"Cezar" - to słynna sałatka kuchni północnoamerykańskiej, która stała się popularna na całym świecie. Główną atrakcją potrawy jest sos. Sam Caesar okazuje się dość łatwy i aby uczynić go bardziej pożywnym można dodać smażonego kurczaka.
Klasyczna sałatka Caesar z kurczakiem i pomidorami - prosty przepis
Składniki:
- filet z kurczaka - 350 g;
- bochenek - 250 g;
- sałatka - 100 g;
- Parmezan - 75 g;
- czosnek - 25 g;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
Do sosu:
- jajka, gotowane na twardo (żółtko) - 3 szt .;
- oliwa z oliwek - 145 ml;
- czosnek - 1 ząbek;
- musztarda ostra - 35 g;
- sok z cytryny - 45 ml;
- czarny pieprz (świeżo zmielony);
- kamień solny.
Przygotowanie
Wyciśnięte ząbki czosnku miesza się z oliwą z oliwek i odstawia na 7-10 minut. Przygotować pachnące grzanki z długiego bochenka - delikatnie pokroić w kostkę i smażyć do rudych beczek, a następnie nałożyć papierowy ręcznik.
Filet z kurczaka umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój ją w kostkę i usmaż, nie zapomnij doprawić solą i pieprzem. Nasyc nadmiar oleju ręcznikiem papierowym.
Do tankowania, żółtka zacieru widelcem, dodając musztardę. Następnie dodaj zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, pieprz i sól. Wszystko - gotowe wypełnienie jest gotowe!
Ładna porcja z pół ząbkiem czosnku. Połóż pięknie liście sałatki, a na wierzchu ułóż kurczaka, czerwone grzanki i pokrojone w kostkę pomidory. Polać sosem i obficie posypać parmezanem.
Klasyczna sałatka Caesar z kurczakiem
Składniki:
- sałata rzymska - 195 g;
- Parmezan - 55 g;
- filet z kurczaka - 190 g;
- miód naturalny - 25 g;
- świeży sok z cytryny - 45 ml;
- oliwa z oliwek - 55 g;
- Jajko z kurczaka (do wyboru) - 2 szt .;
- musztarda - 10 g;
- bochenek - 190 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Przygotowanie
Opłucz kurczaka pieprzem i solą.
Do marynaty, w osobnej misce, wymieszaj sok z cytryny, miód i masło. Następnie wyślij filety i pozostaw do marynowania przez 25 minut.
Filet z kurczaka nie kroi się na duże kawałki i wkłada na patelnię. Smażyć, dopóki się nie skończy.
Do gotowania tostów potrzebny jest bochenek (najlepiej wczoraj), pokrojony na małe kostki. Smażyć na maśle z dodatkiem rozgniecionego czosnku.
Aby liście sałaty były bardziej chrupiące, należy je umieścić w pojemniku z zimną wodą na 25 minut.
Do klasycznego sosu zaprojektowanego specjalnie do sałatek Caesar z kurczakiem, ugotuj jajka na miękko, obierz i wymieszaj do jednorodnej konsystencji, dodając sok z cytryny, ostrą musztardę, oliwę z oliwek.
Ładna porcja z pół ząbkiem czosnku. Połóż liście sałaty rzymskiej i rozprowadź kurczaka, chrupiąc je na wierzchu. Polać sosem i obficie posypać parmezanem.
Klasyczna sałatka Caesar z kurczakiem i majonezem
Składniki:
- pierś z kurczaka - 210 g;
- pomidor jest mały, solidny - 1 szt.;
- liście sałaty;
- Parmezan - 65 g;
- majonez;
- musztarda ;
- krakersy - 55 g;
- ząbki czosnku - 1-2 szt.
Przygotowanie
Gotować pierś z kurczaka aż do ugotowania, usunąć łuskę i kości, pokroić na małe kawałki. Mięso może być smażone, co nadaje potrawie szczególny smak, ale sałatka stanie się bardziej kaloryczna.
Przemyć pomidory, wysuszyć, pokroić w duże kostki, pieprz, dodać, wymieszać z kurczakiem, doprawić majonezem i ostrą musztardą. Umyć liście sałaty, wysuszyć i przenieść do klemanki. Rozłóż pomidory wymieszane z kurczakiem i dressingiem. Serowy ruszt i łza naczynie. Posyp sałatkę grzankami.