny, płuczemy, odcinamy cały tłuszcz i rozdrabniamy go słomą. Kroimy mięso na plastry i wrzucamy do wrzącej wody. Po 20 sekundach, używając hałasu, ostrożnie wyjmij mięso i umieść je na patelni z olejem. Smaż przez około 15 minut, mieszając, na dużym ogniu, zamykając pokrywkę. Bez marnowania czasu my myjemy cebulki, rozdrabniamy cienkie półksiężyce i wrzucamy je do półproduktu. Dodaj wcześniej przygotowany tłuszcz, dodaj sól do smaku, przykryj pokrywkę i gotuj przez następne 5 minut.
Kotlety wołowe na patelni
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- musztarda - 2 łyżeczki;
- semolina - 100 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- jajko - 2 sztuki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Do przygotowania pysznych kotletów mięsnych najlepiej wybrać mięso lżejsze i młodsze. Tak więc, miazga jest dokładnie przemyta, wytarta do sucha ręcznikiem i pocięta na cienkie plasterki. Następnie każdy plaster zanurza się w semolinie, przykrywa folią i odrywa. W małej misce ubij mikser do jajek, a następnie dodaj przyprawy i ostrą musztardę. Każdy kawałek mięsa ponownie zanurza się w mango, a następnie w żółtku jaja i podsmaża się go na oleju roślinnym w dobrze rozgrzanej patelni do rudego koloru. Podajemy gotowe kotlety z warzywami i świeżymi ziołami.