Teraz nie trzeba pamiętać z nostalgią patties z cebulą ze szkolnej stołówki, bo w przepisach nauczymy się gotować ulubiony poczęstunek z dzieciństwa własnymi rękami.
Drożdżowe placki z zieloną cebulą
Najlepszą podstawą do pasztetów jest ciasto drożdżowe , którego czas na przygotowanie się opłaca z jakością gotowego produktu. Ciasto na ten przepis nadaje się zarówno do smażenia, jak i pieczenia.
Składniki:
Do testu:
- mleko - 355 ml;
- cukier granulowany - 55 g;
- masło - 30 g;
- jajko - 1 sztuka;
- drożdże - 5 g;
- mąka - 310 g.
Do wypełnienia:
- pióra zielonej cebuli - 2-3 kiście;
- jaja - 6 szt.
Przygotowanie
Lekko podgrzać i osolić mleko, wlać drożdże i pozostawić je do aktywacji. Wlać roztwór drożdży do przesianej mąki, a następnie dodać roztopione (ale nie gorące!) Masło i jajko. Po wyrabianiu ciasta, pozostaw go do podwojenia wielkości i zadbaj o przygotowanie nadzienia z zielonej cebuli na ciasta. Do napełniania wystarczy twarde jajka ugotować, schłodzić i wyczyścić, a następnie drobno posiekać i połączyć z pokruszoną cebulą cebuli. Lekko solą mieszaninę i przystąp do formowania.
Spłaszcz część ciasta między dłońmi, włóż nadzienie do środka i uszczypnij ciasto, aby było ukryte. Po ponownym przygotowaniu ciasta przez 15 minut można gotować placki z cebulą i jajkiem w piecu, umieszczając je tam na 180 stopni, aż do blanszowania (około pół godziny) lub smażenia na patelni - będą równie smaczne.
Lazy pies z cebulą i jajkiem
Przygotowanie pysznego ciasta dla drożdży nie jest najlepszą opcją w pośpiechu, ale dlatego, że jeśli nie ma ochoty ani okazji do tracenia czasu na ugniatanie, pieczenie i pieczenie, gotuj ciastka w leniwy sposób.
Składniki:
- duża pęczka zielonej cebuli;
- jaja - 4 sztuki;
- cukier granulowany - 10 g;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 110 g;
- śmietana - 35 ml.
Przygotowanie
Zagotuj 3 jajka z kurczaka i pokrój je, łącząc z cebulą. Pozostałe jajko ubijamy ze śmietaną, dodajemy trochę cukru, sody i szczyptę soli morskiej. Rozpocznij porcję, aby dostać się do mąki, aż ciasto będzie miało konsystencję podobną do naleśników . Dodaj do ciasta "farsz" z cebuli i jaj.
Wybierając porcje gotowej mieszanki i rozprowadzając je na powierzchni natłuszczonej patelni, smażyć placki z zieloną cebulą do zrumienienia, a następnie podawać z dodatkową porcją pokrojonej w plasterki cebuli i kwaśnej śmietany.