Pasztet domowy jest doskonałą opcją do robienia zdrowych i smacznych kanapek, które można łatwo zaoferować dzieciom. Jak gotować pasztet z kurczakiem w domu, uczyć się z tego artykułu.
Pasztet z wątróbek drobiowych w domu
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 600 g;
- olej - 150 g;
- pietruszka - pół chleba (opcjonalnie);
- cebula - 200 g;
- pieprz pachnący;
- marchewki - 160 g;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Moja wątroba, przecinamy każde na pół. Przełóż smażoną cebulę na patelni. Dodaj startą marchewkę i zważ warzywa, aż będą miękkie. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, wątrobę i doprowadź do gotowości. Solim, pieprz i pozwól ostygnąć. Umieszczamy przygotowane produkty w misce blendera i miażdżymy. Dodaj masło, jeśli to konieczne, dodaj sól. Intensywnie wymieszać i umieścić w pojemniku z pokrywką, którą następnie wkładamy na zimno.
Pasztet z kurczaka w domu
Składniki:
- marchewki - 2 sztuki;
- filet z piersi kurczaka - 500 g;
- masło naturalne - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- sól;
- przyprawy .
Przygotowanie
Filet z kurczaka pokroić na kawałki i gotować z marchewką do ugotowania. Gotuj jajka "na twardo", a następnie są czyszczone i cięte. W blenderze kładziemy ugotowane filety, marchew, jajka, czosnek, masło i mielimy wszystko do jednorodności. Masę umieszczamy na folii spożywczej w równej warstwie, na całej długości wlewamy pasek przypraw i zwijamy rolkę. Gotowy pasztet wstawiamy na zimno na godzinę, aby usztywniał i utrzymywał kształt.
Pasztet z podrobów kurczaka w domu
Składniki:
- Serca z kurczaka - 600 g;
- Wątróbka drobiowa - 700 g;
- cebula - 250 g;
- marchewki - 300 g;
- gałka muszkatołowa;
- olej - 120 g;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Wątróbki drobiowe są myte i sprawdzane, czy nie ma pęcherzyka żółciowego, w przeciwnym razie smak produktu będzie beznadziejnie uszkodzony. Napełnij wątrobę zimną wodą i umieść ją na kuchence do wrzenia. Łączymy wodę, polewamy świeżym, ponownie gotujemy i gotujemy minuty 3. W ten sam sposób gotujemy i kurczęce serca. Na patelni nakładamy olej, a gdy się topi, usmażyć w nim posiekaną cebulę. Dodać startą marchewkę i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą gotowe. Serca i wątrobę umieszcza się w blenderze, dodajemy również warzywa duszone w oleju, soli, pieprzu, kładziemy gałkę muszkatołową i pocieramy do uzyskania jednorodności. Włóż pasztet do pojemnika, najlepiej szklanego lub emaliowanego i włóż na zimno przed zestaleniem.
Pasztet z piersi kurczaka w domu
Składniki:
- pierś z kurczaka - 300 g;
- czerstwy chleb biały - 50 g;
- jaja - 2 sztuki;
- musztarda - ½ łyżeczki;
- kremowy olej naturalny - 50 g;
- mleko - 50 ml;
- czarny mielony pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Biały chleb nasączony mlekiem. Jajka gotować około 10 minut po ugotowaniu, a gdy się schłodzą, trzy na tarce z melonem. Filet z piersi kurczaka jest również gotowany i schłodzony. Filet i maczany chleb skręcaj dwukrotnie na maszynce do mięsa. Dodać tarte jajka, sól, pieprz, musztardę i intensywnie mieszać. Następnie nakładamy olej i ponownie szlifujemy do jednorodności. Przed podaniem pozostaw pastę na zimno.
Przygotowanie pasztet z kurczaka w domu
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 450 g;
- cebula - 200 g;
- krem 15% tłuszczu - 150 ml;
- marchewki - 200 g;
- olej - 80 g;
- woda 50 ml;
- sól;
- słodka papryka;
- gałka muszkatołowa.
Przygotowanie
Myje się pod bieżącą wodą, wątroba jest arbitralnie przecięta. Zmiel cebulę i marchewkę. Podaj warzywa, dodaj śmietanę, zalej wodą, zmniejsz ogień i zgaś przed odparowaniem płynu. Oddzielnie podsmażyć wątróbkę drobiową. Wysyłamy przygotowane składniki do miski miksera, dodajemy połowę oleju, soli, przypraw i roztrzepamy wszystko do jednorodności. Wypełnij pasztecik małymi foremkami, wlej roztopione masło, które pozostawia i zamroź na zimno. Smak Bon!