Jeśli najpopularniejszy sos do makaronu można śmiało nazwać pomidorem, kremowy zajmuje zaszczytne drugie miejsce. Wszystko dzięki temu, że krem może sprawić, że każde danie będzie trochę lepsze ze względu na jego bogaty kremowy smak i konsystencję. Kolejną zaletą sosów kremowych do makaronu jest szybkość gotowania i ich wysoka wartość odżywcza.
Przepis na kremowy sos z pomidorami do makaronu
Łącząc dwa najpopularniejsze receptury razem otrzymasz delikatny sos odpowiedni nie tylko do prostych gotowanych makaronów, ale także do lasagne i innych ulubionych zapiekanek.
Składniki:
- cebula - 115 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- mąka - 5 g;
- krem - 115 ml;
- mleko - 165 g;
- pomidory - 290 g;
- tarty ser - 65 g.
Przygotowanie
Przygotowanie sosu powinno rozpocząć się od bazy warzywnej z pieczeni cebulowej. Gdy cebulki zaczną się zmieniać, dodaj do nich rozdrobnione ząbki czosnku i smaż przez pół minuty, aż poczujesz zapach. Posyp ją mąką, zamieszaj i dodaj pomidory. Gdy kawałki pomidorów rozpuści się i zamieni w puree, rozcieńczyć sos mlekiem i śmietaną i dodać ciepła. Wymieszaj, ugotuj sos aż do uzyskania gęstej konsystencji, aw finale usuń go z ognia i połącz z tartym serem.
Kremowy sos do makaronu fusilli
Fusilli to idealny makaron do serwowania z gęstym sosem. Dzięki spiralnej formie pasty idealnie łączy się z sosem i jest w stanie go utrzymać.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- por - 620 g;
- białe wytrawne wino - 60 ml;
- krem - 115 ml;
- sok z cytryny - 15 ml;
- garść pietruszki;
- tarty parmezan - 45 g.
Przygotowanie
Cienkie półokrągłe pory (biała część), z wyjątkiem obfitości oliwy z oliwek na średnim ogniu. Kiedy kawałki cebuli zmiękną, wlej wino i pozwól mu prawie całkowicie wyparować. Posyp cebulę sokiem z cytryny i dodaj śmietanę, te, które są zaprojektowane do biczowania, będą idealnie pasować, ponieważ szybko zagęszczą. Gdy sos zacznie się gotować, wymieszaj go z parmezanem i zieleniną.
Kremowy sos grzybowy do makaronu
Część jesiennych zbiorów grzybów leśnych może pozwolić sobie na gotowanie tej kremowej pasty. Jeśli świeże i pachnące grzyby leśne nie są dostępne, użyj zakupionych boczniaków i grzybów - dodanie śmietany spowoduje, że sos z każdym grzybem stanie się smaczniejszy.
Składniki:
- masło - 25 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- cebula - 65 g;
- szczypiorek czosnkowy;
- grzyby - 360 g;
- białe wino wytrawne - 45 ml;
- tłusty krem - 75 ml.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem sosu śmietankowego do makaronu, zapisz drobno posiekaną cebulę w mieszance rozgrzanej oliwy z oliwek i masła. Gdy cebula uzyska złoty odcień, dodaj ząbek czosnku i kawałki grzybów przechodzących przez prasę. Pozwól grzyby uwolnić nadmiar wilgoci i pozostawić je do całkowitego odparowania. Przełóż białe wino do grzybów, a po 5 minutach wylej krem. Poczekaj, aż śmietana zgęstnieje i połącz sos ze świeżo uwarzonym makaronem.
Sos śmietanowy do pasty Carbonara
Przepis na węglany z dodatkiem śmietanki nie można nazwać autentycznym, ale smacznym - bez wątpienia. Tak więc, jeśli wielokrotnie gotowałeś klasyczną karbonarę lub jesteś fanem sosów śmietanowych, pamiętaj o zaimplementowaniu następującego przepisu.
Składniki:
- pancetta - 185 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- żółtka - 2 sztuki;
- jaja - 2 sztuki;
- krem - 135 ml;
- tarty parmezan - 75 g.
Przygotowanie
Podsmaż pancettę do chrupania, aw ciągu ostatniej pół minuty gotowania dodaj boczek z kurczakiem czosnkowym. Ugotuj makaron. Wymieszaj żółtka i całe jajka ze śmietaną i serem, a następnie dodaj ten sos do makaronu i wymieszaj, utrzymując naczynie na minimalnym ogniu. Posypać kawałkami pancetta z włókna węglowego w momencie składania.