Haddock to popularna i dość niedroga ryba, którą można kupić w dowolnym supermarkecie. Często gotuje się różnorodne potrawy. Powiemy Ci, jak gotować pyszną zupę plamiaka.
Przepis na zupę plamiaka
Składniki:
- plamiak rybny - 550 g;
- woda - 2,5 litra;
- ziemniaki - 300 g;
- proso - 100 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- żarówka - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- zielenie kopru, pietruszki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Żyjemy rybą i kroimy ją na duże kawałki. Następnie włóż je na patelnię, napełnij wodą i gotuj na kuchence. Tym razem usuwamy marchewki i umieszczamy je w całości na rybach. My również czyścimy bańkę, umieszczamy trzecią część na patelni z rybą i solą. Gdy wszystko się gotuje, weź drugą patelnię i polej trochę wodą. Obieramy ziemniaki, kroimy je w kostki i wyrzucamy. Z bulionem rybnym zdejmujemy piankę, gotujemy 3 minuty i wyjmujemy z ognia. Plamiak i marchewki są umieszczane na talerzu, aby ostygły, a promień jest wyrzucany do kosza. Filtr bulionowy wlać do garnka z ziemniakami i podpalić. Proso dokładnie spłukuje się i wlewa do rondla. Pozostała cebula jest zarumieniona do złotego, dodać startą gotowaną marchewkę i słabą przez kilka minut. Oczyszczamy ryby, wrzucając kawałki prosto na patelnię. Na samym końcu gotowania dodaj pieczeń, świeże warzywa i liść laurowy. Przestawiamy się na najsłabszy ogień i pozwalamy zupce parzyć i gotować. Podczas serwowania wylać na talerze i włożyć do każdego kawałka masła.
Zupa z łupacza
Składniki:
- bulion rybny - 1,5 litra;
- plamiak - 500 g;
- ziemniaki - 5 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- kiszony ogórek - 1 sztuka;
- jęczmień perłowy - 0,5 st .;
- margaryna - 2 łyżki. łyżki;
- Zieloni;
- śmietana - 4 łyżeczki;
- ogórkowa marynata;
- przyprawy.
Przygotowanie
Kasza jęczmienna jest myta, wlewa się wrzącą wodą i gotuje na małym ogniu. Cielę ryby na filety, wyrzucamy skrzela, a od głowy i kości gotujemy rosół. Żarówka i ogórek posiekane drobno, peseruem na patelni. Doprowadź bulion do wrzenia, włóż perłowy jęczmień, ugotuj go ze słabym wrzosem, dodaj filet z plamiaka, ziemniaki pokrój na małe kawałki, pieczeń, liść laurowy, wlać gotowaną solankę, doprawić przyprawami i podawać.
Zupa rybna z plamiaka
Składniki:
- filety plamiaka - 350 g;
- ziemniaki - 5 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 3 przedmioty;
- przyprawy.
Przygotowanie
Filet z filetem zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia. Następnie rzucamy rybom obrane, posiekane krążki cebuli i gotujemy. Gotowy filtr na bulion, wlać do niego mleko i ponownie zagotować. Następnie połóż plastry ryby i gotuj zupę na słabym ogniu przez 3-4 minuty. Z góry czyścimy ziemniaki, gotujemy je, zagniatamy w tłuczonych ziemniakach i wkładamy do zupy. Solim, pieprz, zalać talerzami i udekorować zielenią.