Właściwości lecznicze czosnku zostały zauważone przez ludzi w czasach starożytnych, dowody na to osiągnęły teraźniejszość w najwcześniejszych źródłach pisanych. Zęby, które mają ostry smak i zapach, zostały wykorzystane jako przyprawa, a także jako lek na wiele chorób. Dziś korzyści z tej rośliny potwierdzają naukowcy, którzy odkryli, jakie witaminy, minerały i inne użyteczne substancje zawarte są w czosnku.
Składniki czosnku: witaminy i inne substancje
Cebulki czosnku zawierają witaminy C , B1, B2, B3, B6, B9, E, D i PP, ale ich liczba nie jest zbyt duża. Jednak w młodych pędach i liściach czosnku zawartość witamin, szczególnie C, jest znacznie wyższa, a także jest witamina A, której nie ma w cebulkach.
- Witaminy z grupy B , które znajdują się w czosnku, poprawiają metabolizm, pracę przewodu pokarmowego, regulują układ hormonalny i nerwowy, uczestniczą w tworzeniu krwi i odnowie komórkowej oraz mają korzystny wpływ na skórę i włosy. Witamina B9 - kwas foliowy - jest potrzebna kobietom w ciąży do prawidłowego rozwoju płodu i wzmocnienia odporności.
- Witamina C , która jest częścią czosnku, skutecznie wzmacnia obronę organizmu i pomaga zachować jego ton.
- Witamina E jest doskonałym przeciwutleniaczem, poprawia oddychanie komórkowe i zapobiega pojawianiu się skrzepów krwi.
- Witamina D zapewnia metabolizm minerałów, poprawia wzrost kości, wspomaga wchłanianie wapnia.
- Witamina A pomaga uniknąć raka i chroni komórki przed wolnymi rodnikami, przyczyniając się w ten sposób do zachowania młodości.
- Witamina PP uczestniczy w procesach metabolicznych białek i tłuszczów, wzmacnia naczynia krwionośne, stymuluje pracę jelit, żołądka i serca.
Specyficzny smak i zapach czosnku wynika z obecności w nim lotnych związków zawierających siarkę. Te związki dają roślinie najsilniejsze właściwości antybakteryjne. W sumie czosnek zawiera bardzo dużą liczbę pierwiastków, w tym potas, fosfor , magnez, jod,
Jak mogę użyć czosnku?
W czosnku wiosennym dzięki zawartym w nim witaminom pomaga zwalczać niedobór witamin, wzmacnia system odpornościowy. Jeśli dodasz ząbki czosnku do ciężkich i tłustych potraw, pomoże to uniknąć procesów fermentacji w jelicie. Ci, którzy cierpią na zaparcia, lekarze zalecają 3-4 ząbki czosnku dziennie. Aby uniknąć zakrzepicy, zmniejszyć wysokie ciśnienie krwi, wzmocnić naczynia krwionośne, pozbyć się szkodliwego cholesterolu, lekarze zalecają również codzienne spożywanie czosnku. Sok z czosnku jest często stosowany w chorobach skóry, infekcjach grzybiczych, ukąszeniach owadów i innych problemach skórnych.