Ryba jest niezbędnym produktem dla naszego organizmu, który należy wprowadzać co najmniej raz w tygodniu do domowego menu. Szczególnie cenne mięso z ryb będzie je wypiekane w piecu, a nawet uzupełniane warzywami. Moczony sokami warzywnymi, ryba będzie oszałamiająco soczysta i pyszna. Dla ciebie odmiana jedzenia w połączeniu z sosem pomidorowo-śmietanowym, a także pomysł wypchanej tuszki pieczonej w folii pod serem.
Filet z mintaja z sosem pieczonym w piecu z warzywami - przepis
Składniki:
- filety z mintaja - 780 g;
- cebulki cebulowe - 155 g;
- świeża marchewka - 155 g;
- mąka pszenna - 30 g;
- olej słonecznikowy bez zapachu - 55 ml;
- sól, duży ugotowany i czarny pieprz (mielony) - do smaku;
- przyprawa do ryb - 2-3 szczypanie;
- greens of koper - 4 gałęzie;
Do sosu:
- przecier pomidorowy - 220 g;
- tłuszcz śmietankowy - 220 ml;
- cukier granulowany - 15 g;
- sól, duży jodowany i czarny pieprz (mielony) - do smaku;
Przygotowanie
Odmrożone filety rybne należy pokroić w plastry o grubości do dwóch centymetrów, po czym zawinąć w osoloną i usmażoną mąkę i podsmażać ze wszystkich stron do nienasyconej skórki.
Na tej samej patelni, na której smażono kawałki ryb, ułóż wcześniej obrane i pokrojone w kostkę cebule, odwaśnij masę cebulową do złotości, po czym wyodrębnij ją tymczasowo do miski, i wlej trochę więcej oleju do miski i włóż startą marchewkę do tarki. Gdy stanie się miękki, wymieszaj go z cebulą.
Kawałki ryby wkłada się do pojemnika do pieczenia, uprzednio umazanego olejem, następnie przykrywa się je smażeniem warzyw i wyrównuje. Przecier pomidorowy łączy się ze śmietaną, doprawia solą, cukrem i mielonym pieprzem i wylewa na wierzch ryby z warzywami.
Pozostaje tylko upiec danie w podgrzewanym piekarniku do 205 stopni przez pół godziny, a możesz go podać, smakując posiekany koper i dopełniając ulubioną przystawkę.
Ryba faszerowana warzywami, pieczona w piekarniku
Składniki:
- ryby bez głów średniej wielkości - 2 szt .;
- cebulki cebulowe - 155 g;
- świeża marchewka - 155 g;
- słodka papryka bułgarska - 155 g;
- łodygi selera - 2 szt .;
- Ser twardy pikantny - 115 g;
- gałązki tymianku - 2 szt .;
- olej słonecznikowy bez zapachu - 55 ml;
- sól, duży jodowany i czarny pieprz (mielony) - do smaku;
- liść laurowy średniej wielkości - 1 szt .;
- papryczka chili (pod lub ziemia) - do smaku.
Przygotowanie
Do nadziewania warzyw i pieczenia zgodnie z tym przepisem można zabrać dowolną rybę o minimalnej zawartości małych kości. Doskonały do tego mintaja, morszczuka, sandacza, dorsza, błękitka itp.
Przecinamy zwłoki wzdłuż brzucha do końca i usuwamy grzbiet, próbując usunąć wszystkie boczne kosteczki kostne. Przypraw miąższ ryby jodowaną solą i pieprzem i pozostaw na chwilę zmocz.
Bez marnowania czasu przygotowujemy farsz z warzyw do nadziewania. Obrane bulwy i marchewki drobno posiekane kostki lub tarty, a łodygi selera i słodkiej bułgarskiej papryki rozdrobnione kawałek słomy.
Rozłóż warzywa w rondelku lub patelni z rozgrzanym olejem i rozkoszuj się miękkością, nie zapominając przy tym o soli, pieprzu, pokrojonych w plasterki chili, tymianku i liściach laurowych.
Teraz włóż nadzienie w środek fileta z ryby i złóż na pół. Umieszczamy obrabiany przedmiot na natartym olejem arkuszu folii i uszczelniamy go. Trzydzieści minut później piecz się w rozgrzanym piekarniku do 205 stopni, obróć brzegi folii, zmatuj ryby startym serem i odstaw naczynie na kolejne pięć minut w piekarniku.