Jak zdobyć w szczawiu na zimę, pytanie, które martwi się na początku lata wszystkie gospodynie. Przygotowując go w ten sposób, oszczędzasz szczaw z minimalną utratą witamin, a zimą możesz dodać go do zupy, zupy lub innych potraw .
Szczaw na zimę w puszkach bez soli
Składniki:
- świeże liście szczawiu - 455 g;
- woda.
Przygotowanie
W uprzednio przygotowanym, wysterylizowanym słoiku układamy liście szczawiu, płucząc je i przeczesując. Szczelnie ubita i wylana na górę z przegotowaną zimną wodą. Zamknij nylonowy czapkę i usuń szczaw bez sterylizacji w banku do przechowywania w zimie na chłodne miejsce.
Szczaw na zimę w puszkach z solą
Składniki:
- świeży szczaw - 675 g;
- filtrowana woda;
- sól jodowana - do smaku.
Przygotowanie
Liście są więc dobrze spłukiwane z brudu i moczone w dużych ilościach wody przez około 1 godzinę. Następnie spłucz ponownie, załóż ręcznik kuchenny i wysusz go. Teraz pokrój je nożem i dodaj do głębokiej miski. Banki są sterylizowane, a metalowe osłony są poparzone wrzącą wodą. Teraz umieść trochę zielonego w przygotowanym pojemniku, zalej go lekko solą, zalej przegotowaną zimną wodą i włóczęgą. Potem znowu połóż zielenie, sól i zalej wodą. Kiedy wszystkie banki są gęsto wypełnione, zwinąć je pokrywkami i przechowywać je w piwnicy. Używamy tego blanku zimą, aby zrobić szczaw od szczawiu .
Przepis na szczaw na zimę w puszkach z zieleniną
Składniki:
- szczaw świeży - 355 g;
- zielona cebula - 145 g;
- natka pietruszki i koperek - 130 g;
- woda;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Zieleń myje się, suszy, kroi na małe kawałki nożem i wkłada do dużej miski. Teraz posyp je solą, lekko rozgnieć i pozostaw do wyekstrahowania soku.
W międzyczasie sterylizujemy słoiki, a powieki są po prostu poparzone wrzątkiem. W dużym naczyniu wlej przefiltrowaną wodę, zagotuj, ostrożnie posmaruj wszystkie warzywa i osłabiaj przez kilka minut. Następnie umieściliśmy go szczelnie w słoikach i zwijamy pokrywkami.
Przepis na puree ze szczawiu na zimę w puszkach
Składniki:
- liście szczawiu - 965 g;
- tłuszcz lub olej roślinny;
- sól jest w porządku - 30 g.
Przygotowanie
Liście szczawiu myje się, suszy i przekręca w maszynce do mięsa. Następnie dodaj niezbędną ilość soli, wymieszaj i rozprowadź wynikową masę na czystych szklanych słoikach. Od góry zalać stopionym tłuszczem i przykryć pokrywkami.
Przepis na szczaw na zimę w puszkach ze szpinakiem
Składniki:
- świeży szpinak - 485 g;
- Szczaw - 245 g;
- woda - 255 ml.
Przygotowanie
Szczaw i szpinak sortowane, dobrze umyte i wyrzucone na durszlak. Następnie przenosimy surowce do głębokiego rondla, napełniamy je wodą i wysyłamy naczynia do ognia. Blanszujemy około 3 minuty, aw międzyczasie, gdy ogrzewa się na łaźni wodnej, wyczyść słoiki. Rozsypywamy zieleninę na gorących słojach, przykrywamy je pokrywami i umieszczamy na patelni, na której dnie leży drewniana krata. Napełnij gorącą wodą i sterylizuj obrabiany przedmiot przez pół godziny, a następnie zwiń.
Jak zwijać szczaw w puszkach na gorący sposób na zimę?
Składniki:
- szczaw - 555 g;
- koperek świeży - 145 g;
- sól - do smaku;
- soda.
Przygotowanie
Liście szczawiu myje się, suszy i kroi na kawałki. Dill opłukać, wstrząsnąć i drobno posiekać nożem. Wymieszaj warzywa w szerokiej misce i zalej stromą wrzącą wodą. Czekamy 5 minut, a następnie zagęszczamy zieleń w czyste szklane słoiki i dodajemy gorącą wodę na samą górę. Zawijamy powieki i po schłodzeniu przechowujemy przetwory w lodówce.
Jak zamknąć szczaw w puszkach na zimę z cukrem?
Składniki:
- szczaw świeży - 995 g;
- cukier - 215 g.
Przygotowanie
Sproszkowany szczaw drobno posiekany, pokryty cukrem, zmieszany i gęsto upakowany w szklanych słoikach. Zamykamy je pokrywkami i przechowujemy przedmiot w zimnym miejscu.