Na pewno słyszeliście o korzystnych właściwościach czosnku, który jest wyposażony w tę roślinę, oprócz jej zdolności do nadania potrawom dodatkowego smaku. Jednym ze sposobów spożywania czosnku w żywności jest wytwarzanie oleju czosnkowego. Stosuje się go zarówno do dressingu sałatek, jak i dodatkowego aromatu potraw, nadając im pikantny smak i do celów leczniczych.
Jak zrobić olej czosnkowy w domu - przepis na gotowanie?
Składniki:
- czosnek - 1 głowa;
- tłoczona oliwa z oliwek - 500 ml.
Przygotowanie
Płuczemy główkę czosnku, demontujemy go na zębach, usuwamy z łusek, kroimy je na dwie połówki i układamy w sterylnej i suchej butelce, najlepiej z ciemnego szkła i zamykamy tymczasowo korkiem. Oliwa z oliwek tłoczona na zimno wlewa się do kadzi lub rondla, podgrzewa do temperatury 180 stopni i delikatnie wlewa w cienką strużkę w butelce czosnku. Pamiętaj, że nie możesz użyć plastikowego konewki. Zamykamy butelkę i umieszczamy ją w chłodnym miejscu (nie w lodówce) na około tydzień. Po upływie czasu odfiltruj olej czosnkowy przez sterylną gazę, wlej go do innego sterylnego pojemnika, szczelnie zamknij pokrywką i umieść w chłodnym miejscu. Wskazane jest używanie tego oleju przez miesiąc.
Jak zrobić z grilla olej czosnkowy w domu?
Składniki:
- czosnek - 1 głowa;
- Oliwa z oliwek extra vergine - 500 ml;
- tymianek - szczypta;
- groszek z czarnego pieprzu - szczypta.
Przygotowanie
Do gotowania smażonego oleju z czosnku potrzebujemy dowolnego żaroodpornego pojemnika z pokrywką, odpowiedniego do użycia w piekarniku. Myjemy główkę czosnku, demontujemy go na zębach, które myjemy z łuski, przecinamy na pół i kładziemy na dnie wybranych naczyń. Rzuć tymianek, czarny pieprz i olej z grochu.
Pojemnik pokrywamy pokrywką w nagrzanym piekarniku o temperaturze 150 stopni i rozgrzewamy w tej temperaturze przez pięćdziesiąt minut. Następnie wlewamy olej czosnkowy do sterylnej butelki, przeciskając ją przez sterylną gazę.
Taki olej jest gotowy do użycia natychmiast, natychmiast po przygotowaniu, i przechowywać go lepiej w chłodnym miejscu i nie dłużej niż miesiąc.
Przepis na gotowanie kremowego oleju z czosnku z ziołami w domu
Składniki:
- czosnek - 3-4 zęby lub do smaku;
- masło - 250 g;
- pietruszka lub dowolne zielenie do smaku - 1 pęczek;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Ugotowane masło czosnkowe nie jest łatwe, ale bardzo proste. Aby to zrobić, z góry pobieramy olej z lodówki, aby się roztopił i stał się miękki. Następnie myjemy i wyciskamy czosnek przez prasę, drobno siekamy świeżą pietruszkę i dodajemy wszystko do oleju. Sdabrivaem masa soli i zmielonego czarnego pieprzu i wymieszać. Kremowe masło czosnkowe jest gotowe. Kanapki ze świeżym chlebem są bardzo smaczne z tym olejem.
Jak zrobić uzdrawiający olej czosnkowy w domu?
Składniki:
- czosnek;
- olej roślinny;
Przygotowanie
Aby zrobić leczniczy olej czosnkowy, my myjemy i mielimy czosnek, wkładamy go do półlitrowej sterylnej butelki, wypełniając ją trzema czwartymi. Napełnij czosnek w pojemniku z olejem roślinnym do góry, uszczelniamy go i umieszczamy na czternaście dni w chłodnym miejscu. Po upływie czasu przefiltruj olej czosnkowy przez sterylną gazę. Do użytku robimy łyżkę oleju w jednym litrze wody i jeden kieliszek trzy razy dziennie. To narzędzie pomaga radzić sobie z przeziębieniem, wyrzuca robaki i zwiększa odporność.