Topinambur zaleca się spożywać codziennie, ponieważ są one bogate w substancje biologicznie czynne. W tej chwili szeroki asortyment syropu z topinamburu, który zawiera wiele składników ważnych dla pełnego funkcjonowania organizmu, zyskał szerokie zapotrzebowanie:
- kwas cytrynowy;
- kwas jabłkowy;
- kwasy fumarowe i bursztynowe;
- mikroelementy, takie jak mangan, żelazo, krzem, potas , wapń;
- aminokwasy - lizyna, metionina, leucyna, treonina;
- polisacharydy;
- witaminy z grupy B, kwas askorbinowy;
- oligosacharydy;
- pektyny.
Zastosowanie i szkodliwość syropu z karczocha jerozolimskiego
- Syrop topinambur polecany jest osobom chorym na cukrzycę, ponieważ obniża poziom cukru i minimalizuje zapotrzebowanie na insulinę.
- Oligosacharydy, które są częścią syropu, przyczyniają się do wzrostu pożytecznych bakterii w jelitach i hamowania patogenów. Dlatego zaleca się tym, którzy cierpią na nieprawidłowości w przewodzie pokarmowym. Może to być dysbakterioza, zaburzenia trawienia, naruszenie procesów metabolicznych, nadmierna waga ciała.
- Syrop topinambur ma właściwości przeczyszczające i moczopędne. Dlatego jest przepisywany jako suplement diety na zaparcia i choroby dróg moczowych.
- Źródło witamin, minerałów i aminokwasów .
- Syrop jest przepisywany jako środek wzmacniający, który zwiększa odporność.
- Przydatne właściwości syropu z karczochów jerozolimskich obejmują również: jest w stanie usunąć toksyny nagromadzone w wątrobie, oczyścić naczynia i poprawić pracę serca.
- Daje siłę, zwiększa zdolność do pracy ciała i jego wytrzymałość, zarówno przy nadmiernym wysiłku fizycznym, jak i umysłowym.
Warto zauważyć, że syrop ma jeden efekt uboczny: może powodować zwiększone tworzenie się gazów, ból w jelicie. Syrop topinamburowy ma wyjątkowe przeciwwskazanie - indywidualną nietolerancję.