Topinambur, którego receptury można znaleźć w poniższej selekcji, jest nieodzownym źródłem wielu witamin i cennych składników, które nie występują w innych pokarmach. A jeśli to niesamowite warzywo pojawiło się w twoim ogrodzie, czas zapoznać się z odmianami jego przetwarzania.
Co można zrobić z karczocha jerozolimskiego?
Jeśli jeszcze nie wiesz, jak przygotować topinambur, niektóre ogólne porady i odpowiednie przepisy pomogą ci opanować technologię przetwarzania produktu w celu uzyskania doskonałych właściwości potrawy.
- Jak każdy inny warzywo, topinambur może być spożywany na surowo, gotowany, smażony, używany do wytwarzania niezależnego jedzenia lub może być zawarty w wieloskładnikowych kompozycjach kulinarnych.
- Surowe bulwy w połączeniu z innymi warzywami wykorzystywanymi do produkcji sałatek.
- Zmielona masa warzywna może stać się podstawą kotletów, naleśników i pokrojonych na kawałki bulw dodanych do zupy, kompotu lub użytych do przyrządzenia dżemu.
- Dania z topinamburu są smaczne, pożywne, niskokaloryczne - idealne do dietetycznych i zdrowych posiłków.
Sałatka z karczocha jerozolimskiego
Sałatka witaminowa z karczocha jerozolimskiego z marchewką uzupełni ciało lwią częścią użyteczności i utrzyma harmonię sylwetki. Ponadto danie jest zrównoważone i harmonijne w smaku, szybko i elementarnie przygotowane z zawsze dostępnych składników. Oliwa z oliwek można zastąpić słonecznikiem lub kukurydzą, a zamiast orzechów włoskich wybrać dowolne inne.
Składniki:
- Topinambur - 200 g;
- marchewki - 100 g;
- jabłko - 1 szt .;
- zielona cebula - 2 łodygi;
- czosnek - 1 ząb;
- orzechy włoskie - 50 g;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Zetrzeć na dużej tarce topinambur, marchew i jabłko, posypać sokiem z cytryny.
- Dodaj orzechy, posiekaną cebulę, napełnij masę olejem z czosnkiem, solą i cukrem, wymieszaj i podawaj.
Dżem z karczocha jerozolimskiego
Dalej, jak przygotować topinambur jako słodką przekąskę. Powstałe słodycze mogą być podawane jako dodatek do płatków, uzupełnione plackami lub naleśnikami, a także wykorzystywane do napełniania ciast lub przygotowywania innych deserów i słodkich dań. Słodki topinambur, którego receptury mogą się różnić w zależności od ilości użytego środka słodzącego i dodatkowych produktów - prawdziwe znalezisko dla osób cierpiących na awitaminozę .
Składniki:
- Topinambur - 1 kg;
- miód - 250 g;
- cytryny - 2 szt.
Przygotowanie
- Miąższ topinambura jest rozdrobniony na drobnej tarce i zmieszany z bezpodstawną cytryną w blenderze.
- Dodaj miód do kęsa, wymieszaj i rozprowadź na sterylnych słoikach.
- Przechowują dżem w lodówce.
Karczoch z topinamburu
Topinambur, którego niezwykłe przepisy kulinarne są przekupione z prostotą, może stać się podstawą wspaniałego przysmaku, konkurującego ze swoimi ulubionymi ziemniakami. Starannie umyte owoce są krojone w plasterki i suszone na pergaminie w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku.
Składniki:
- Topinambur - 1 kg
- sól, przyprawa - do smaku.
Przygotowanie
- Przygotuj bulwy, pokrój je i ułóż plasterki na arkuszu pergaminu.
- Wyślij kęsy w piekarniku, podgrzać do 120 stopni lub w kuchence mikrofalowej, aby uzyskać maksymalną moc i poczekać na brązowienie plastrów.
- W ten sam sposób suszone są kandyzowane owoce z karczocha jerozolimskiego.
Kotlety z topinamburu
Szczególnie interesujący jest smażony karczoch z Jerozolimy. Można go ugotować lakonicznie, przyrumienić plastry w oleju na patelni lub użyć tej receptury, dekorując apetyczne i rumiane kotlety z warzyw. Bardziej interesujący smak produktów będzie, jeśli uzupełnisz produkt o marchew, a na tkankę dodasz krem.
Składniki:
- Topinambur i marchew - 400 g;
- jaja - 2 sztuki;
- manga - 50 g;
- krem - 100 ml;
- bułka tarta - 70 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Przydatny karczoch jerozolimski, którego przygotowanie zostanie w tym przypadku zredukowane do nieuniknionego zmielenia, zachowa kolor i większość witamin, jeśli posypie tartym miąższem sokiem z cytryny.
- Dodaj zmieloną marchew, śmietanę, masło podsalivayut i przedmuchaj na cichym ogniu do miękkości.
- Podjedź do mieszaniny jaj, wlej mango, wymieszaj i odstaw na 15-20 minut.
- Robimy kotlety, paniefikujemy je na mące i smażymy na oleju na patelni do uzyskania czerwieni.
Placki z karczocha jerozolimskiego - przepis
Topinambur, przepisy na gotowanie, które są przydatne i zbilansowane, można smażyć nie tylko w postaci kotletów, ale także z masy warzywnej pyszne naleśniki . W tym przypadku miąższ warzyw, wraz z marchewką, jest starty na drobnej tarce, następnie zmieszany z jajami, mąką, solony i przyprawiony do smaku.
Składniki:
- Topinambur - 400 g;
- marchewki - 150 g;
- jajko - 1 sztuka;
- manga - 50 g;
- mąka - 100-120 g;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Mieloną masę roślinną wylewa się, miesza z jajkiem, dodaje z mąką i miesza.
- Rozprowadź porcje bazy łyżką stołową na patelni z rozgrzanym olejem.
- Posmaruj naleśniki z topinamburu z obu stron na średnim ogniu.
Kompot z karczochem jerozolimskim
Możesz użyć warzywa nie tylko do dekoracji różnych przekąsek. Dzięki swoim cennym właściwościom bulwy będą niezbędne w kompotach, dzięki czemu będą bardziej użyteczne niż inne napoje stokrotnie. Dalej, jak przygotować i ile ugotować karczoch jerozolimski, aby napój okazał się najbardziej przydatny w składzie i zrównoważony do smaku.
Składniki:
- Topinambur;
- cukier lub miód - do smaku.
Przygotowanie
- Topinambur obmywa się pędzlem, kroi w kubki i suszy w cieniu.
- Trzy łyżki stołowe są wlewane z litrem wrzącej wody i gotowane przez 5 minut.
- Osłodzić napój cukrem, miodem lub dżemem.
Zupa z karczocha jerozolimskiego - przepis
Zaskakująco przydatna zupa z karczocha jerozolimskiego ma przyjemną i delikatną konsystencję, a ze względu na zawarte w niej dodatkowe produkty i warzywa umiarkowaną pikanterię. Maksymalna wartość potrawy zostanie uzyskana przy użyciu nietraktowanych bulw. Jednak w tym przypadku musisz być przygotowany na to, że gorący kolor staje się ciemniejszy.
Składniki:
- Topinambur - 650 g;
- cebula - 150 g;
- czosnek - 1 ząb;
- bulion - 800 ml;
- krem - 80-100 ml;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Bulwy wraz z cebulą, czosnkiem i ziołami są umieszczane na patelni, wylewane z bulionu i gotowane do miękkości.
- Przerwij składniki blenderem, wlej krem, dopraw jedzenie i ponownie podgrzej do wrzenia.
Pizza z topinamburem i oliwkami - przepis
Puszki karczochów, których przepisy występują znacznie rzadziej niż ze świeżymi warzywami, będą doskonałym dodatkiem do włoskiej przekąski, opracowanej z następującymi zaleceniami. Pizze z oliwkami i suszonymi kawałkami warzyw są dopracowane do smaku i przepyszne.
Składniki:
- Topinambur konserwowany - 8 szt .;
- ciasto drożdżowe - 500 g;
- oliwki - 50 g;
- sos pomidorowy - 130 g;
- ser - 130 g;
- czosnek - 3-5 zębów;
- cebula sałatowa - 0,5 sztuki;
- pietruszka - 2-3 gałęzie;
- mąka kukurydziana - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Z ciasta uformuj okrągłe kęsy, ułóż je na posypanym mąką arkuszu do pieczenia.
- Smażyć cebulę, wymieszać z pokrojonym topinamburem, oliwkami i czosnkiem, rozprowadzić z góry na posmarowanych sosem przedmiotach.
- Posyp produkty ziołami i serem, przesyłaj przez 10-15 minut w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku.
Co jest przydatne w przypadku karczocha jerozolimskiego?
Topinambur, proste przepisy, których nauczyłeś się dzięki proponowanym przepisom, ma wiele przydatnych właściwości i może być używany nie tylko jako podstawa do wielu kompozycji kulinarnych, ale także jako sposób na pozbycie się wszelkiego rodzaju dolegliwości.
- Wykorzystanie topinambura dla organizmu zależy od wysokiej zawartości witamin z grupy B i C w bulwach, takich jak żelazo, krzem, potas, wapń i wiele innych.
- Topinambur podnosi poziom hemoglobiny w niedokrwistości , stabilizuje poziom cukru we krwi w cukrzycy, uspokaja żołądek z zapaleniem żołądka, poprawia czynność serca, wzmacnia system nerwowy, pomaga przezwyciężyć choroby skóry.
- Regularne stosowanie potraw z karczochów jerozolimskich wzmacnia układ odpornościowy, pomaga oczyścić organizm z radionuklidów, a tym samym wykazuje się chorobą popromienną.
- Sok z bulw pomaga obniżyć ciśnienie krwi i oczyścić organizm z toksyn.