Apetyczny kwiatostan brokułów rzadko jest składnikiem naszego wymarzonego obiadu, ale wszystko dlatego, że większość po prostu nie wie, jak prawidłowo je ugotować. Najczęściej brokuły przychodzą na nasz stół, gotowane, a przez to nieprzyjemnie pachnące, bez przyjemnego smaku i konsystencji, dlatego zdecydowaliśmy się poświęcić osobny materiał na to, jak ugotować brokuły smaczne i przydatne.
Jak pyszne gotować brokuły do dekoracji?
Najszybsze kwiatostany brokułów są gotowane w kuchence mikrofalowej. Przez około 6-8 minut można podawać kapustę, skropić sokiem z cytryny i przyprawić suszonym czosnkiem, tak jak zdecydowaliśmy.
Składniki:
- kwiatostan brokułu - 720 g;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- Suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 25 ml.
Przygotowanie
Umyj kwiatostany w formie nadającej się do przygotowania w kuchence mikrofalowej, następnie wlej trochę wody i pozostaw wszystko do gotowania z maksymalną mocą przez 6-8 minut. Prawidłowo ugotowane kwiatostany zachowują nieco chrupkości, ale nie są surowe. Przyprawiamy przygotowane kwiatostany szczyptą soli, posypujemy wysuszonym czosnkiem i doprawiamy niewielką ilością oliwy z oliwek i soku z cytryny. Po wymieszaniu możesz zacząć jeść.
Jak pyszne gotować brokuły na patelni?
Brokuły doskonale komponują się z aromatami innych przypraw i warzyw. Możesz to sprawdzić, wdrażając następujący przepis.
Składniki:
- brokuły - 630 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- kminek, nasiona gorczycy - 1/4 łyżeczki;
- cebula - 115 g;
- woda 115 ml;
- sok z cytryny - 35 ml.
Przygotowanie
Brokuły rozmontowuje się na kwiatostanie i spłukuje. Rozłóż masło i wrzuć do niego ziemny krem i musztardę. Po upływie pół minuty zmniejsz ogień, mieszaj przyprawy i cebulę. Gdy cebula będzie częściowo pierścieniowo lekko brązowa, wymieszaj je z kwiatostanami brokułu, a po minucie zalej wodą i przykryj wszystko pokrywką. Po 6-7 minutach zdejmij pokrywkę i zalej brokuły sokiem z cytryny.
Jak gotować brokuły na kilka pysznych i przydatnych?
Jesteśmy gotowi udowodnić, że nawet brokuły gotowane dla pary mogą stać się smaczne, wystarczy tylko odpowiednio je wypełnić. Nasz "poprawny" sos będzie mieszanką miodu i sosu sojowego.
Składniki:
- brokuły - 680 g;
- sos sojowy - 35 ml;
- rosół z kurczaka - 85 ml;
- białe wytrawne wino - 35 ml;
- miód - 10 ml;
- skórka pomarańczowa.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz świeże brokuły smaczne i użyteczne, należy je rozmontować na kawałki o równej wielkości i dobrze spłukać. Rozłóż kwiatostany kapusty nad wrzącą wanną i pozostaw do wrzenia na 6-8 minut. Gdy kapusta jest warzona, przygotuj prosty sos przez zmieszanie bulionu z sosem sojowym, winem i miodem, a następnie dodanie skórki pomarańczowej. Powstała mieszanina do tankowania z wciąż gorącymi brokułami i podawana natychmiast.
Jak gotować mrożone brokuły?
Zamrożone brokuły nie są tak zielone i teksturowane w formie gotowej, dlatego najlepiej jest pozwolić im na gulasz i zapiekanki, w których podkreśli smak pozostałych produktów.
Składniki:
- zamrożony kwiatostan brokułu - 440 g;
- starty ser - 135 g;
- masło - 35 g;
- cebula - 95 g;
- czosnek - 3 zęby;
- mleko - 610 ml;
- mąka - 35 g;
- makaron - 115 g.
Przygotowanie
Szybko zmiksuj brokuły we wrzącej wodzie, aby rozmrozić je i ogrzać. Ugotuj makaron. Oddzielnie, na roztopionym oleju, zapisz mąkę i dodaj do niej pastę z ząbków czosnku. Podsmażamy cebulę i mieszamy pieczeń z mąką. Wlać mleko, mieszając mąkę, aż całkowicie się rozpuści. Gdy sos się zagotuje, dodaj do niego ser i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści, a następnie wyślij makaron i brokuły. Możesz posypać powierzchnię naczynia bułką tartą, a następnie piec pod grillem przez 5 minut.