Są wspaniałe, gorące dania, które są tak oryginalne, że doskonale przetrwają na talerzu bez żadnych innych dodatków. Być może do ich liczby należą przepisy z fileta z kurczaka z sosem grzybowym, które zostaną omówione później.
Filet z kurczaka w kremowym sosie grzybowym
Składniki:
- grzyby - 480 g;
- filet z kurczaka - 900 g;
- masło - 35 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- krem do ubijania - 375 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- mieszanka zieleni (koperek, zielona cebula).
Przygotowanie
Podgrzać ciężką patelnię z żeliwa lub podsmażyć na średnim ogniu, dodając oba rodzaje oleju do powierzchni grzewczej. Na gorącym oleju połóż płytki wybranych pieczarek i pozostaw je na 5 minut. Przenieś smażone grzyby do osobnego naczynia, a na ich miejsce przygotuj kurczaka pokrojone w grube słomki. Po minucie kurczaka dodaj pastę ząbków czosnku, wszystko wymieszaj, odczekaj kolejne 60 sekund, a następnie usuń z ognia. Teraz wlej śmietanę na patelnię i umieść w nich kawałki grzybów. Gdy śmietanka się zagotuje, odstaw kurczaka na ogień i posyp danie z dużą ilością zieleni. Filet z kurczaka w sosie grzybowym będzie gotowy za kilka minut.
Filet z kurczaka z kremowym sosem grzybowym
Aby zrobić doskonałe towarzystwo dla prawie każdego sosu i mięsa jest w stanie wytrawne białe wino. Powtórzymy starą francuską sztuczkę w naszym następnym przepisie, aby zwykły filet był daniem godnym dania z restauracji.
Składniki:
- masło - 25 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- filet z kurczaka (bez skóry) - 900 g;
- pieczarki - 320 g;
- pomidory - 120 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- szalotki - 45 g;
- wytrawne białe wino - 120 ml;
- krem - 65 ml;
- rosół z kurczaka - 120 ml;
- mąka;
- bazylia.
Przygotowanie
Dobrze się rozgrzać